PiwneOpinie

15 to Damian Kibiłko, a nie Daniel

Ja w swoim Tea (NE)IPA [16 BLG / 17 litrów] dodałem 100 gram herbaty na ostatnie 36 godzin i efekt był bardzo dobry. Tu cały przepis : http://piwneopinie.pl/warka-4-herr-batta-tea-new-england-ipa/ Dlaczego akurat Golden Beauty? Dobra jest? Ja wybrałem bland dwóch wersji po 50 gram każda.

Okazało się, że palonego jęczmienia też nie mam. Zostaje Carafa III. Chcę dać na ostatnie 15 minut na zacieranie. 0,15 kg Carafa III będzie ok? Planuję 16 litrów z 17 BLG na US-05

Witam, czy taka "podstawa" piwa świątecznego jest ok? Skleiłem z tego co mam w zapasie. Nad przyprawami jeszcze myślę. Pale Ale 3 kg Pilzneński 1,5 kg Caramunich 0,4kg Crystal 160 0,2 kg Carafa III 0,15 kg Palony jęczmień 0,1 kg Chcę uzyskać ciemne piwo i za bardzo nie przekombinować ze składem. I najważniejsze pytanie: czy teraz jest odpowiednia pora na warzenie piwa świątecznego, żeby było dobre na początek grudnia?

Mam właśnie taki problem z zamrażarką. 2 butelki zajmują za dużo miejsca. Mnie bardziej ciekawi wydajność i czy takimi wkładami (np. 4) nie osiągnę niższej temperatury niż 2 butelkami 1,5 litra na 16 litrową warkę.

A czy ktoś używał w skrzynce styropianowej takich wkładów? http://allegro.pl/wklad-chlodzacy-do-lodowki-turystycznej-400g-i6846026309.html

Dzięki za porady Postanowiłem "przełożyć" tego Stouta i przed nim uwarzyć 2 inne piwa. Wykorzystam gęstwe. Mam pytanie odnośnie płatków, wychodzi na to, że będą prawie 2 miesiące macerowane w alkoholu, Wpłynie to jakoś na samo piwo? Wszędzie słyszałem, że najlepiej trzymać miesiąc. Nikt nie pisał, że dwa to źle, ale nie wiem, czy za mocno "nie przejdą" alkoholem. Chociaż jak ma być imperialnie, to czas powinien działać na ich korzyść.

to może cichą rozleję na 3 i sprawdzę jaka różnica Dać 0,5 kg palonego jęczmienia? A może drożdże płynne wtedy lepiej i starter?

Witam, niedawno zacząłem przygodę z piwowarstwem domowym. Planuję uwarzyć Imperial Stout z dodatkiem płatków dębu. Uwielbiam mocne piwa, dlatego częściej warzę ciemne Stouty niż jasne Ale;) Takie są założenia: ZASYP Pale Ale - 5,7 kg CaraBelge - 0,8 kg CaraMunich II - 0,8 kg Palony jęczmień - 0,3 kg Płatki owsiane - 0,3 kg czekoladowy 1200 - 0,2 kg karmelowy 300 - 75 g Carafa II - 50g Carafa III - 50g CHMIEL Amarillo 20g i Citra 40g (60 min) Cascade 40g (15 min) DROŻDŻE Na pewno będą suche plus rehydratyzacja. Jakie drożdże polecacie? Myślałem o Danstar Nottingham. Czy na 20 litrów potrzebne będą dwie saszetki? PŁATKI Planuję podzielić warkę na dwa fermentory i dodać do nich: 1 - Płatki dębowe francuskie (medium) macerowane w Brandy "Napoleon" 2 - Płatki dębowe amerykańskie (medium) macerowane w Jack'u Danielsie Jestem ciekaw jaka będzie różnica w smaku. Co o tym sądzicie? Nie wiem, czy nie dodać cukru Dark Muscovado, żeby trochę podbić BLG.

Tak spokojnie możesz podmienić Druga sprawa podniósłbym trochę teraz chmielenie na zimno w tym piwie było za mało intensywne. Tak do 20 g Citry, Cascade (zamiast Ahtanum) i Mosaica 15 g. dzięki za rady nie mam też drożdży których użyłeś, będę próbował na us-05 z paczki. Zobaczę co z tego wyjdzie.

Witam, chcę zrobić piwo wg. Twojej warki 198 APA. Czy 10 g Ahtanum mogę zamienić na 10 g Cascade? W sklepie jest Cascade z 2016 roku i chcę je wykorzystać.

Już nie wiem co o tym sądzić bo wygłaszasz jakieś dziwne te opinie Co ma ekstrakt końcowy (8Blg) do refermentacji? Proste, nie dasz cukru nie ma bąbelków bo niby skąd by miały się nagle pojawić? dzięki najbardziej uszczypliwy użytkowniku na forum BLG nie ma się nijak do zawartości cukru? Wydawało mi się, że to określa poziom cukru i jak jest go tam już sporo (8) i dam jeszcze to będzie go aż nadto i się za mocno nagazuje. Może to i głupie myślenie, ale wole się dopytać.

A jak z cukrem do refermentacji? Czytałem, że normalnie daje się 2 gr na butelkę. W przypadku 8 BGL jest sens dawać jeszcze cukier? A co do wiórków to trzymałem je długo na patelni, ale było ich bardzo dużo. Przybrały ładny brązowy kolor. Ile to jest "mało"?

Koło 15 stopni, dziś sprawdzę dokładnie.Jest jakiś przelicznik o ile wtedy wydłużać proces?

