-
Postów
356 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Ostatnia wygrana majlosz w dniu 26 Maja 2021
Użytkownicy przyznają majlosz punkty reputacji!
Piwowarstwo
-
Nazwa browaru
Tumidaj
-
Rok założenia
2017
-
Liczba warek
45
-
Miasto
Mieszków k. Jarocina
Kontakt
-
Imię
Miłosz
Ostatnie wizyty
Osiągnięcia majlosz
-
amator lagera zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Danstar Lallemand Voss Kveik // LalBrew® Voss Kveik Ale Yeast
-
majlosz zareagował(a) na odpowiedź w temacie: RIS z nutellą
-
majlosz zareagował(a) na odpowiedź w temacie: RIS z nutellą
-
jaskiniowiec zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Hornindal Kveik OYL-091
-
Kluner zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Zmiana smaku
-
Ad.1 Sprawdź za tydzień jak smakuje, a najlepiej 10 dni, zobaczysz że będzie różnica. Obecnie trwa fermentacja w butelce i to może znacznie zaburzać profil.
-
majlosz zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Prośba o przepis na Lecha ?
-
Tumidaj - Jarociński Browar Domowy
majlosz odpowiedział(a) na majlosz temat w Zapiski piwowarów domowych
#47 Codzienna kveik APA Warzone 15.11 American Pale Ale 24 l 12 blg Słody: 5kg - pilzneński Viking Chmiel: 80g Magnum 2021 10,6% AA Drożdże: FM53 Voss Kveik Zacieranie: 45 minut 65' podniesione do 72 na 15 minut Gotowanie: 60 minut, w tym 30 z chmielem (chmiel w hopspiderze) Fermentacja: 16.11 - drożdże zadane w 30 stopniach 18.11 - podniesione do 32' 21.11 - wygląda na to że po wszystkim, sterownik wyłączony, wiadro jeszcze parę dni postoi 1.12 - wrzucony chmiel do wiadra 2.12 - wystawione na zewnątrz na cc 3.12 - rozlew Podsumowanie Bardzo wytrawne podczas rozlewu, citra dominuje. Wypite parę butelek więc można po 2 tygodniach od rozlewu podsumować - soczek, soczek i jeszcze raz soczek, myślałem że goryczka będzie wyższa ale jak widać hopspider mocno ścina goryczkę. Poza tym lux piwo -
Tumidaj - Jarociński Browar Domowy
majlosz odpowiedział(a) na majlosz temat w Zapiski piwowarów domowych
#46 Codzienny Weizen Warzone 13.11 Weizen 22l 10 blg - 76% wydajności wg brewness Rodzicielstwo nie gra dobrze z piwowarstwem ale udało się znaleźć chwilę na gotowanie Słody: 2kg pilzneński Viking 2kg pszeniczny Viking Chmiel: 20g Magnum 2021 10,6% AA Drożdże: Lallemand Munich Classic Zacieranie: 45 minut 65' podniesione do 72 na 15 minut Gotowanie: 60 minut, w tym 20 z chmielem Fermentacja: 14.11 zadane drożdże w 18.5 stopniach 17.11 podniesione do 19.5 stopni 20.11 przeniesione do domu i ustawione 20,5 stopni 22.11 podniesiona do 21 stopni 10.12 rozlew Podsumowanie: Dość brzydko póki co refermentuje, sporo smrodów. -
tabacznik zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Fermentum Mobile FM601 Senalio Mieles
-
majlosz zareagował(a) na odpowiedź w temacie: IPA. Nowe podejście. Polskie wydanie
-
Tumidaj - Jarociński Browar Domowy
majlosz odpowiedział(a) na majlosz temat w Zapiski piwowarów domowych
#45 Coffe cienkusz Cienkusz z wysłodzin po #44 ok. 9l 8blg Słody: Jak w #44 + płatki owsiane Chmiel: 20g Magnum 12,7 aa Drożdże: Prawie 2 letni susz kveików Lida,puszczone na małym starterze 250 ml. Dodatki: Przy rozlewie do połowy butelek trafi espresso z kawy L'or Crema Absolu Profond Zacieranie: jak w #44 Gotowanie: 60 minut w tym 30 z chmielem Fermentacja: Ze względu na brak czasu brzeczkę po gotowaniu przelałem do wiadra i zostawiłem go na zewnątrz aby się schłodziła. 20.02 wiadro przeniosłem do domu i zadałem drożdże, wiadro poszło do pomieszczenia gdzie jest ok. 16 stopni. 21.02 przeniesione do 22 stopni Piwo niestety złapało pleśń, zasiliło krzaki. -
Tumidaj - Jarociński Browar Domowy
majlosz odpowiedział(a) na majlosz temat w Zapiski piwowarów domowych
#44 Porter Porter Bałtycki 22l 20blg Warzone 18/19/20.02 18.02 zacieranie + filtrowanie 19.02 gotowanie Słody: 4kg Monachijski typ II Viking 3,5kg Pilzneński Viking 1kg Karmel 600 Viking 0,5kg Special B 0,2kg jęczmień palony Weyermann *0,5kg płatki owsiane błyskawiczne Chmiel: 30g Magnum 12,7aa Drożdże: ok. 250ml gęstwy po #43 Zacieranie: 60 minut 65 stopni 15 minut 74 stopnie Po przefiltrowaniu 'pierwszej' brzeczki do młóta dosypałem płatków, zalałem gorącą - ok. 78 stopni wodą i zostawiłem na noc Gotowanie: 60 minut w tym 45 z chmielem Fermentacja: Ze względu na brak czasu brzeczkę po gotowaniu przelałem do wiadra i zostawiłem go na zewnątrz aby się schłodziła. 20.02 - termometr wskazywał 6,8 stopnia, zadałem drożdże i sterownik ustawiłem na 7 stopni, wiadro stoi w szopce na zewnątrz 27.02 - temperatura podniesiona do 8 stopni 6.03 - temperatura podniesiona do 9 stopni 13.03 - temperatura podniesiona do 10 stopni 24.04 - rozlane w butelki, piwo bez żadnych wad odfermentacyjnych, wydawało się być dość wytrawne, bardzo palone, wręcz smakowało bardziej jak stout niż porter -
majlosz zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Jak (można) zrobić sterownik fermentacji BrewPiless
-
majlosz zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Sztobry (sadzonki)
-
Tak, to nawet lepiej bo jak podniesiesz temperaturę na koniec to piwo dofermentuje na 100%.
