Skocz do zawartości

Rolnik Sam w Dolinie

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    561

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Rolnik Sam w Dolinie

  1. Rolnik Sam w Dolinie
    Komentujesz coś czego ja nie pisałem. Zresztą nie tylko ty Zacieranie, bez warzenia, fermentacja burzliwa, filtrowanie, fermentacja cicha + chmielenie na zimno. Piwo bez warzenia robi się z dobrym skutkiem, jedyna zmiana to fermentacja całego słodu... J.
  2. Rolnik Sam w Dolinie
    Nie - źle zrozumiałeś. Ciekaw jestem jakie wyszłoby PIWO fermentowane ze słodem i filtrowane dopiero po burzliwej, a przed cichą fermentacją. Liczyłem na to, że kogoś to już zainteresowało i przerobił temat, ale widzę że chyba nie J. E tam.
  3. Rolnik Sam w Dolinie
    No właśnie stąd wziął się pomysł Mam teraz nastaw z planem udoskonalania na rurkach, ale chcę go przefiltrować przed ostateczną procedurą, bo nie mam jak za bardzo gotować słodu... Nastaw oczywiście bez chmielu... Utleniania bym się nie bał - można łatwo zabezpieczyć "brzeczkę" podczas filtrowania CO2 z generatora Faktem jest, że będzie więcej wyekstrahowanych garbników etc. J.
  4. Rolnik Sam w Dolinie
    Hej Czy ktoś z Was robił może eksperymenta takie, że fermentował piwo wraz ze słodem? Czyli bez filtrowania? Filtrowanie dopiero po pierwszej fermentacji, przed cichą... Ciekaw jestem jakie to mogłoby wnieść smaki / aromaty... Pewnie zrobię próbę, ale chętnie przeczytam jeśli ktoś z Was już to przerabiał... Jakub
  5. Rolnik Sam w Dolinie
    Podłącze się do tematu jeśli można. Chcę zamówić worek słodu z myślą również o udoskonaleniu na rurkach Chciałbym, żeby do finalnego produktu przeszło trochę aromatu słodu, karmelu etc. Zastanawiam się który z dwóch słodów wybrać z oferty Malteurop: Mep Carmel czy Mep Munich Light. Czy macie może doświadczenie z tymi słodami w takim kontekście i możecie podpowiedzieć, który więcej przekaże aromatu i smaku? Z góry dzięki J.
  6. Rolnik Sam w Dolinie
    Przypomnijcie mi z łaski swojej jaki jest ten kod rabatowy? Cosik bym zamówił
  7. Rolnik Sam w Dolinie
    Nie. Wsypujesz słód i natychmiast intensywnie mieszasz więc temperatura od razu spada. Musisz sobie eksperymentalnie wyćwiczyć jaką musisz mieć temp. wody dla danej ilości słodu, żeby po zamieszaniu osiągnąć docelową temperaturę. Na początku trzeba przez kilka minut mieszać, żeby temp. się ustaliła. Ja finalnie przesiadłem się na mieszadło - niestety, żadna inna metoda nie daje tak dobrej kontroli temperatury jak intensywne mieszanie. Czy to mieszadłem, czy pompą pompującą brzeczkę ze słodem to rzecz wtórna. Mieszadło łatwiej i taniej zrobić... Niestety traci się na wygodzie ale coś za coś.... J.
  8. Rolnik Sam w Dolinie
    Czyli albo masz inny silnik (może są takie z + na obudowie), albo źle podłączone (elektrycznie). Ja mam na obudowie minus, tak jak to jest w aucie, przynajmniej chyba większości... Gar masz emaliowany czy nierdzewny? Pokrywę to której masz zamocowany silnik z czego masz zrobioną? U mnie gar nierdzewny, pokrywa powiedzmy metalowa - garnek jest uziemiony, więc plus na obudowie silnika daje zwarcie...
  9. Rolnik Sam w Dolinie
    No tak właśnie zrobiłem - podłączyłem elektrycznie _poprawnie_. Silnik pracuje i nie ma żadnych zwarć. Ale w takim układzie przynajmniej mój silnik kręci się w lewo, czyli odkręca śmigło. Przynajmniej potencjalnie... Na forum można znaleźć tutoriale jak zmodyfikować silnik, żeby nie było zwarcia przez + na obudowie... J.
  10. Rolnik Sam w Dolinie
    Apropo silników do wycieraczek jeśli można pytanie... jakie obroty ustawiacie na swoich silnikach? Chodzi o kierunek obrotów. Mam jakiś niemiecki silnik, nie wiem z jakiego auta i obroty patrząc na kocioł z góry mam CCW (w lewo). Przy takim ustawieniu bieguny zasilania są poprawnie podłączone - minus do przewodu brązowego (trafia na obudowę również silnika), dwa przewody do obrotów niższych i wyższych do plusa oczywiście. Niestety w takiej wersji siły działające na śmigło działają na odkręcanie połączenia. Nie przydażyło mi się to, ale lepiej by było gdyby śmigło samo się dokręcało... No ale wtedy trzeba odłączyć obudowę silnika, żeby zwarcia nie było.. Ja wybrałem połączenia oryginalne i lewe obroty... Jak z tym u Was? Odkręciło się komuś śmigiełko przy lewych obrotach? J.
