Ravage Trzy Baryłki

Wszystko zależy jakie warki warzysz. Na 20 litrowe tak na styk. Przynajmniej dla mnie. Ja posiadam Coobre CB5 45 litrów (po krawędź jest 50 litrów) i powiem, że 40 litrów nigdy nie udało mi się uwarzyć, a przymierzałem się parę razy. Potem przesiadłem się z wiadra na fermzille 35 litrów i moja Coobra okazała się bardzo wygodna do warzenia warek 35 - 37 litrów. Warki 20 litowe to już w ogóle banał w takim kotle.

Chyba ma 3000 wat nie pamiętam i to jak jest pełna to to gotowanie może trochę zająć.

https://3barylki.pl/2022/09/20/automatyczny-kociolek-zacierny-coobra-cb5-czy-warto-kupic-poznajcie-moja-opinie/

Jeśli to pomoże to dziele się dokładną opinią na temat wersji irrish w swoim tekscie - klik

Ale ogólnie to na lenia wróce kiedyś do tego brewkitu :)

W dniu 22.10.2022 o 23:08, monodem napisał:

Przed zakupem fermzilli przeczytałem twój artykuł. Wielkie dzięki. 

Zebrałem się w sobie i popełniłem wszystko co się dało o fermentacji ciśnieniowej. pewnie sie da więcej ale na razie wystarczy Fermentacja piwa po ciśnieniem

10 godzin temu, Glabro napisał:

Chyba największa wada fermzilli to tworzywo PET. Tanie i nie powinno się czyścić i ponownie używać a skoro łatwo się rysuje to pozostaje stosowanie chemii ktore jest również szkodliwe i niezbadane dla PET. Oczywiście czego nie widać tego sercu nie zal, ale jeśli już miałbym się pchać w fermentor z tworzywa to z tritanu, który obecnie jest uważany za najbezpieczniejsze tworzywo.

poleca się generalnie mycie płynem do mycia naczyń i odkażanie strasnem.. mam za sobą kilka warek na kilku fermentorach i na razie odpukać...

Może pomoże Ci moja podstrona jest tam kilka przykładów warek z ekstraktów jak i brewkity. na początku przygody z piwem fajna sprawa. - klik

Generalnie jeśli chcesz uwarzyc 20 litrów piwa to zdecydowanie dwie puszki trzeba 1,7. Jeśli chcesz lagera robic to pomyśl czy jesteś w stanie zapewnić stale 10 stopni C

18 godzin temu, anteks napisał:

Jest w pierwszym poscie

W pierszym poscie wszystko wskazuje na ALT. Wyższy ekstrakt niż w kolshu, ciemne jak alt

Nie chce tego bo njuz robiłem. Chce od Marka!

8 minut temu, rolek86 napisał:

 

Co to za worek masz na ostatnim zdjęciu? Muszę coś takiego sobie też kupić. 

Rękaw do wina tu klik

Przejrzałem wątek, ciekawe uwagi zbieram ciągle informacje o fermentacji ciśnieniowej. W polskim internecie prawie nic na ten temat nie ma. Aby skompletować wszystko co potrzebne jest do fermzilli to musiałem się sporo naszukać. 

Dlatego też zrobiłem wątek u siebie na ten temat gdzie jest krótka recenzja fermzilli 35l jak i opisane są wszystkie dodatkowe niezbędne sprzęty. Zapraszam do lektury

https://3barylki.pl/2022/08/08/fermzilla-fermentor-cisnieniowy-czy-warto/

A jak z przepisem na Kolsh?

Ja bym wybrał drożdże US-05 lub danstar windsor.

Generalnie nie przejmuj się tym na początku, następnego brewkita zrobisz z ekstraktem płynnym i porównasz. 

Ja warze na Coobra CB5 ale wersja stara, w zasadzie jest spoko i można poszukać używki. Podstawa to nie zrażać się na początku bo to wszytko jest nieco dziwne, np brak kontroli wysładzania. Brewness liczy ile wody trzeba do wysładzania i tyle zazwyczaj wystarcza.  Podstawa to przelicznik wody do zacierania 4.0:1 lub 4.3:1. Wydłużone zacieranie do 90 minut. Zaś do filtracji  brzeczki polecam rękaw winiarski. Bez zadnych modyfikacji śrubuje 70%-80% wydajności liczonej przez brewness. Zacieram około 8 kg słodu.

