gen.Jomini
-
Postów
57 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez gen.Jomini
-
Przez to zamieszanie zamówiłem wlp830, może je wykorzystam jeszcze w tym jesienno-zimowym sezonie, zobaczę co pokażą czech pilsy....
-
Tak zrobiłem - musiałbym czekać najwcześniej do poniedziałku rano. Zawsze podwójnie napowietrzam pompeczką i ruszyło z kopyta, bez żadnego lagu - co nieczęsto się zdarza. Fermentację zaczynam w 8st, i podnoszę stopniowo - teraz dałem 11st, biorąc pod uwagę że fermentacja podnosi temperaturę - tak przynajmniej "się mówi". Ale ja tego nie mierzyłem, dzięki Łachim za wskazówki. I te drożdże wlp800 fermentowałeś w 13-14st i było OK?
-
Tak właśnie sobie pomyślałem, że może być skucha, starter mam dwa litry, odebrałbym pół litra i na nowo do dwulitrowego startera- chyba tak będzie ok? Tylko że piwko już mi się chłodzi w lodówce, musiałoby ze dwie doby poczekać na zadanie drożdży....
-
Jednak wystartowały - po 36godz. kręcenia. Ciekawa teoria, drożdże kupione w wrześniu, było bardzo ciepło, ta wewnętrzna saszetka była cała więc trochę mogło ich paść od temperatury - było ich mało i dłuugo ruszały
-
Wkurw.... jestem na maksa, drożdże zakupione jak się pojawiły, bo zaraz znikają i nie ma przez pół roku. albo i dłużej. Po dobie kręcenia na mieszadle cisza, nie wystartowały w saszetce przez dwie doby...może starter? i ch....j , sory za za to wszystko ale miały być czech pils 2278!!!!!! AAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!! OK, co się zadziało?
-
zgniecione jak trzeba, ale nic się nie dzieje - wstawiam dzisiaj na starter
-
A w jakim czasie powinny wystartować w saszetce?
-
Cześć Drożdże wyeast czech pils, termin 15.11.2024. Po dwóch dobach saszetka nie napęczniała, zależy mi na czasie - czy mimo to można robić starter?
-
Co to jest RO?
-
Właśnie doczytałem, że takie filtry posiadają jeszcze żywicę jonowymienną (?) i to ona filtruje związki wapnia i magnezu
-
Mieszam wodę z kranu, twardośc 21dH z wodą z filtra 2-3dH w odpowiedznich proporcjach. Żeby uzyskać, tak jak przy tym hellesie, np. 10dH, zmieszałem 12l wody miękkiej z 9l wody twardej i wyszło mi około 10dH. Mogę uzyskać w ten sposób różny stopień twardości wody. Ale to trzeba sobie popróbować, ja już wiem, jakie mam dobrać proporcje, w zależności jaką wodę chcę mieć. Albo wiem np, że po 15 - 16 dniach od założenia filtra mam wodę o twardości 10dH, a po miesiącu w okolicach 18dH, a po 7 dniach 5dH. Wynika to z zużycia filtra węglowego i słabszej filtracji z biegiem czasu.
-
A wodę filtruję w dzbanku brita, więc mogę regulować twardośc wody do żądanych parametrów
-
Mam 3 lodówki, nawet zrobienie pilsa latem to żaden problem - odrobiłem lekcje z fermentacji dolniaków, więc tutaj jest wszystko pod kontrolą.
-
"Browar to nie apteka..." i tego się trzymam. Niestety w dostępnym profilu wody tylko info, że sumaryczna ilośc wapnia i magnezu to 243mg/l, i tyle. Ale koszt zbadania twardości, i zawartości chlorków i siarczanów to 150zł - jak dla mnie nie ma tragedii. Każdy dąży do zrobienia piwa jak najlepszego, więc jestem ciekaw, czy modyfikując wodę pod dany styl można faktycznie poprawić "jakość" -piwo lepsze w smaku, zapachu... Ale jak nie spróbujesz, to się nie przekonasz.
