Rolnik Sam w Dolinie

Apropo Do jutra jest w promocji w Biedrze sok w cenie <> 1.5zl/l. Kupiłem 64 litry :):) Nastawiłem tytułem eksperymentu dwie próbki po 2l z tymi samymi drożdżami etc Różnica jet taka, że jedna damkę wstawiłem do lodówki gdzie będzie miała dość dokładne 12stC, a druga stoi na lodówce. Bardzo jestem ciekaw czy odczuje jakąś różnicę, no a przede wszystkim czy butelka w lodówce będzie fermentować Jakub

Czytaj od początku do końca, a nie tylko pierwszy post. J.

Przypuszczam, że choćby mieszanie słodu w środku wora jest trudniejsze. Również równomierne grzanie... OK, doczytałem o filtrowaniu "oplotem" i wydaje się to mieć sens pomyślę więc o tym zamiast o workach... Teraz jakiś przepis na pierwsze piwo muszę znaleźć... Jakub

Dzięki Właśnie zacząłem kombinować czy by słodu nie wsypać do jakiegoś wora, zawiązać i wór do jeziora Po chwili zastanowienia dochodzę do wniosku, że jednak łatwiej byłoby chyba filtrować z użyciem worków niż gotować w worze. Zacierać normalnie w garze czy jedno czy wielotemperaturowo co kto lubi, potem przelać zawartość gara do fermentora przez wór o większych oczkach - takich żeby go nie zamulało, a w worze został tylko słód. Pierwszy wór odkładamy na chwilę. Płuczemy gar i przelewamy z powrotem z fermentora do gara tym razem przez wór o większej gęstości - tak, żeby mętne się odfiltrowało... Sprawdzamy ile mamy litrów i wracamy do pierwszego wora ze słodem - przelewamy go odpowiednią ilością wody tak by uzyskać zamierzoną ilość brzeczki. W sumie poza garem i fermentorem, które mieć musimy dochodzą dwa worki, ew. jeden... Można słód zmielić trochę grubiej co powinno znacznie ułatwić filtrowanie.. Muszę poszukać sklepu z tkaninami Jakub

Główny problem to taki, że nie mam miejsca na kolejne gary, wiadra etc. Sporo by pomogło gdyby nie trzeba było filtrować przez podwójne dno, tylko poczekać chwilę aż ziarno/słód opadnie na dno gara, zlać co się da, ew. dolać trochę wody, znowu poczekać, zlać. To co zostanie to już odżałować i do kibla Pomyślałem, żeby ześrutować ziarno trochę grubiej (mam młynek) żeby odfiltrowanie było łatwiejsze... Nic to, trzeba będzie chyba po prostu sprawdzić. Enzymy mam, pozostaje z koniem pogadać o jęczmieniu Jakub

Nie udało mi się znaleźć dokładnie takiego wątku - jeśli istnieje to proszę o link z łaski... Nie mam teraz czasu, warunków etc na zacieranie, wysładzanie itd a chciałbym jakieś lekkie piwko zrobić. Mogę zagotować wodę i "zatrzeć" zmielony jęczmień enzymami - upłynniającym i scukrzającym, które mam z tematu gorzelnictwa Czy ktoś z Was próbował może robić w ten sposób piwo? Co z tego wyszło? Zakładając proporcje 1kg jęczmienia i 3.5-4l wody, enzymy etc - jakich użyć drożdży żeby otrzymać coś na podobę prostego pilsa? Chmiel to będzie pewnie Target, którego paczkę mam... Ilość myślę 2g/l Z góry dzięki... Jakub

Efekt wygląda tak: https://photos.app.goo.gl/Z2tUni8C3aeeQv6D6 Goryczka nawet za wysoka jak dla mnie, aromatów niestety brak poza aromatem drożdży ;( Główna wada to niestety wyraźny smak i aromat drożdży. Nie są przyjemne... Drożdży użyłem jakie były - traf padł na drożdże do cydru Nie wiem czy to one sprawiły, ale efekt jest średni, chyba trafi do kanału q

Nastaw ustabilizował się na 5blg więc zlałem dodając do <> 9l 40g cukru. Zobaczymy co z tego wyjdzie R

Aromatów za wielu nie czuje, a może to mój wieczny katar Za to goryczka jest Zdam raport co z tego wyszło... R.

