-
Postów
79 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Arkis
-
-
Należy odciąć wszystkie zeszłoroczne pędy a zostawić tylko te które wychodzą ze starego sztobra. Jak nic nie zostanie to nic nie szkodzi bo te właściwe pędy wychodzą dopiero w maju a juz najlepiej jak jest po ogrodnikach
-
To ja może zacznę.
Drożdże bardzo fajne do chmielowych piw ponieważ profil estrowy bardzo fajnie podkreśla chmiel. Zrobiłem również czyste piwo na nich aby sprawdzić ich profil i w aromacie jest dużo Mango, lekkie jabłko, grzybowych aromatów jak w opisie nie wyczułem natomiast ten mleczny karmel jest lekko wyczuwalny ale bardziej retronosowo i w odczuciu w ustach.
Warka testowa:
Pilsneński - 50%
Pale Ale - 50%
Zacieranie :
65C - 70min
72C 30min
78C - 1min
Chmiel Marynka tylko na goryczkę 60min na 30IBU
Gotowanie 90min
Wydajność 90%
Temperatura fermentacji 30C
OG 13,5Blg, FG 3Blg
Po 6dniach zlałem do kega.
-
-
W dniu 20.05.2020 o 10:12, Sumikk napisał:
Łoo panie pół Polski to raczej odpada taka podróż ? ale dzięki ?
Jak chcesz to w bytomiu mam juz całkiem sporą sadzonkę marynki i fuggles do oddania za jakieś piwko
-
W dniu 21.12.2019 o 23:30, lukaschels napisał:
Chyba je masz
Mam i nie zawaham się ich użyć ??
-
A ja tu mam dla odmiany recepturę na barley wine 30Blg od zacierania do degustacji w 10 dni
https://omegayeast.com/10-day-barleywine-recipe
Ps. Jeszcze nie testowałem tej receptury bo wśród szczepów które posiadam jeszcze nie przerobiłem wszystkich a chcę wybrać jak najbardziej zbliżony profilem do anglików.
-
W dniu 29.11.2019 o 11:44, Jancewicz napisał:
A czymś "obciążasz" szyszkę przy gotowaniu?
Szyszka nasiąka brzeczka i normalnie tonie wiec niema potrzeby obciążać. Tylko ja sypie ją luzno bez zadnych hopspiderow workow muslinowych czy innych wynalazków.
-
15 godzin temu, Jancewicz napisał:
Szyszek nigdy nie używałem. Pewnie filtracja jest dokładniejsza.
Dokładnie tak , ja używam szyszki aby ułatwić sobie filtrację chmielin po procesie gorącym. Filtrację robię w ten sposób że przelewam schłodzoną brzeczkę bezpośrednio z gara do fermentora w którym mam dość gęsty worek filtracyjny, później wyciągam worek , wyciskam dokładne z brzeczki i po kłopocie. W przypadku samego peletu filtracja trwa dużo dłużej lub nawet nie kiedy mi się zatrzymywała. Dodam ze dzięki tej metodzie nie mam właściwie żadnych strat brzeczki
-
13 godzin temu, buk0 napisał:
Hej @Arkis HotHeady są od kilku dni dostępne w Twój Browar: https://twojbrowar.pl/pl/omega-yeast/2904-oyl-057-hothead-ale.html
Można zapytać gdzie zamawiałeś drożdże?
Na grupie fb która została założona w tym celu. (handel drożdżami)
-
No to może ja też się pochwalę. Wczoraj dotarły do mnie w postaci suszonej norweskie blendy szczepów :
#1 Gjernes Voss ,
#5 Hornindal ,
#10 Framgarden
oraz komercyjny szczep WLP 518 Opshaug
Numery zgodnie z listą Garshola
-
Ok dzieki DanielN za info.
-
W dniu 11.06.2019 o 21:39, bart3q napisał:
Szczep kveików z regionu Stranda, sprzedawany pod komercyjną nazwą HotHead.
Doradzi ktoś z szanownego grona skąd można pozyskać te drożdżaki?