A jak zacierałeś?Pisząc glukozą,miałeś na myśli laktoze? Tak jak na pierwszej stronie było napisane. Stała temperatura 67 stopni, potem mash out. Tak, laktoza Będzie ok? Powinno być ok. S-04 odfermentowują płytko, do tego zacieranie na słodko no i jeszcze laktoza. Pomiar w okolicach 8 blg jest raczej normalny. Dodaj jeszcze wiórki dobrze odciśnięte z tłuszczu i kawę chyba, że nie preferujesz tych dodatków Zachciało Ci się chociaż sprawdzić to co piszesz i czy to nie są głupoty ? Jeśli kolega dał 0,5 kg laktozy i jest to warka 22 litry jak w pierwszym poście to daje nam to 1,5 blg. Czyli zeszło mu Z 13,5 do 7. Proponuje sobie policzyć jaki to jest stopień odfermentowania i przestać pisać głupoty, że powinno być ok. Zaznaczę jeszcze raz Pomiar w okolicach 8 blg jest raczej normalny. - to jest bzdura. Prawdopodobnie bardzo słodko zatarłeś albo nie zatarło Ci się do końca - sprawdź termometr, szansa jest też, że zestresowałeś drożdże skokami temperatury. Dla porównania mój milk stout 21,7 blg z zawartością 0,8 kg laktozy zszedł mi do 9,1 co po odliczeniu laktozy daje jakoś 6,8. Twój aktualnie zszedł podobnie, może odrobinę wyżej przy ekstrakcie początkowym mniejszym o prawie 7 stopni. Więc nie daj sobie wmówić, że wszystko jest ok bo nie jest. Mierzysz spławikiem czy refraktometrem ? Jeśli spławikiem to sprawdź czy skala się nie przesunęła, czy jest 0 na wodzie z kranu w temperaturze około 20 stopni. Jeśli refraktometrem to czy przeliczyłeś odpowiednio wynik ? Pomiary refraktometrem próbek, które zawierają alkohol wymagają dodatkowego przeliczenia. Sprawdź to wszystko i dopiero można zacząć myśleć dalej. EDIT: Zapomniałem dodać, że oczywiście mój milk stout również na s-04. Dzięki za odpowiedź. Mierzę spławikiem i sprawdzałem go z wodą, wychodzi 0, więc nie jest to jego wina. Warka wyszła mi 18 litrów, a nie 22 litry i to jest jedyna różnica z tą w opisie na początkowej stronie. Gotowałem prawie 120 minut, sporo odparowało. Możliwe, że dodałem drożdże do zbyt gorącej brzeczki. Plus rehydratyzacja drożdży, stały one około 50 minut zanim je dodałem. Gdzieć czytałem, że to za długo, ale nie wiem czy ma to aż taki wpływ. A co do skoków temperatur. Często wietrzymy mieszkanie i skoki mogły być. Nie boję się, że piwo będzie miało zły smak, czy coś innego w nim nie wyjdzie. Trzeba z tym żyć. Najbardziej marwię się, że któraś butelka strzeli. Mam sporą piwnicę i tam to będzie stało, ale pierwsze 2 tygodnie mają być w temperaturze pokojowej? Więc butelki stoją w domu, schowane pod łóżkiem. Huk z podłagą, bardziej martwię się o bliskich. I tak dodałem kawę, kokosa i wanilię. Smak jest niezły. Jestem ciekawe jak się ułoży.

A jak zacierałeś?Pisząc glukozą,miałeś na myśli laktoze? Tak jak na pierwszej stronie było napisane. Stała temperatura 67 stopni, potem mash out. Tak, laktoza Będzie ok?

Razem z glukozą miałem ekstrakt 15 BLG. Zostawiłem na 7 dni i przy zlewaniu na cichą zmierzyłem ponownie BGL. Wyszło wysokie, bo 8,5. Wczoraj, po 3 dniach cichej, dodałem wanilię i pomiar ekstraktu dalej utrzymuje sie na poziomie 8,5 BGL. Chcę potrzymać tak tydzień, ale boję się rozlewać, żeby nie było granatów.

Witam, zachęcam do odwiedzania mojego bloga: http://piwneopinie.pl/ Dosyć niedawno zacząłem swoją przygodę z piwem (może bardziej z piwowarstwem, po piwo to już trochę lat popijam), więc nie jestem żadnym piwnym guru. Piszę o tym co mi smakuje lub nie. Staram się dodawać średnio 7 recenzji piw tygodniowo, więc możecie liczyć na częste aktualizacje. Smaki i gusta się zmieniają, więc jeśli ktoś ma podobne odczucia co do degustowanych piw, to zapraszam.

Laktoza wg tego co piszesz w 75 minucie jak wszystko miało by trwać 90? Dzięki za te informacje. Oglądałem serię warzenia z Kopyrą i kilka innych na yt. Przed pierwszą warką dużo niewiadomych Wcześniej widziałem, że ciemne słody od razu. Niektórzy dają dopiero na mash out. To, że się daje od razu nie spowoduje, że będzie zbyt kwaśne?

dzięki, mam jeszcze jedno pytanie. Zaczynam, więc może będzie banalne, ale wolę się dowiedzieć, niż coś potem startolić: Najpierw zacieranie jednotemperaturowe 67°C około 45 min, potem filtracja i gotuję ponownie, tym razem do 100°C około 60 min i na te 60 min daję chmiel?

Też przymierzam się do tego piwa. Ile chmielu dałeś w gramach i w którem minucie dodany?