Popełniłem przeglądowy artykuł opisujący Coobre, możesz się zapoznać

https://3barylki.pl/2022/09/20/automatyczny-kociolek-zacierny-coobra-cb5-czy-warto-kupic-poznajcie-moja-opinie/

2 godziny temu, anteks napisał:

Ile razy w roku robisz takie mocarze?

może z dwa, jednak jest inna sprawa. Za jednym warzeniem można dwa piwa uwarzyć i od zrobić sobie amerykańskiego pilsa zrobić 19 l i 19 l jakiejś APY na chmielonej na zimno. Tak było kiedyś.

Teraz warze pod fermzille 35 L wiec dalej tak duży kociołek się sprawdza. Zresztą taką warkę 20 litrową bardzo fajnie warzy w takim kotle.

Też myślałem nad mniejszym kociołkiem na początku, przemyślałem jednak sprawę. różnica cenowa kiedyś nie była taka duża bardziej się opłacało brać większy.

Moim zdaniem jak już inwestować w kocioł zacierano warzelny to w taki który ma dużą objętość. Gdy później będziesz chciał zrobić RISa czy portera 20 litrów, to w takim małym kotle warzelnym będzie problem.

Faktycznie tak jak koledzy piszą rozglądać się za używkami. tutejsza giełda lub grupy na FB. Ja osobiście posiadam Coobre CB5 i jestem  znniej bardzo zadowolony. Bez żadnych udziwnień służy mi dobrze. Więcej pisałem o tym w swoim poście Automatyczny Kociołek zacierny Coobra CB5 – Czy warto kupić? Poznajcie moją opinie.

Coobra CB5 Ciągle sie docieramy już po kilkunastuwarkach. Ale 30 L mi idzie bardzo prosto zrobić i dobrze idzie mi celowanie w 13 blg z wachnieciem +/- blg. raz coś się odzacierało do 16 XD

W takim razie może wyliczyć ile należy dodac chmielonego ekstraktu słodowego i niechmielonego żeby wyszło Ci te 15 l brzeczki. Reszta się tam gdzieś wykorzysta przy jakimś risie czy proterze z ekstratków :)

Jedna puszka ekstraktu jest na 10 litrów piwa  o sugerowanym ekstracie. dodaje się jeszcze ekstrakt słodowy płynny, suchy, lub cukier by dopełnić do 21 litrów brzeczki nastawnej. Cukier odradzam.

W brewness policzysz ile musisz dodać ekstraktu by uzyskać 15 l brzeczki nsatawnej o porzadanym ekstrakcie,

Gównie azot. No i Widget mu w tym pomaga.

8 godzin temu, Igor Siemieniuk napisał:

Tak jak pisałem wcześniej, od momentu gdy przesiadłem się na Fermzille to praktycznie w ogóle nie używam lodówki. Fermentacje w wiadrach robię sporadycznie, np. Weizen. Zrobiłem już 4 lagery, aktualnie kończę fermentacje Portera Bałtyckiego. Wszystko pod ciśnieniem w temperaturze otoczenia. Jestem bardzo zadowolony z rezultatów. Fermentacja jest czysta, bez niepotrzebnych estrów. Wcześniej ciężko mi było taki efekt osiągnąć.

A rozlewasz do kega czy do butelek. a czytałem że przed rozlewem do butelek trzeba schłodzic fermentor jak najniżej.

57 minut temu, witur napisał:

 

Ja po zakupie FZ  musiałem kupić nową lodówkę bo w starą sie nie chciała zmieścić .. Teraz wkładam FZ do lodówki i wyciągam ja dopiero jak jest pustaa i trzeba myć . Zero latania z wiadrami itp 

no to akurat jest fajne jak mozesz sobie odrazu dozować z fermentora do kufelka niestety ja chce ładować w butelki. Kegi mnie też nie przekonuje. chce mieć kilka róznych piwerek.

No to muszę przetestować.