Hejka 8l. Chmielu nie gotowałem - wsypałem do gorącej wody, zaraz po rozpuszczeniu ekstraktu i tak zostawiłem. Chmiel do płynu, bez woreczka więc będzie tam do końca. Goryczka jest całkiem spora, nie wiem czy nie za wysoka. Napewno inaczej odbiera się pijąc schłodzony nagazowany płyn... R.

Aaaa sypnąłem <> 25g Targetu, zadałem rano drożdże i coś tam się dzieje Ciekawe co z tego wyjdzie... R

Target z szafki, hermetycznie zamknięty rok po terminie Alfa % 11.5 Mam go 125g J.

Cześć Znalazłem w szafce zapomniane 650g ekstraktu słodowego super-jasnego sproszkowanego z Gozdawy oraz chmiel "Target" w granulkach Czy dałoby się z tego zaczynić jakiś piwopodobny napój o mocy około 3-4% - taki do popijania przy pracach w ogrodzie? Jeśli tak to czy będziecie łaskawi zasugerować proporcje i postępowanie? Jeśli się nie mylę 150g ekstraktu to równowartość 100g cukru? Celując w 5blg, wziąłbym 8l wody, ekstrakt (<>650g), drożdże i otrzymał około 3% alkoholu. Dobrze liczę? Ile dać granulek Targeta i kiedy? Innego chmielu nie mam i nie chce teraz robić żadnych zakupów... Z góry dzięki za pomoc Jakub

Przepraszam, że nie na temat - wiecie może jak nazywa się ta "zakręcana próbówka" w którą włożony jest ten układ? Potrzebuje na moją elektronikę (zupełnie inny temat) i nie mogę namierzyć... Z góry dzięki za podpowiedź R

No pacz, pomogło Czyli to zły administrator nabroił, nie ja Rolnik.

Hejka Nie wiem czy już zdurniałem na starość i sam coś źle robię... Praktycznie przy każdej próbie zalogowania do forum dostaje błąd logowania - czy to wprowadzam hasło z palca, czy menadżerem haseł. W efekcie blokada i resetowanie hasła. Nigdzie indziej nie mam takich problemów... Możecie mi podpowiedzieć czy ta jakiś błąd forum, czy ja coś źle robię bo już mi gałązki opadają? Rolnik

Jesli interesuje cie niepiwo na bazie yerby to ja robie regularnie i moge podac przepis. Mi smakuje R.S.

Hej tu Wasz Rolnik Sam Nawiazujac do watku: chce podzielic sie pierwszymi sukcesami - jesli to Was zainteresuje to bede tu wstawial potwierdzone przepisy na BABRY Przypomne, ze BABRY to tanie, proste, niewarzone, niepiwa o niskiej zawartosci alkoholu (tak ze 2% max) idealne na letnie prace w polu 1. Kwas chlebowy z zurawina. Przepis z moimi modyfikacjami, robilem juz dwa razy i jest DOBRY wg. ostatniej "warki" nastaw na 10l wody. Chleb zytni, razowy na zakwasie. Zadnych ziaren itp po prostu prawdziwy chleb jak u dziadka. Pokroic w kromki i PRZYPALIC dosc konkretnie. Ja przypalalem na grilu, tak ze z czesc byla pieknie brazowa, a czesc pokryta warstwa wegla Nie ma sie co certolic - ma byc PRZYPALONY Chleb swiezy wazy okolo 500g. Przypalone kromki do gara, do tego 500g umytych i pokrojonych na cienkie plasterki cytryn ze skorka. Zalac wrzatkiem - u mnie 3l wrzatku bo garnek 5l. Zostawic na noc do wystygniecia. Rano przecedzic przez plotno, reszte ktora zostanie w chlebie odcisnac, plyn do baniaka. Oczywiscie do baniaka trafia sam plyn, reszta chleba i cytryn na kompost Dodac 200g rodzynek i 200g suszonych zurawin (oplukane w cieplej wodzie z kranu). Rozpuscic we wrzatku 600g cukru, gdy wystygnie dodac do baniaka. Uzupelnic przegotowana i ostudzona woda do 10l plynu. Oczywiscie cukier, owoce zwiekszaja objetosc wiec baniak z 15l by sie przydal. Dodac drozdze. Ja uzywalem przypadkowych "do cydru" rozczynionych w wodzie z cukrem. Drozdze rozczynione IMHO szybciej startuja w baniaku ale jak kto lubi tak robi. Po 3-4 dniach bulgotania zaczynam sprawdzac poziom cukru paszcza Pobieram probke i gdy plyn jest prawie-prawie, znaczy ODROBINE za slodki to zlewam do butelek (w moim wypadku PET 0.5l po mineralce. Zakrecam i odstawiam w temp. pokojowej na dwa dni az dofermentuja i nabija sie gazem. Wtedy do lodowki w temp. 6C zeby zatrzymac fermentacje no i schlodzic. Po kilku dniach mozna pic, smacznego Rolnik Sam

