JakubS

Hmm... Zastanawiam się nad inwestycją w taką siateczkę, ale czy to obniża koszty to nie był bym taki przekonany. Sama siateczka to koszt 75-80zł w sklepach branżowych. Najbardziej do mnie przemawia skrócenie czasu warzenia.

Zamiast specjalnej mega siateczki mozesz sprobowac uszyc sobie worek z drobnej firany.

Dzieki wielkie!

10,15 minut przed koncem chmielenia bedzie ok?

Zaraz zaczynam robic dubbla i nie jestem pewien w ktorym momencie nalezy dodac cukry kandyzowane.

Nalezy to zrobic od razu podczas zacierania czy dopiero przy chmieleniu?

Osobiście używam ksylitolu. Na 100% nie podlega fermentacji. Smak neutralny (nie tylko wg mnie). Słodzika nie używam. Choć w testach wypadł całkiem nieźle.

Nie wyobrażam sobie smaku cydru dosłodzonego laktozą. Brrrrr

Hmmmm... Nie smakowalem wczesniej niczego z laktoza wiec myslalem ze smak ma neutralny.

W tym wypadku chyba zdecyduje sie jednak na slodzik a cukru brzozowego zaczne szukac.

Cześć

 

Jeśli użyłeś magnesu z twardego dysku to pewnie nie jest za dobrze wklejony stąd te problemy z wyskakiwaniem mieszadła przy większych obrotach.

Probowalem z magnesami z dwoch dyskow twardych i rezultat byl podobny. Zamowilem w koncu specjalnie magnesy neodymowe na ebay'u.

Ciagle byla lipa, wiec zamowilem zestaw nowych mieszadel. Nowe mieszadla (rozne wielkosci) dalej mialy problem wiec zamowilem porzadna kolbe.

Niestety rowniez to nie bylo rozwiazaniem. Koniec koncow wymienilem wentylator na inny i to pomoglo.

Calosc na chwile obecna dziala z zasilaczem 5V + potencjometr i 4cm mieszadlem.

Do dosładzania cydru użyj słodzika w tabletkach 2-4 tabl na 0,5 litra (najlepszy z Lidla) lub ksylitol 6-8g/0,5 litra. Poczytaj http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=25396

Czytalem o slodzikach, ale ich smak mi nie odpowiada. Probowalem nawet z probka pobrana przy zlewaniu na cicha, ale posmak byl zbyt wyraznie wyczuwalny.

Zależy jak słodki chcesz uzyskać . Najlepiej moim zdaniem zrobić to "na smak" dodając po trochu.

Mozna i tak ... ale chcialem to od razu zmieszac z glukoza do refermentacji, zrobic syrop i wlac.

Jutro mam zamiar butelkowac 20l cydru. W zwiazku z faktem iz wyszedl dosc kwasny chcialbym doslodzic go laktoza.

Ilu gram powinienem uzyc na taka objetosc?

Wystarczy mały dołeczek na powierzchni

Idealnie Tyle moje mieszadlo jest w stanie 'wyprodukowac'.

Przy wyzszych obrotach rdzen niestety wypada z osi i jest po zabawie.

Jakie nalezy ustawic obroty mieszadla aby dobrze napowietrzyc starter?

Czy wystarcza minimalne obroty i 'maly' wir czy tez moze wir powinien siegac az do dna naczynia?

Co się może stać jak wezmę gęstwę z piwa mocnego do słabszego?

Drozdze moga nie podjac pracy.

Cytat zaczerpniety z wiki:

Na pewno nie nalezy zbierać gęstwy z piw bardzo mocnych, gdyż drożdże są bardzo zniszczone alkoholem i wysokim ciśnieniem osmotycznym. Jak mocnych? To kwestia dyskusyjna, w literaturze można spotkać wartość < 5% alkoholu, choć to wydaje się być zbyt ostre kryterium. Wydaje się, że 15 Blg ekstraktu to rozsądna granica...

Rozmiaru startera jeszcze nie liczylem. Przyjdzie czas to zerkne w kalkulator

Co do ciemnego komercyjnego dubla to polecam westmalle dubel, oni rowniez maja jasnego tripla.

Przepisy przegladalem na www.beertools.com, a tam duble sa jasniejsze i mocniejsze od tripli...

Tripla komercyjnego pilem i z tego co pamietam byl ciemny. Oczywiscie moge sie mylic.

Możesz zaryzykować, drożdże belgijskie są silniejsze od innych

Drozdze ktore posiadam sa juz 3 miesiace po terminie 'best before' wiec mam tylko nadzieje ze starterem uda mi sie je odpowiednio rozruszac.

Na obojetnie ktory z tych zestawow sie zdecydujesz przy IPA polecalbym chmielenie na zimno.

Tak wiec warto by bylo troche chmielu aromatycznego zamowic ekstra.

Mam w planach uwarzenie dubla ~18-19°Blg oraz tripla ~16-17°Blg na WLP530.

Idealnie chcialbym wykorzystac gestwe po warzeniu jednego z nich do fermentacji drugiego ...

Teoria mowi o stosowaniu gestwy z piw slabszych do mocniejszych i jasnych do ciemnych wiec nie jestem pewny co zrobic w tym przypadku.

Czy bedzie problemem jesli z ciemniejszego i slabszego tripla bede chcial wykorzystac gestwe do mocniejszego i jasnego dubla,

czy tez moze oba sa zbyt mocne aby ponownie uzyc gestwy?

Cokolwiek uwarzone przez Brew Dog'a jak sie uda znalezc bedzie ok.

to dam s 33 a co do przepisu to dobre piwko z tego wyjdzie?? czy coś innego doradzacie?? i tylko 2 przerwy??

Im mniej przerw na poczatek tym lepiej. Opanuj sprzet i proces a wtedy bierz sie za cos trudniejszego.

Jak sie nic stanie po drodze to z piwa bedziesz zadowolony

Faktycznie na butli jest napisane 11,6. Ale czy to możliwe, żeby sama butla tyle ważyła, czy to może jest ilośc faktycznie napchanego gazu?

Dokladnie nie pamietam ile wazy moja ale jest to waga mocno zblizowa. Inna sprawa ze uzywam troche wiekszej niz ty bo 13kg butli.

Na butli powinna byc podana waga butli bez gazu. Tak wiec sprawdz ile wazy calosc, odejmij wage butli i bedziesz wiedzial ile zostalo gazu.

Zrob to przed warzeniem piwa i po a bedziesz wiedzial ile mniej wiecej gazu idzie na warke. U mnie to sie sprawdza.

Wszystkie magnesy ktorymi dysponuje zostaly powyciagane z dyskow twardych.

Sa to bardzo podobne magnesy jak te wykorzystane przez kolege yemu do produkcji swojego mieszadla (zdjecie jego mieszadla ponizej).

Ciezko by bylo taki magnes obrocic o 90°

Obawiam sie iz faktycznie przyczyna calych problemow moze byc predkosc obrotow.

Postaram sie na dniach o porzadny potencjometr.

Wlasnie przetestowalem z drugim wentylatorkiem. Ciagle to samo

Jutro musze skombinowac jakis zasilacz z regulacja napiecia i jakis dodatkowy potencjometr.

Teraz uzywam gotowego zestawu do regulacji predkosci obrotow wentylatora w komputerze.

Zaczynalem z zasilaczem 12V a na chwile obecna mam podpiety 4.5V + potencjometr.

jak Ci wywala z orbity to znaczy że albo za słabe magnesy albo za duże obroty.

Z jednym i drugim ciagle kombinuje ... Nic to, ide bawic sie dalej