  11. Rolnik Sam w Dolinie
    Taki efekt może być? https://photos.app.goo.gl/mXw1m4Uvjg98E7G59 Robiłem dzisiaj IRA na tym słodzie, przerwa białkowa wyszła mi kiepsko bo miałem problemy ze sprzętem - temperatura był w zakresie 45-55stC jakieś pół godziny. Potem 45 minut w 68stC etc. Już na oko wygląda, że będzie klarowne Dzięki. Jakub
  12. Rolnik Sam w Dolinie
    Piekłeś / dusiłeś kiedyś mięso? Próbujesz mi wmówić, że nic nie paruje i nie skrapla się na termometrze? Sonda jest spieprzona a ty próbujesz usprawiedliwiać nieudolność producenta. Co ciekawe spieprzona jest od lat i producent o tym wie... Mam kilka innych termometrów od takich za 5zł i w każdym sonda jest szczelna. Da się? Ps. Ikeowski kupiłem ze względu na alarm, w innych akurat go nie mam...
  13. Rolnik Sam w Dolinie
    Nie, sorki. Po to płacę za produkt, żeby działał. Jeśli nie potrafią zrobić szczelnej rurki to kupię inny po prostu. Ta metoda z suszeniem może zadziała, a może nie a co jak co ale termometr powinien być pewny - co jak padnie podczas gotowania? Niech się nauczą nie sprzedawać dziadostwa. Tak wiem to IKEA
  14. Rolnik Sam w Dolinie
    Gdyby ktoś planował kupno to odradzam - nadal nie opanowali tego kosmicznego problemu w postaci nieszczelnej rurki. Zdurniał po pierwszym kontakcie z płynem i pokazuje w pokoju około 40stC. Paragon przygotowany, zwracam dziadostwo.
  15. Rolnik Sam w Dolinie
    Zrobiłem z ciekawości czyste ALE na tym słodzie i wyszło trochę mętne. Również gdy przesypuję słód wyraźnie pyli. Może po prostu nie jest odpylony w słodowni? Piwo poza tym jest ok, wiec mi to nie przeszkadza... Spróbuję testowo następne oczyścić żelatyną. J.
  16. Rolnik Sam w Dolinie
    A oto sam Porter Trochę za gwałtownie nalałem, za duża piana się zrobiła. https://photos.app.goo.gl/iyqvPwtjPBMExtgi6 Smakuje mi bardzo Czarny jak smoła, z rubinowymi przebłyskami na brzegach, smak intensywny, typowy dla portera, moc konkretna, ale nie czuć alkoholem. Świetne gdy usiąść w fotelu, najlepiej przy kominku i spokojnie wychylić szklaneczkę czekając aż alkohol rozpłynie się po kościach Butelki 0.33 w sam raz. J.
  17. Rolnik Sam w Dolinie
    Chyba za bardzo się tym przejmujesz Zamieszaj BEZ OTWIERANIA - po prostu zabujaj fermentorem. No i daj mu wreszcie spokój. Jak co chwile tam zaglądasz to i chmiel się stresuje i resztka drożdży J.
  18. Rolnik Sam w Dolinie
    Dam żelatynę, niestety z lodówką kiepsko. Musiałbym wyjeść wszystko z domowej W piwnicy temperatura około 18stC chyba... Przeleję do czystego fermentora i od razu żelatyna... To pierwsza próba, na pewno będą kolejne - coraz bardziej ciągną mnie piwa z niską zawartością %
  19. Rolnik Sam w Dolinie
    OK, THX
  20. Rolnik Sam w Dolinie
    Tydzień? Dwa?
  21. Rolnik Sam w Dolinie
    Cześć Nastawiłem Grodzisza na drożdżach pozyskanych z butelki z aktualnej produkcji. Odnoszę wrażenie, że drożdże gryzą dość szybko - nastawiłem 23-go brzeczkę 7blg. Rozpędzały się dobę, potem bulgały dość intensywnie, dzisiaj jest już cisza jak makiem... Czy to normalne tempo dla tych drożdży przy takim blg? Zostawić piwo jeszcze na chwilę nad drożdżami? Czy w ogóle to piwo zlewać na cichą czy nie jest to konieczne? Ze względu na niski poziom alkoholu chcę ograniczyć zaglądanie do gara do minimum... Jakub
  22. Rolnik Sam w Dolinie
    W czym problem? Ja też zaczynam i uważam, że taki worek to idealny zakup. Można ćwiczyć po taniości
  23. Rolnik Sam w Dolinie
    No też próbowałem z workiem, ale stwierdziłem że wiadro wygodniejsze jest Nie trzeba nic wyciskać, wystarczy postawić na kotle J.
  24. Rolnik Sam w Dolinie
    +2l na wysładzanie. Pewnie akurat tyle zostało w słodzie.
  25. Rolnik Sam w Dolinie
    Ja początkowo zacierałem w lodówce turystycznej, potem zlewałem do gara i gotowałem. Pracuję jednak nad uproszczeniem i skróceniem procesu oraz zmniejszeniem ilości garów do mycia Lenistwo matką racjonalizacji W tej chwili mam tylko kocioł a'la Lidl, w nim filtrator, po ugotowaniu zlewam do fermentora studzę i zadaję drożdże. Do mycia tylko wiadro filtracyjne i kocioł Wydajność z ostatniego razu (1.7kg pale w 12.5l wody, finalnie 11.5l wyszła 78-79% - dla mnie ok). Jakub
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.