Dziekuje - przepis zanotowany. W tym roku priorytetem jest remont domu - musze sie wprowadzic jeszcze latem, zeby zdazyc pogrilowac W przyszlym roku bedzie wiecej czasu, a poki co robie same "niepiwa"... Mozecie polecic sprawdzone chmiele ktore dodane do nastawu i fermentowane dadza mi nuty jak IPA? Rolnik Sam

Hej piwopije Jak Wam sie podoba moje niepiwo? Mozna sie nabrac, co? ;-) Jak narazie walcze z brakiem aromatu chmielowego (z goryczka problemow nie ma). Tu bylo 10g Targetu gotowane 20 min i po kilku dniach dodane 6g Mandarin Bavaria - proporcje na 5l. Goryczka jest, z aromatem slabo. Jak sie odkreci butelke to PSSSKK i lekko zalatuje chmielem, ale w szklance juz slabo, w zasadzie wcale. Piana nie jest zbyt trwala, ale pracuje nad kolejnymi wersjami - dzisiaj zlewam jeden nastaw a dwa kolejne bulgotaja Rolnik Sam

"Piwo Yerbatee" rozlane do butelek. Jeszcze w baniaku pachnialo bardzo ciekawie, po odfiltrowaniu chmielu juz niestety duzo mniej ciekawie. Co ciekawe bablowalo nadal mocno pomimo tego, ze juz nie bylo slodkie. Ekstrakt tak poprawia intensywnosc fermentacji? Mam nadzieje, ze wtorna ruszy i sie nagazuje. Zobaczymy. Kwas chlebowy wyszedl bardzo ciekawy. Co prawda chleba w nim nie czuc wcale - tylko bardzo przyjemna kombinacje slodyczy rodzynek i cytryny, ale efekt jest fajny. Rozlalem do butelek nie dodajac cukru - mam nadzieje ze na wtornej zejdzie jeszcze troche slodyczy i pojawi sie gassss Teraz chyba wroce do nastawu z samej Yerby bo dotychczas ta wersja wyszla najlepiej, z tym ze dam jej ciut mniej i dodam odrazu chmiel (na zimno) majac nadzieje, ze pojawi sie zapach... Rownolegle nastawie kwas chlebowy w innej wersji - zamiast rodzynek i cytryn dam wylacznie suszona zurawine Cukru w niej na oko podobnie jak w rodzynkach, do tego mase smakow i aromatow. Powinno byc ciekawie. Rolnik

Dodalem wczoraj 6g Mandarina Bavaria. Calkiem przyjemnie zalatuje z gasiora

Kwas chlebowy rowniez produkuje CO2, ale znacznie wolniej. Przypuszczam, ze słód (ekstrakt) przyspiesza fermentacje... R.

Jesli mozna pic po 30 minutach to wchodze w to Poki co "piwo" wesolo bulgota, nawet calkiem intensywnie A kwas chlebowy nastawiamy rano... Rolnik

Niestety przynajmniej do konca roku mam na glowie remont domu, wiec nie mam czasu na pelnowymiarowe piwo - ma byc prosto i szybko Drozdze bulgotaja w baniaku... Wsypalem 10g Targetu do zimnej wody (3l) i zagotowalem, teraz delikatnie bulgota przez 20min. Zauwazylem, ze gdy temp wody wynosila okolo 70stC to po podniesieniu pokrywki buchal bardzo przyjemny cytrusowy zapach. Gdy chmiel juz sie zagotowal cytrusy zniknely i zapach jest raczej kiepski, no ale to ma byc na goryczke wiec sie nie martwie... Gdy skonczy sie gotowac wsypie 50g yerby i 30g kawy zbozowej, zamieszam i zostawie do rana do wystygniecia. Rano przefiltruje i do baniaka z drozdzami... Do tego 150g cukru i 150g suchego slodu jasnego rozpuszczone w 2l goracej wody, przestudzone... Po kilku dniach wsypie 5g Mandarynki. No i potem wiadomo. Ciekawe co wyjdzie Rolnik