skazi

10 godzin temu, BrowarPAPI napisał:

Hej, na Shopee pojawił się sklep Piwoszarnia. Korzystając z kuponów można się zaopatrzyć w podstawowe chmiele w dobrej cenie https://shopee.pl/piwoszarnia?smtt=0.737842241-1653680081.9

Pojawił się w grudniu ?

Z kuponami wychodzą fajne ceny, nawet teraz mimo, że kupony coraz słabsze

Przecież Brauheld Pro ma system antyprzypaleniowy.

32 minuty temu, Glabro napisał:

Mi kilka warek temu kociołek lekko się przypalił na dnie bo zatkała się bazooka białkami i chmielinami i przestala dzialac dolna cyrkulacja dna podczas warzenie. Ciężko jest to wyczyścić ale na szczęście w porę też pomyślałem o oxi i pomoczylem dno i nasypałem oxi na przypalenia i pomogło. Czeka mnie jednak drobne spolerowanie dna. Myślałem o zmianie bazooki na coś większego ale ostatnio robiłem tak że kociołek wykorzystywałem jako kadź zadzierną i robiłem tam brzeczkę, którą przepompowywalem po mashoucie do gara na indukcji. Po pierwsze brak przypaleń w kociołku. Produkcja brzeczki wygodna na krześle obok kuchenki (przy zacieraniu pod pokrywa praktycznie nie paruje na kuchnie). Bazooka się nie zapycha no i nie trzeba tego ustrojstwa później przenosić po wysladzaniu na indukcję pod okap. Pełny kociołek w wersji 35l to wyzwanie. I wygląda na to że będę teraz warzyw w ten sposób.

Tą bazookę się po prostu demontuje i wtedy nie ma z nią problemu

5 godzin temu, kantor napisał:

Czekać, fermentacja jeszcze pewnie trwa.

7 tygodni na Brettach, to byłyby szybka fermentacja.

Zacieranie nie masz jakoś bardzo wysokie, zwykłe drożdże na pewno by niżej zeszły w tym schemacie.

Temp ok jak na Bretty, oczywiście w wyższej będzie szybciej, ja spokojnie i w niższych fermentowałem.

A jaką ilość drożdży zadałeś?

Przy 100% brett 4-6 tygodni jest wystarczające, żeby przefermentować takie piwo.

Godzinę temu, gen.Jomini napisał:

Ok, spróbujemy, jak to wyjdzie...

Chciałem użyć drożdży london ale III, w ogóle pierwszy raz płynnych, ale są niedostępne w sklepach internet., co moglibyście polecić zamiast nich? Wiem, że "sto pytań do..." ale kto pyta, nie błądzi...?

Z płynnych London Fog lub WLP067 Coastal Haze, z sucharów Verdant IPA.

Godzinę temu, Rageofhonor napisał:

Niestety 10g.

W tych S-23 jest więcej bo 11,5g. Tyle lat warzę piwo i pierwszy raz mam taki problem. To mi rozwali cały grafik w tym roku.

Tylko co teraz? Nie zainfekuje mi się piwo przez kranik?

I zawsze lagera 18,5BLG robiłeś na 1 paczce drożdży? Przecież to jakiś mega underpitching, warka 20L?

28 minut temu, Budziol26 napisał:

 

Wcześniej przeczytałem ,że filtrator z oplotu po zlaniu burzliwej nie można zamontować w fermentorze do cichej , a Hopstoper się nadaje, jeszcze z śrubunkiem mosiężnym   ? Ten metal nie ma wpływu na piwo ?

 

Zapytałeś kolegę, który od 2,5 roku nie logował się na forum, no ale jak się odkopuje temat sprzed 5 lat, to trzeba brać takie coś pod uwagę ?

44 minuty temu, Paploq1 napisał:

Witam. Sprawa wygląda tak: elektryczny klarstein 30l kilka warek zrobiłem bez problemu słód zamówiony gotowy zesrutiwany jak i srutowany na miejscu wszytko cacy. Raz przypaliłem dno ale przeszorowalem do czysta gąbka. Ostatnio srutowalem słód (stary 2-3) letni chyba. Przy zacieraniu podgrzewam do 66 c zacier, wybija sterownik na ok 2 min po czym sam się włącza. I tak cały czas.