-
można sobie kupić https://filtrdodomu.pl/woda/akcesoria/testery-jakosci-wody/tester-twardosci-supreme Nie znam proporcji, dałem 6gr na 20l wody, czy pomoże nie wiem ale raczej też nie zaszkodzi. Dzwoniłem, do sanepidu u siebie i bede jutro wiedział ile takie badanie wody kosztuje - na zawartość siarczanów i chlorków
-
Witam Kolega coder wspomniał o dodaniu "kilku gram chlorku wapnia" do wody - cudem dzisiaj dostałem ten chlorek a tylko jutro mogę uwarzyć piwko. Pytanie ile tych gram dodać, 5-6 ? Dokładnego składu wody nie znam, wiem, że jest dośc twarda ale zmodyfikowałem do 10 st. niemieckich - wg. tego przepisu https://wkpd.waw.pl/munich-helles-receptura-1-miejsce-41-pkt-krystian-sarna/. PH wody też ustalam na właściwym poziomie, także został tylko ten chlorek....
-
Dzięki
-
Witam Po fermentacji zlałem mojego lagera na miesięczne leżakowanie, robię to w lodówce w temp. 3-4 stopnie. Do nowej lodówki jeszcze nie zdążyłem założyć sterownik temp., więc ustawiłem fabryczny termostat na maksa i no i zamroziło piwko. Czy po odmrożeniu można rozlać do butelek, czy takie przemrożenie nie jest jednak wskazane, bo będzie niedobre. Lager lubi zimno, ale czy aż takie?
-
Pomiar blg w wiadrze a menzurce
gen.Jomini odpowiedział(a) na gen.Jomini temat w Wsparcie piwowarskie
Najważniejsze, że warka uratowana...🙂 -
Pomiar blg w wiadrze a menzurce
gen.Jomini odpowiedział(a) na gen.Jomini temat w Wsparcie piwowarskie
Gazu nie było, zawsze pilnuje aby odgazować spławik. Akurat wczoraj tylko wysładzałem, dzisiaj gotowanie. Po wysładzaniu brzeczke wyniosłem na balkon. I teraz dziwna sprawa, wczoraj trzykrotne mierzenie w menzurce i 5 blg. Dzisiaj powtórka i też 5 blg, a w wiadrze 11 blg. Dopiero jak zamieszałem w wiadrze, wlałem do menzurki i odczekałem około pół godziny to pokazało 11 blg. Brzeczke z dzisiejszego pierwszego pomiaru, gdzie pokazało 5 blg, zebrałem z wierzchu, tak jakby w górnej części była mniejsza gęstość a po wymieszaniu było już ok. I o co kaman? -
Witam Nie wiem o co chodzi ale pomiar brzeczki w wiadrze wskazuje 11 blg, a pomiar w menzurce 6 blg. Pomiary robione w temp. kalibracji spławika, na wodzie pokazuje 0 blg - czy to taka różnica, w czym sie mierzy gęstość? Rozstrzał pomiarów okrutny....
-
Drozdże to gęstwa kveik FM53, po IPA, ale zeszly do 1blg - nie wiem,, do ilu zjedzą na tym zasypie. Będzie mało ciała w piwie, ale czytalem tu na forum, że niektórzy przerywają fermentacje. Ale ja bym nie ryzykowal. Jakoś nie wyczytałem, że to tak żarłoczny szczep...
-
Ok, dzięki, już się czegoś dowiedziałem o sabro - taki samiec alfa...😁
-
Witam Tak się podepnę, żeby nie zasmiecać.... https://brewness.com/pl/recipe/hazy-ipa-90/view - proszę o sprawdzenie poprawności receptury, ilość chmielu średnia, ale testuje odmiany rzadko używane, więc lepiej mniej niż za dużo.
-
Udał mi się dostać wyeast 2206, ale trzeba często sprawdzać, bo niektóre szybko schodzą