Skocz do zawartości

ads

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    104

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez ads

  1. ads
    Właśnie też trafiłem na ten artykuł. Z tego co pisze Jamil to słód prażony powinien wynieść ok 10% zasypu, czekoladowy dla balansu tyle samo czyli 10%, i z tego co rozumiem to dodatkowo 7,5% (5-10%) karmelowego. Wynika z tego, że na podstawowy zostaje 72,5%. Chyba trochę dużo tych dodatków. Z kolei z przykładowych przepisów wychodzi w przybliżeniu po 5% prażonego, czekoladowego i karmelowego. Chyba pójdę w tym kierunku.
  2. ads
    Czy można określić podstawowy zasyp do American Stout'a? Coś typu 85% słodu podstawowego, 10% karmelowego i 5% palonego
  3. ads
    Albo jeszcze inaczej. Czy taki starter pomoże drożdżom zregenerować i odstresować się po hydratyzacji? Najbardziej martwię się czy 1L na saszetkę sucharów to nie za mało.
  4. ads
    No to by był plan doskonały. Ale czy mały starter da ten sam efekt?
  5. ads
    Jednak uwodnię je w 24-30'C. Chyba nie napisałem w ogóle dlaczego o tym myślę. Przede wszystkim myślę o samych produktach drożdży po rehydratyzacji i co za tym idzie jakości piwa. Jak Czesław mówi, pierwsze piwo na sucharach jest zazwyczaj najgorsze. Kolejne gęstwy z tych drożdży dopiero robią to co powinny.
  6. ads
    Pytanie początkującego po wysłuchaniu wykładów Czesława Dziełaka, czy jest sens robić starter z sucharów? Tzn. zamierzam użyć S-33, czy wystartować je w 1L brzeczki i dopiero jak skończą to zadać gęstwę do docelowej brzeczki? Czy może starter musi być większy? Przeliczyłem ile mam drożdży w saszetce (69mld) pewnie przy dobrym przechowywaniu itd. Na małą warkę 11L i 14 Blg powinienem dostarczyć 115mld komórek czyli i tak dwa razy więcej niż jest w saszetce. 3-dniowej gęstwy mógłbym zadać 65ml. Czy to co piszę ma sens?
  7. ads
    a
  8. ads
    Czy to normalne, że przy warzeniu 16L przez godzinę w garze 20L odparowuje 3L brzeczki? Wtedy wydajność skacze mi do 83,5%
  9. ads
    Do 10 litrów IPY mam do dyspozycji 50g Simcoe, 100g Cascade i 100g Chinook. Może podpowiecie schemat chmielenia?
  10. ads
    Mam pytanie teoretyczne początkującego. Temat napowietrzania. Jest wskazane przy przelewaniu do fermentora w celu mnożenia drożdży. Jak napowietrzenie wpływa na jakość domowego piwa i procesy zachodzące przy innych krokach? Np. przelewanie zacieru do filtracji, zlewanie z filtracji do warzenia, przelewanie na cichą, wlewanie do butelek.
  11. ads
    b
  12. ads
    Jak odstawiłem do pokali to wydawało mi się że to piwo łapie zielony kolor więc zrezygnowałem. Czy worek muślinowy coś wniesie w temat? Czy hopspider albo hopstoper powiedzmy 300 mikronów jest ok dla tego miału?
  13. ads
    Proszę powiedzcie mi jak zredukować litry piwa, które zostają wraz z chmielinami po gotowaniu. Na YT kopyr zlewa prosto z gara bo ma tam chyba 20g chmielu a jak wrzucam 80g granulek na 15 litrów warzonej cieczy to tam zostaje prawie 5 litrów. Jakie są rozwiązania tego problemu?
  14. ads
    c
  15. ads
    Dzięki za radę. Dodam tylko, że z 15blg zjechało mi do 3blg. Biorąc poprawkę na alko to dokładnie tak jak wychodziło z wyliczeń. Na refermentację dałem mało cukru bo chciałem tylko 1,7 nagazować więc może nie będzie tak źle.
  16. ads
    Nie widziało. Możesz rozwinąć swoją wypowiedź i wytłumaczyć dlaczego tak?
  17. ads
    Wczoraj zabutelkowałem niby ipe 15blg, fermentowała w 15-17'C i na cichej 12'C. W jakiej temperaturze refermentować?
  18. ads
    Czy to normalne, że po 4 dniach od wrzucenia chmielu w granulacie na zimno w temp 12'C, cały czas unosi się na powierzchni? Jak teraz filtrować i zlać?
  19. ads
    Pytanie do tych, którzy nie marnują wody z chłodzenia. Ile trzeba zlać żeby wystudzić 20L do 20'C chłodnicą zanurzeniową?
  20. ads
    Wstawię wzmocnienia w kształcie trójkątów na dole i u góry. Dzięki za radę
  21. ads
    To 6mm stali. Ciężko określić to jako blacha ale dzięki za radę, wezmę to pod uwagę.
  22. ads
    Próbowałem bezpośrednio pod i kilka centymetrów dalej. Efekt ten sam.
  23. ads
    Mam pytanie odnośnie kapslowania. Zbudowałem kapslownicę pneumatyczną z głowicą kapslującą od młotkowej i jestem po testach na butelkach z wodą. Problem polega na tym, że często dopiero za drugim razem kapsel jest zaciśnięty i klinuje się w głowicy (przy 6 barach). Czy problem może być w jakości głowicy, może lekko ją stoczyć od środka czy z czasem się wyrobi?
  24. ads

    HOP SPIDER

    ads odpowiedział(a) na Swiezy temat w Piaskownica piwowarska

    Czy hop stopper sprawdzi się też po chmieleniu na zimno?
  25. ads
    Pytanie początkującego. Czy ta tygodniowa gęstwa wygląda poprawnie? Czy zlać resztki brzeczki znad gęstwy? Planuję za tydzień dwa warzyć następną warkę i jej użyć. Zbierać przede wszystkim ten jasny fragment u góry?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.