Przerwa białkowa: Odważone słody wsypać do 21,70l wody o temperaturze 52.5°C temperatura ustali się na 50°C. Przerwa 35'
Odebrać dekokt 6,97l zagotować i zwrócić. Temperatura ustali się na 63,9°C , przerwa 20'
Odebrać 4,25l, zagotować, zwrócić. Temperatura ustali się na 70°C, przerwa 20'
Podgrzewać do 75,6°C w ciągu 10minut i wysładzać
Właśnie wczoraj robiłem moją pierwszą dekokcję posiłkując się beersmithem i muszę przyznać, że te wyliczenia kalorymetrycznie świetnie pasują do rzeczywistości (mimo, że sprzętu nie wpisywałem, więc wyskakiwał warning o podgrzaniu kotła)