Fidley

Ja, ale jeszcze nie doszedł. Udostępnili na moją prośbę dostawę do Polski. Kupując poszukaj kodów zniżkowych w necie. 10% można oszczędzić. W Europie dostaniesz worki 200 mikronów. Bezpośrednio u nich 400, i to powinno być ok do recyrkulacji. Ale mogę się podzielić doświadczeniem jak dojdzie do mnie. Na razie jeszcze w drodze w US, więc trochę jeszcze potrwa zanim dotrze i przez cło przejdzie.

Będą próby niedługo [emoji6]

O którym elemencie tak uważasz? 😁 Nie zrobiłem zdjęcia ale białka też były w skraplaczu, doszły prawie do miejsca gdzie zimna woda robi prysznic po ściankach. Albo doszły i zostały spłukane Przy pełnym garze, wolnej przestrzeni zostaje niewiele, więc efekt by był na pewno mocniejszy.

Mało brakło. Muszę zakupić wziernik [emoji16]

No to jedziemy. Na próbę wziąłem mniejszą warkę, docelowo 25L(30l po wysładzaniu) tak aby była mniejsza szansa na wykipienie. Po wysładzaniu założony skraplacz i grzanie na maksa. Po dojściu do 100 stopni, zmniejszyłem nic kotła na 60%. Po 10 minutach na 55%, po 15 na 50% i dalej trzyma 100 stopni. Z pełną warką pewnie będę musiał to osobno testować, ale widać już, że można zmniejszyć rachunek za prąd, zwiększając rachunek za wodę. Brakuje mi okienka do podglądu jak piwo wrze, więc chyba domówię jeszcze wziernik destylacyjny aby mieć jakiś podgląd. Pomoże też to ustawić mi wyżej odpływ skraplacza względem odpływu że zlewu. I najważniejsze - zero pary [emoji16]

Dzisiaj w końcu dotarła pokrywa i mogłem przetestować na "sucho". Wlałem w kocioł parę litrów wody i ustawiłem na gotowanie. Podpiąłem zimną wodę i wszystko działało jak trzeba. Znalazłem jedną śrubę do dokręcenia, przez którą pod ciśnieniem się para trochę wydostawała. Zastanowię się czy czekać jeszcze na uchwyt do hopspidera tak aby był wycentrowany ( zamówiłem u ślusarza), czy próbować bez i po staremu kocioł czyścić. Jak coś uważę (pewnie w ciągu tygodnia lub dwóch max) to dam więcej informacji i może jakieś foty.

Ja BrewZille też oglądałem, nie pamiętam teraz czy u nas coś znalazłem ale u Pepików można zakupić w rozsądnych cenach. Np. https://eshop.czechminibreweries.com/pl/product-tag/brewzilla/

A co do tego czy to dokładnie to samo - konstrukcja wygląda na taką samą, jak klon i wiele produktów mają takich samych, więc produkcja OEM w CN ze swoim logiem. Ew. kosmetyczną zmianą koloru jakiegoś plastiku. Jak tysiące innych rzeczy, które kupujesz pod "Polską" czy inną marką na allegro, a kupisz taniej bezpośrednio na alli np.

Zadzwoń, z opisu wynika, że powystawowy, więc raczej firma wystawia, więc jak będzie FV to będzie gwarancja.

https://www.alibaba.com/product-detail/60L-Stainless-Steel-All-In-One_62504421887.html?spm=a2700.details.you_may_like.2.484d4b719D99gE Firmę możesz sobie pewnie wybrać Wyglądem przypomina Royal Catering

Sprawdza się wyśmienicie

https://allegro.pl/oferta/hendi-dozownik-niekapiacy-25-ml-16381117270 Dzisiaj będzie testowane. Plan jest taki: Zdezynfekować butelkę 1L oraz dozownik OXI one Zrobić zupę cukrową w ilości takiej aby na 1 butelkę przypadało 25ml i przelać do butelki z kroku 1. Zapodać do butelek przed rozlaniem używając dozownika Zlać piwo bezpośrednio z fermentora do butelek. Umyć butelkę 1L i dozownik Jako, że częściowo fermentuje w fermentorze stożkowym, to: Unikam mycia i dezynfekowania wiadra z kranikiem Unikam przelewania piwa z fermentora do wiadra i mieszania z syropem ( a więc i natleniania piwa ) Unikam kolejnego mycia wiadra po całej operacji. Dochodzi mycie i dezynfekowanie butelki i dozownika, co można zrobić dość prosto i przy okazji dezynfekowania butelek przed rozlewem. Mam syrop równo rozlany, ale nie bawię się strzykawką w nabieranie tylko mam całą ilość na raz (przy 20L piwa) Jak się nie sprawi to do powieszenia z Tequilą lub jakimś whiskey.