-
majlosz zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Browar domowy Dobrze Buja
-
majlosz zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Osad po gotowaniu brzęczki
-
majlosz zareagował(a) na odpowiedź w temacie: (bez)sens filtracji zacieru przez młóto vs BIAB i osady
-
Fermentum Mobile - FM41 Gwoździe i banany
majlosz odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Tylko nie przesadzaj bo drożdże do weizenów nie nadają się za bardzo do wielu kolejnych użyć, jak chcesz redukować koszty to najlepiej zbudować sobie bank drożdży -
Zapach kwiatów podczas fermentacji - jak uzyskać w gotowym piwie?
majlosz odpowiedział(a) na lechu555 temat w Piaskownica piwowarska
Spróbuj drożdże do belgów, poczytaj charakterystyki i szukaj takich z profilem mocno estrowym. -
Tumidaj - Jarociński Browar Domowy
majlosz odpowiedział(a) na majlosz temat w Zapiski piwowarów domowych
#43 Desitka Czeski Pils 22.5l 10blg Warzone 8.01, czas pracy 3.5h Słody: 4kg pilzneński Viking Chmiele: Iunga 10.3 aa 25g Saaz 3.8 aa 65g Drożdże: FM31 2 litrowy starter Zacieranie: Trochę uciekła mi początkowo temperatura i słody dodałem w 66 stopniach, schodziło to ok. 40 minut do 60 i wtedy podgrzałem do 72 i zostawiłem tak na 15 minut. Gotowanie: 60 minut w tym 45 Iunga, Saaz dodany podczas chłodzenia przy ok. 60 stopniach. Fermentacja: Udało mi się zejść z temperaturą do 10 stopni i wtedy dodałem drożdże, fermentor jest pod kocem w szopce na zewnątrz, sterownik z kablem grzewczym ustawiony na 8 stopni, sonda na ściance wiadra zaizolowana 10cm wełną mineralną. 15.01 - temperatura podniesiona do 9 stopni 22.01 - 10' 28.01 - 16' Piwo w momencie podniesienia do 16 nie przejawiało oznak fermentacji, wieko wklęsłe, przy zajrzeniu do środka resztki piany pływały jeszcze na powierzchni. 31.01 - sterownik ustawiony na 5' 12.02 - rozlane do butelek, piwo wytrawne, delikatnie goryczkowe, bardzo fajnie zbożowo-ziołowe, czyste jak łza -
Przecież nic nie trzeba przerabiać, wpinasz zasilanie w sterownik i sterujesz temperaturą na zewnątrz.
-
rybak16 zareagował(a) na odpowiedź w temacie: East Coast i West Coast
-
Cały wątek na tym forum:
-
Osobiście West Coasta bym zacierał w dolnej granicy w temperaturze 62-63 stopnie + 100% pilzneński.
-
Imo dużo lepiej niż wiśnie zagrają tu maliny, one dają ładny róż przy drożdżowym zamgleniu. 1kg mrożonych na 20l spokojnie wystarczy, możesz użyć drożdży weizenowych i dodatkowo zakwasić kwasem mlekowym.
-
zielony07 zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Piwo dla diabetyków
-
Nie wiem czy to nie jest trochę wyważanie otwartych drzwi z tymi drożdżami, dobre drożdże saisonowe mogą zejść praktycznie do 0 a dają dużo ciała.
-
Mam przydomową oczyszczalnię, drożdże i chemię wylewam na dwór, jak płuczę wiadra po NaOH to już bezpośrednio w kanał i jest git, po drożdżach tak samo.