A ten klarszain nie ma dodatkowego wlotu na system antyprzypaleniowy jak Coobra?

co do różnic temperatur. Mam tak samo w Coobrze i czujnik na dole pokazuje 62 stronie a na górze w koszu jest zaledwie ponad 50 stropni. Upierdliwe jest to zwłaszcza jak warzymy takie piwo jak autor tego posta. Rozwiązaniem pierwszym dla mnie było ustawienie temepratury o tyle wyższej jak pokazywała mi różnica temperatur w moim wypadku była to temperatura wyższa o 5-6 stopni. Chciałem zacierać w 62 nastawiałem temp na 67 i tak dalej. Zauważyłem ostatnio również że talerzyk u góry przytyka mi się mąką i jak go wywaliłem łatwiej mi podnosić temperaturę zacieru, ale to jeszcze do zweryfikowania przy warce 30 L . Mąką się nie przejmuje bo ona wraca u mnie z powrotem pompą do zacieru. na Chwile przed końcem zacierania przestaje mieszać a pompa wszystko właduje z powrotem do kosza.

Jak zrobisz starter i wszystko jak należy to na pewno nie zaszkodzi. Ja robiłem kolsha na gozdawach 25 l. miałem jedną zaszetke, więc ją rozkręciłem i fermentacja bardzo szybko ruszyła. Gęstwa poszła do alta i tez wyszło dobrze.. Na pewno nie zaszkodzi.

A ja zaś szukam jakieś instrukcji jak wszystko połączyć w całość wraz z rozpiską osprzętu, który będzie mi potrzebny do wykonania. Chodzi mi o przeprowadzenie fermetacji ciśnieniowej. z tym iz chce wszystko rozlwać do butelek.

4 godziny temu, buk0 napisał:

@witur zestaw ciśnieniowy z alieexpress dotarł dopiero przed świętami. Na pierwszy ogień poszła neipa. Jutro będę zlewał do kega. Muszę trochę uszczelnić, bo jak zrobiłem test i nabiłem co2 to nie trzyma ciśnienia.

Podobno jakimiś silikonem można to próbować uszczelnić tylko jakim? mozesz powiedzieć jak wszystko po kolei podłaczałeś? bo ja swoją fermzle zamówiłem ledwo co

Chciałbym skonsultować  dwie receptury.

Bitter

zacieranie

Składniki::

Robiłem kiedyś bittera z cookie i było mało cookie więc pomyślałem o jego większym udziale, czy to ma sens?

Chmielenie

American Pale Ale

zacieranie

Składniki:

Chmielenie:

2 godziny temu, Pabllo_Lodz napisał:

Zarówno Klarstein jak i Cobra mają czujnik temp. w dnie.

Kupcie sobie termometr z sondą na kablu, zabezpieczcie sondę silikonem i do kosza zaciernego na środku do ok polowy zajętości kosza.

Przekonacie się że na wyświetlaczu będzie 66 stopni a w koszu ledwie 60 stopni.

Odpowiednim śrutowaniem, nie za drobnym osiągniecie dobry przepływ brzeczki i wyrównacie temp.

Ja zawszę dodaje trochę czasu do przerwy żeby temp. się wyrównały.

Za drobno śrutowane spowoduje zbicie młóta i co z tego że na wyświetlaczu będzie 66 stopni jak w koszu za mało żeby się zatarło..

Śrutuję śrutownikiem od Patryka z forum i przerwę mam 1.4 mm, po prostu dłużej zacieram.

Wydajność ok 78%..

 

No ten problem już dawno zauważyłem. Różnica rzędu 6 stopni. Dość powtarzalna różnica. Po ostatnim warzeniu zauważyłem miałem dobry przepływ i przejście  z 64 stopni na 72 stopnie po to po 15 minutach zacierania w 72 stopniach uzyskałem pożądaną temperaturę. Wymyśliłem sobie ze temperaturę np 64 stopnie zacieranie które mam robić przez 40 minut to po 20 minutach wlacze podnoszenie do 68 wiec zejdzie się zanim ta temperatura zacznie się podnosić i następnie będzie szybciej mi sie podnosić do 72 stopni. Ale chyba takiego dużego problemu nie będę mieć przy 6 kg zasypu na 20-24 litry, niż 10 kg na 40 l którego i tak ciężko mi uzyskać przez 10 litrowe osady.

hop stoper mi się przypalił odrazu jak zacierałem ;/