Pytanie: awaria elektryki urządzenia, ujowy układ elektryczny w mieszkaniu( pierwszy raz warzylem w nowym miejscu i problem. Wcześniej w domu i pezproblemowo.), możliwe że stary słód skruszał i przy srutowaniu bardziej się rozdrobnił na mączkę przez co przypaliło dno i zabezpieczenie grzałki wywaliło? A może jakaś inna teoria. Wdzięczny za pomoc. 

Złota łopata się należy i do tego post nie na temat.

Lepiej po polsku.

12 minut temu, zajaszcze napisał:

Potrzebuje pomocy od użytkowników kociołków.

Mam taki problem, że już drugą Warkę walczę z przypaleniami na dnie. Czy ktoś podrzucił by mi jakąś ciekawą wskazówkę.
Myślałem o tym aby od dołu zamontować mieszadło, aby przy dnie cały czas mieszało. Druga opcją jest dołożenie drugiej pompy która wymuszała by ruch wirowy na dnie.

Zależy jaki kociołek, jak z cyrkulacją to pewnie wystarczy zmniejszyć grzanie, ja zacieram i gotuję przy 1900W-2000W i nic się nie przypala.

2 godziny temu, franek_1986 napisał:

Po kilkunastu warkach w kociołku, kombinując na różne sposoby, odkryłem w końcu sposób na poprawę wydajności. Otóż nie podnoszę już kadzi filtracyjnej od razu na koniec zacierania, tylko nie ruszając jej odbieram 12 litrów brzeczki do wiadra, a do kadzi filtracyjnej nalewam (na talerzyk, by nie wzruszyć młóta) 12 litrów wody do wysładzania o temperaturze 78 C. Po 40 minutach zlewam do wiadra 4 litry brzeczki, po kolejnych 20 minutach kolejne 4 litry brzeczki i po kolejnych 20 minutach wyciągam kadź filtracyjną do góry i czekam aż ocieknie. Później dolewam do kociołka to co mam we wiadrze. Wydajność od pierwszej próby skoczyła mi od ok. 50 % do nawet 65 % (wydajność liczę na to co trafia do fermentacji). Polecam spróbować tego sposobu, tym co borykają się z niska wydajnością w kociołkach.

To już lepiej dodać kilo słodu więcej, tak jak napisał x1d, niż tak się bawić.

1 godzinę temu, Jatoja Tytoty napisał:

Ile tego kwasku na litr?

 

U mnie nie da się kupić StarSan ale jest jakiś zamiennik niby tak piszą

https://www.ebay.co.uk/itm/233565156869?hash=item3661917605:g:WKoAAOSwRiJdyYx2 Czy ktoś używał ?

Ja używałem, jak dla mnie działa dobrze. Wprawdzie nie mam porównania do starsanu, ale swoje zadanie spełniał.

11 godzin temu, Kluner napisał:

Jako pierwsza warka jest to zestaw na bazie ekstraktów i powinien mieć 14 blg. (wyszło bliżej 13 ufając areometrowi, choć na czystej wodzie pokazywał 0). (Kolejna własna AIPA będzie ciut powyżej 16blg.)

W teorii powinno wyjść 1/4 początkowego blg, ale zobaczymy na ilu wystopuje. Prawdopodobnie poszalałem z drożdżami i dałem trochę za dużo ~1.5 paczki ~18g, ale mam nadzieję, że jakoś negatywnie to nie wpłynie. 

Póki co jest nieco poniżej 22L (Myślałem, że więcej wyparuje podczas gotowania, stąd też pewnie niższe blg początkowe).

'

1,5 paczki na 22L to na pewno nie jest za dużo.

Godzinę temu, g_berger napisał:

Witam, to będzie mój pierwszy dolniak i w dodatku pils więc proszę o wyrozumiałość i rady. Plan jest taki:

- 2 kg weyermann pilsner

- 0,2 kg weyermann carapils

- 0,14 weyerman zakwaszający

- 10 g herkules 30'

- 10 g spalter select 15'

- 5 g mandarina 5'

- 20 g mandarina 0'

- paczka S-23

zacieranie

53 - 10'

63 - 30'

73 - 30'

78 - 10

 

receptura przeskalowana z większej warki do 11l. Wg kalkulatora powinno wyjść: abv-5, og-12, fg-2,3, ebc-6,5, ibu-38. Co o tym sądzicie? W sumie pytanie po czasie bo już zamówiłem składniki ale ciekawi mnie wasze zdanie. Dzięki za wszelkie rady

Jak to ma być klasyczny niemiecki pils to chyba mandarina bavaria to nie jest zbyt dobry chmiel na aromat do niego.