Ja robię w G40 i największy zasyp póki co miałem 9.5 kg. Poziom też u mnie się podnosi, nie mam co prawda rurki, ale jak jest zły przepływ to bokami wylatuje z kosza na słód, więc efekt ten sam. Płatki swoje robią na pewno. Przy NEIPA, gdzie używam dużo płatków, zazwyczaj kuszę się o kleikowanie wcześniej w kociołku. Z mniejszą ilością wody, później dolewam zimej wody aby rozpocząć standardowy proces zacierania i dodaż słód. Co do wysokości fałszywego dna - to też nie wiem, czy ma to wpływ. Na pewno ma wpływ kleistość i swobodny przepływ xD

Graingfather działa na podobnej zasadzie i w sumie oprócz dobrego wymieszania po zasypie więcej gara nie dotykam. A gdy kupię zbyt mocno ześrutowany słód, to dorzucam wtedy łuski ryżowej i wszystko sprawnie sobie przepływa. Wysładzanie później, też nie jest problemem. Śmieszne jest to, że jak gotowałem w garze i sam mieszałem to do żytniego bez łuski ryżowej nie podchodziłem, a teraz żytnie leci zazwyczaj bez, a Weizeny za to już mus, muszą mieć łuskę, zwłaszcza do wysładzania. Ale Weizeny ostatnio na ponad 70% pszenicy robię, w dodatku zmasakrowanej przez śrutownik 😁

W przyszłym tygodniu mam nadzieję dojdzie pokrywa, to pewnie na weekendzie uwarzę coś na próbę i dam znać. Przygotuję sobie od razu mopa, szmaty i wiadro na wykipiałe piwo i do roboty.

Tak jak napisałem, wysokość maksymalna to 1.95, aby zadziałał to chyba by musiał wisieć tuż nad garem, na wysokości gdzieś 1.30-1.40. Zaburzał by widoczność co tam w garze się dzieje i ciężko by było o wysładzanie i nawet o wrzucanie słódu. No i z estetycznego względu patrząc, nie po to przez rok jadłem kurz i pył aby teraz cegły i kamień zasłonić rurami i okapem 😉 Jakby na zewnątrz była temperatura na minusie, to otwarcie okien i włączenie wentylatorów by spokojnie wystarczyło, ale chcę warzyć oczywiśćie niezależnie od temperatury i wilgotności na zewnątrz. Stąd pójście w skraplacz.

Dzięki, trochę pracy w nią włożyłem. [emoji6]

Witam drogich Piwowarów, Mam pytania dotyczące skraplacza pary i jego użytkowania, najelpiej z Grainfatherem G40, ale najpierw może krótka informacja o tym co mam i do czego dążę. W 2023 zakupiłem Grainfathera G40 i póki warzyłem w kuchni to dawałem sobie radę z parą wodną, ale w ciągu ostatniego roku wyremontowałem sobie piwnicę i jedną z jej części przeznaczyłem na browar. Piwnica jest niska, max. 1,95m w dodatku, jak to stare piwnice, jest problem z wilgocią. Ogólnie z tematem wilgoci w samej piwnicy sobie poradziłem, ale zrobiłem pierwsze 3 warki w niej, i to była ciężka walka z parą - okna doswietlaczy na przestrzał, osuszacze i rekuperacja włączone, a i tak ze względu na różnicę temperatur woda skraplała się na ścianach i suficie. Aby nie zaprzepaścić rocznego remontu zacząłem się rozglądać nad rozwiązaniem i postawiłem na skraplacz pary od Keglanda ->https://pl.aliexpress.com/item/1005003593492516.html + pokrywa destylacyjna do G40. Na pokrywę jeszcze czekam, powinna dojść na dniach i wtedy zacznę zabawę od nowa. Narodziły mi się następujące pytania dla użytkowników skraplacza i/ew G40: Czy macie jakieś negatywne doświadczenia z używania skraplacza? Co z chmieleniem pod koniec gotowania? Chmiel nie blokuje się w rurze od skraplacza? (pokrywka do G40 ma tylko 1 otwór, tam gdzie będzie podłączony skraplacz, więc podawanie chmielu tylko przez rurkę) Do posiadaczy G40 - na jaką moc ustawiacie moc grzania - 60%? Do posiadaczy G40 - używacie nadal hop spidera? Ja mam zamiar zamówić odpowiedni "uchwyt" aby utrzymał hop spidera na środku, tak aby podczas wrzutu chmielu, lądował on bezpośrednio w nim. Z góry dzięki za jakiekolwiek informacje.

Jestem teraz na wyjeździe, więc nie mam przed sobą beersmitha, ale wydaje mi się, że zacierałem w 15L, wysładzałem do 30L, finalnie wychodziło ok 22L. Z siatką do filtrowania chmielu do 24L.

