A może dzisiaj
Lubię proste przepisy, zarówno na jedzenie jak i picie Robiłem np. Smash Galaxy IPA, Irish Red Ale, jakieś APY, IPY itp itd.
Robiłem też polski szampan na oryginalnych drożdżach z butelki ale w sumie nie przepadam za piwami pszenicznymi.
Zacieram jednotemperaturowo na lenia, najczęściej w wyższej temperaturze <> 72stC żeby zostało sporo niefermentowalnych cukrów.
Drożdże wyłącznie S-04 do wszystkiego jak leci łącznie z Porterem Bałtyckim Porter wychodzi doskonały jakby kto pytał
Chciałbym ograniczyć się do 2-3 słodów max i 1-2 chmieli max. Najlepiej jeden chmiel i brak chmielenia na zimno.
Powiedzmy, że na 20l prostego piwa wezmę 2kg Pale Ale, 0,5kg cookie i 0,5kg pszenicy dla podbicia piany.
Chmielenie 60min 25g Lubelskiego powiedzmy 4% kwasów. Przy 20l piwa <> 9% ekstraktu początkowego, powinno wyjść ze 4% alkoholu...
Tak więc bez szału, żadnych cudów - proste piwo na lato
Co by tu dodać ew. zastępując część słodu podstawowego, żeby piwo było pełne w ustach i dało się gryźć?
Z góry dzięki!