Konkret utlenienie albo któryś ze słodów to był jednak monachijski ciemny

1 godzinę temu, Biniu napisał:

Ja mam trochę inne doświadczenia. Jak chce się coś fajnego wycisnąć z tych chmieli to trzeba ich naprawdę sporo sypać. Sypałbym na aromat 1g/L podzielone, połowę na koniec wrzenia, a drugą połowę na hopstand gdy brzeczka schłodzi się do 80-75°C. Na samą goryczkę wtedy sypię znacznie mniej. Całe sypanie pomiędzy początkiem gotowanie a końcem pomijam.

Na zimno natomiast 0.5-1g/L

 

Drożdże jak nie masz jeszcze kupionych to polecałbym inne np. k97 one trochę lepiej wyciągną z chmielu to co najlepsze.

Coś tu się nie zgadza, najpierw twierdzisz żeby coś fajnego wycisnąć z tych chmieli trzeba ich sporo sypać, a później polecasz mu sypnąć 10-20g chmielu na zimno przy 20L warce

Ile ma być tego piwa? Bo jak warka 20L to z samego chmielu na goryczkę wychodzi ponad 100IBU. Wiedeńskiego to do ipy chyba nikt nie daje, a jedna paczka US-05 na taki baling to mało.

30 minut temu, Kluner napisał:

Rozumiem, podowiedz proszę jak zmodyfikować - IBU rzeczywiście srogie, trochę zejdę. 

Ze 2-3 razy tyle.

45g chmielu na zimno w AIPA to są jakieś śmieszne ilości, znowu z takiej ilości chmielu na goryczkę wychodzi ponad 120IBU.

Godzinę temu, kaktusr napisał:

Panowie mam pytanie, czy ten kociolek dziala prawidlowo ? Kociolek ma zadane 2000w aby nagrzac wode, jednak podczas nagrzewania grzalka sie chyba wlacza i wylacza bo slychsc przekazniki, mam obawy czy podczas gotowania o ile dogrzeje brzeczka po prostu bedzie sie gotowac

 

Wysłane z mojego MI MAX 2 przy użyciu Tapatalka
 

Tak, to normalne. U mnie przy gotowaniu jak mam nastawione 1800W też tak robi. Nagrzewaj z pełną mocą to nie będzie tego cykania.

59 minut temu, Glabro napisał:

Moje kotły maja 35l

Super ale posty można edytować, zamiast pisać jeden po drugim.

Godzinę temu, Piotr Ba napisał:

Dry hopping też doda gazu i powiększy piane.

 

Od kiedy to chmielenie na zimno dodaje gazu? ?

18 minut temu, Piotr Ba napisał:

Akurat wygra na szczepie za 7 złotych. Tam polecą najdroższe kveiki świata - taka dziś moda. Na poczatku marca trzeba by już gotować. Sie zobaczy. 

Chcesz warzyć NEIPA na 3 miesiące przed konkursem? Uuu Panie, powodzenia

9 godzin temu, Krzyżak napisał:

 

A mi się wydaje, że początkowo miałeś 22blg a nie 12blg.

Fermentacja przebiegła prawidłowo.

Jeśli tak to musiałby mieć jakąś strasznie dużą wydajność zacierania, np. na HB jest zestaw do AIPA i tam przy 4,25kg słodu i wydajności ok. 80% jest niby 20,3BLG. Druga opcja, że koledze strasznie dużo odparowało i do fermentora poszło 7-8L tylko.

Mam dziwne wrażenie, że ta piwowarka z Rosji, to tylko gra piwowarkę (dla zasięgów, ozdoby), a całym projektem warzenia zajmuje się ktoś inny (jej facet lub ktoś kto wymyślił jak będzie wyglądał ten "jej" kanał).