-
Te w aliexpress są ze stali nierdzewnej a te co podajesz są z mosiądzu. Wielokrotnie czytałem w różnych tematach że mosiądzu nie zaleca się do kontaktu z brzeczką/piwem.
-
W dniu 11.03.2018 o 09:08, Arkis napisał:
Kolsh - 20l
Mint APA - 21l
RAZEM : 1112l
Altbier - 22l
American Wheat - 21l
Sweet Stout - 22l
Pale Ale - 22l
AIPA - 22l
Bitter - 21l
Razem : 6634,25
-
Tak jak pisałem wcześniej tego drugiego jeszcze nie testowałem ale tak mi się wydaje.
-
Nylon jest jak najbardziej OK. Ja ostatnio użyłem tego co w linku poniżej i jest w miarę OK. Brzeczka jest mętna ale piwko po skończonej fermentacji jest już OK. Warzyłem AIPĘ i jakichś złych wpływów nie zauważyłem w tej metodzie. Ja robiłem tak że po zacieraniu worek z młótem przerzuciłem do fermentora z całą wodą przeznaczoną do wysładzania. Po moczyłem chwilę i powiesiłem żeby trochę obciekło. W między czasie już brzeczka przednia się podgrzewała. Na całości zaoszczędziłem dokładnie 1,5h czasu czyli tyle ile przeciętnie zajmuje mi filtracja.
Ostatnio zamówiłem jeszcze worek taki jak w linku poniżej(XXL) ale wydaje mi się już lekko za gęsty i będę go raczej używał do filtracji chmielin po gotowaniu (jeszcze nie testowane)
-
Witbier to inaczej bier blanche czyli piwo białe więc skoro uwarzyłeś białe piwo to się nie dziw że jest białe ?
Co do aromatów to jest za wcześnie na wąchanie młodego piwa. Daj sobie siana i wyluzuj.
Aha i poczytaj coś o stylu który warzysz to Ci trrochę rozjaśni
-
Pewnie ze się może udać. Płatki skleikuj przed zacieraniem i nie powinno być kłopotu. Jak nie masz doświadczenia z tego typu piwami to polecam zrobić podobnie jak w recepturze Dori
http://blog.homebrewing.pl/witbier-receptura/
Tu jest co prawda witbier ale zasada zacierania podobna.
Powodzenia i daj znać jak wyszło.
Ps. Jakie chmiele tam będziesz dawał?
-
52 minuty temu, Daniel() napisał:
Minus jest taki, że ta kulka jest mosiężna. StarSan to środowisko kwaśne.
Po każdym używaniu przelewam roztwór z powrotem do innej butelki a ten spryskiwacz płuczę pod wodą i w ten sposób radzę sobie z tą kulką w starsanie. Na chwilę obecną kulka tylko delikatnie zmieniła kolor więc nie jest tak źle.
-
Ja używam czegoś takiego
https://kwazar.com.pl/product/mercury-super-360-cleaning-pro
Jak dokładnie "wypsikasz" roztworem 2ml/l to będzie OK.
Dnia 18.07.2018 o 10:16, leonzn napisał:Ja dodaje na 5l 5ml i mam 2,5 ph. Wiec zuzyjesz ok 2ml czy to sporo ?
Niby 2ml to nie dużo ale jak jest możliwość zużywać mniej to czemu nie
-
iIe wiem czy kolega już to przeglądał ale jest kilka fajnych wniosków z eksperymentu :
-
Dnia 27.06.2018 o 21:50, burczas napisał:
Nie bardzo rozumiem i nie tylko to. Bo czytam inne receptury, ale nie wiem jeszcze jak odczytać kiedy te chmiele wrzucać.
Może ktoś łopatologicznie mi wyjaśnić?
Kolego zalecam podstawy z wiki
-
Sztobry są jeszcze w doniczkach więc dam im szansę ale iunga była już w tragicznym stanie jak przyszła. Prawie cały korzeń był spleśniały. No cuż trzeba czekać
-
Słodownia Crisp Malt
w Surowce
Opublikowano
Kup sobie śrutownik i śrutuj sam. Męczysz już ten temat do znudzenia