Ja robię na klasycznych, tych specjalistycznych nigdy nie próbowałem.

Przepis aktualny, chociaż ostatnio jeszcze dorzuciłem Mandarine Bavaria na 4 dni na zimo 30g i wyszło lepsze [emoji16] Przede wszystkim musisz próbować i zmieniać proporcje pod siebie. Robiłem kiedyś piwa z receptur znajomych, takie ich najlepsze, i mi zazwyczaj nie smakowały [emoji16] Ale to bardziej o style chodziło niż warki [emoji16] Rozdawałem je później hurtowo i smakowało ponoć [emoji1787]

Robię cały czas, bo małżonka preferuje wypić więcej, niż mocniej. Wiadomo, że będzie bardziej wodniste, ale IPA się ratuje właśnie chmielami, bo można dobry smak i aromat uzyskać. Robię czasami te piwa w wersji pełnej ~5.0 i 3.5% w jednym czasie i później porównuje. Wygrywa zawsze pełne, ale np. po 2-gim pełnym, te 3.5 czy 2% są mega przyjemne w piciu i nie czuć różnicy w smaku, a już w procentach tak. Trwałość jest normalna, to znaczy IPA potrzebuje ze 3-4 tygodnie aby najlepiej smakować i nigdy nie miałem problemu, że coś się z piwem działo. Ale też, jako lekkie piwa, szybciej schodzą 🙂 Więc nie leżały u mnie dłużej niż 3 miesiące. Teraz mam pierwsze partie, gdzie robiłem 40L zamiast 20L, 3 miesiąc minął i nie czuje różnicy w smaku. Jedyne co, to z tym ~2% to trzeba bardziej uważać na czystość, bo taka ilość alko potrzebuje przyłożenia się do czystości, powiedzenie "browar to nie apteka" tutaj do końca się nie sprawdza Jeżeli chodzi o ciemne, to chodziło mi o użycie ciemnych/ciemniejszych słodów do IPY, tak aby koloru nabrały trochę, jak zrobisz w większości na pilzneńskim, to wyjdą białawe, zwłaszcza te 2%, jak dodasz monachijski, żytni, czy ciemny pszeniczny, to wygląda lepiej, ale też mają spory wpływ na smak, więc ostrożne ilości W piątek będę butelkować wersję, gdzie powinno być nawet 1.5 albo mniej. Zobaczymy jak wyjdzie Podzielę się info po degustacji.

Nie znam stylu to się nie wypowiem. Z niskoalkoholowych robiłem ipy, witbiery oraz weizeny, ale jedynie ipy się broniły na dłuższą metę. Dobrze nachmielone daje wrażenie piwa pełnego, a ciemniejsze słody dają widoczna różnicę w kolorze i smaku. Byle by nie przesadzić z tymi ciemnymi (karmelowe, żytnie) bo inaczej wychodzą słodkie ( chyba, że ktoś lubi ).

Opps 3.5 % - 8.5 BLG 2% - 5.2 BLG oba na 22L gotowego piwa, 30L w garze do gotowania.

Dla tych co szukają jakiegoś przepisu na niskoalkoholowe, oto moje receptury na (Light)IPA aka LIPA i LIPKA 😉 Teoretycznie 40 IBU wg BeerSmith. 3.5% 1.900 kg Pilsner Malt (4.0 EBC) Grain 1 63.3 % 1.100 kg Pale Malt (6.5 EBC) Grain 2 36.7 % 10.00 g Chinook [8.80 %] - Boil 60.0 min Hop 4 11.6 IBUs 25.00 g Mosaic [12.00 %] - Boil 10.0 min Hop 5 14.3 IBUs 30.00 g Citra [13.40 %] - Boil 5.0 min Hop 6 10.5 IBUs 20.00 g Styrian Dragon [6.90 %] - Boil 5.0 min Hop 7 3.6 IBUs 2% 1.100 kg Pilsner Malt (4.0 EBC) Grain 1 59.5 % 0.500 kg Pale Malt (6.5 EBC) Grain 2 27.0 % 0.250 kg Rye Malt(5.9 EBC) Grain 3 13.5 % 10.00 g Chinook [8.80 %] - Boil 60.0 min Hop 4 11.6 IBUs 25.00 g Mosaic [12.00 %] - Boil 10.0 min Hop 5 14.3 IBUs 30.00 g Citra [13.40 %] - Boil 5.0 min Hop 6 10.5 IBUs 20.00 g Styrian Dragon [6.90 %] - Boil 5.0 min Hop 7 3.6 IBUs Do obu stosuje zamiennie US-05 lub FM52, zależy od tego co na stanie. 60 min - 66 stopni 20 min - 72 stopnie 5 min - 78 -stopni Można też bez Styrian Dragon, ale mi lepiej wchodzi tak jak jest.