Ravage Trzy Baryłki

ooo to juz nie wime czy taki zachony jestem do kupna tego produktu. nie chce mi sie juz pierdzielić z petami, a miejsca na lodówke nie mam i jak jej podłaczyć tez nie mam. Powiedz mi @goldi_WRO jakie chłodzenie do tego podłaczyłes czy tam zmieniłes? I jakie koszty

3 minuty temu, Aquila napisał:

Miesiąc temu kupiłem. No właśnie jestem ciekaw czy miał podobny problem. Zauważyłem, że są to zawory wzięte z aliexpress, więc różnie z nimi może być. (LINK). Jutro zmierzę wysokość tych nóżek i dam znać

Ale pewnie można wymienić, bo to fakt nie zaciekawię wygląda, a jak spuszczanie gęstwy tym zaworem szło?  Da rade tak by nie trzeba było przelewac na cichą tylko chlup do wiaderka i z głowy robota?

  Może bez mierzenia powiesz mi czy duże wiadro wejdzie pod ten kranik, jak z przelewaniem do fermentora? Czy to ułatwia prace czy tak sobie?

3 minuty temu, Aquila napisał:

Piszę o minusach tego sprzętu, jakie zauważyłem ? ja mam wersję bez wężownicy - fermentuję w lodówce.

To nie są aromaty pochodzące od zepsutego piwa, tylko ewidentnie od jakiegoś związku technicznego. Mocno czuć naftą zmieszaną z gumą...

 

A jaka ta lodówka podasz chociaż na oko wskość nóżek. tym zapachem to mnie zasmuciłeś , ale twój poprzednik nie wspomniał nić o takim zapachu. a kiedy nabywałeś zestaw?

5 minut temu, Aquila napisał:

Druga warka dopiero fermentuje w tym zbiorniku, pierwsza była dość mocno chmielona na zimno+ owoce leżakowały, więc ciężko było stwierdzić. Przy wodzie czuć dość wyraźnie ;/ dlatego zamierzam wymienić zawory

A czy mozesz mi opisać chłodzenie w tym fermentorze bo chyba to mnie najbardziej interesuje

I jak wysokie te nóżki są XD

34 minuty temu, Aquila napisał:

Też z zaworów cuchnie Ci smarem? Czyściłem to wszystkim i za każdym razem jak otwieram zawór (górny mocniej wali) to czuć takie techniczne aromaty... ;/ 

A jak to ma sie do piwa? i jak z tym chłodzeniem?

10 minut temu, Pabllo_Lodz napisał:

A dlaczego w straty?

To Ci zwiększa ilość wody do zacierania, BS sam odlicza tą ilość od wody do wysładzania.

Potem gotujesz i masz straty z tytułu skurczu brzeczki i straty z tytułu osadów białek i chmielu.

Sprawdziłem worek i okazało się że słód ma grubo ponad rok.

Ostatnia warka z słodu z datą na worku 18.10.2018 i wydajność ponad 63%.

Ty masz tyle na nowych słodach.

 

 

Chyba juz wiem skąd takie straty u mnie.....

Bo lałem wode do zacieraniawedle miarki i nie brałem poprawki na to ze jest woda pod koszem i zacierało sie to w mniejszej ilosci wody, duzo mniejszej niz 3-1!

Dzięki wałkujac ten temat wkoncu gdzies znaleźclismy ten błąd zobaczy sie teraz jaka bedzie wydajnosc

3 minuty temu, Pabllo_Lodz napisał:

Martwa strefa pod koszem, tyle trzeba doliczyć i dodać wody do zacierania.

cos ostatnio czułem ze moze to być kluczowe. A właśnie jak zlewasz to, to objętość 5 litrów która jest pod kranem liczysz jako straty tak?

@Pabllo_Lodz  powiedz mi proszę co to znaczy dodatek wody filtracji 4,5l? to jest stosunek wody do ziarna?

Teraz, Pabllo_Lodz napisał:

Nie umiem Ci odpowiedzieć, nie robię warek 20L, 47L gotowałem na 65% mocy.

Jeśli mam mieszać zasyp podczas zacierania to po co Mi kociołek "automatyczny".

 

 Czy możliwe jest iż mieszając w kociołku zaciernym cały czas mogłem obniżyć swoją wydajność?

22 minuty temu, Ravage miodosytnik napisał:

 

Tez nie mam pojecia ?

 

To jeszcze tylko mi powiedz jak ustawiasz grzanie przy warzeniu 20 litowej warki i 40 litrowej.  Na każdym etapie. No i powiedz czy mieszasz w trakcie zacierania zasyp czy nie mieszasz. bo tutaj mam wątpliwości.

@Pabllo_Lodz Jeszcze gdybyś na to pytanie raczył mi odpowiedzieć

1 minutę temu, JsKefir napisał:

widzę ewaluujemy w tym samym kierunku

a swoja drogą... istnieje gdzieś możliwość zakupu całego, gotowego sterownika na  CBPi 3 ?

Szukałem ale nic nie znalazłem

Ja mam ten kociołek uwazyłem na nim juz kilka warek ale mam straszne problemy z wydajnością. Sama praca jest bardzo przyjemna.

Nie rozumiem za toco mi da zmiana sterownika? Napewno strace gwarancje jak bede coś tam grzebać. A obecny sterownik  nie robi problemów. Jedynie to moze temperatura grzania nie dochodzi do 100 stopni, ale to juz ni jak nie przeszkadza, przecież widzę że wrze, jest 99 stopni. trza wrzucac chmiele i warzyć chłodzenie też jest spoko.

Wsadziłem tam jak ktoś poradził wąż spreżynowy do wysładzania w wiadrze, daje rady filtrować nim, a jak nie to można przecież ściągnąć z góry.

42 minuty temu, Pabllo_Lodz napisał:

Przepraszam ale nie rozumiem co jest lepsze?

Tez nie mam pojecia ?

To jeszcze tylko mi powiedz jak ustawiasz grzanie przy warzeniu 20 litowej warki i 40 litrowej.  Na każdym etapie. No i powiedz czy mieszasz w trakcie zacierania zasyp czy nie mieszasz. bo tutaj mam wątpliwości.

1 godzinę temu, goldi_WRO napisał:

Tak, mam dokładnie ten model z "agregatem chłodniczym" tak jak mówicie to rurka wygięta i przymocowana do pokrywki. Z czyszczeniem niema absolutnie żadnego problemu, no chyba że robił bys Warki 10l w nim i górny poziom cieczy byłby na wysokości spirali. Na szczęście jest ona przy warkach 20l całkowicie zanurzona i wystarczy ją opłukać. Co do chłodzenia to do utrzymywania temperatury wystarcza ogniwo Peltiera, nawet do lagerowych temperatur z tym że może być problem z zejściem do tych temperatur, zdecydowanie lepiej sprawował by się glikol chiller, no ale to trudniejsza sprawa. 

A jak wysokie są nóżki?

to do jakiej temp można zejść bez problemu? Czyli to Hey pręt który chodzi? Ile to wymaga energi?

W dniu 8.02.2020 o 10:34, Pabllo_Lodz napisał:

BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com Recipe: Black IPA Brewer: Asst Brewer: Style: Black IPA TYPE: Ze słodów Taste: (30,0)

Podpowiedz jak ustawiasz berrsmitha? sciagnałem na triala 3 co jest lepsze?

3 godziny temu, quadi napisał:

Nie sądzę że ten fermentator ma płaszcz chłodzący. Zdjęcia tego nie sugerują, w opisie też nie ma wzmianki. Raczej obstawiałbym wężownicę w środku, co sugerują 2 złączki gwintowane w pokrywie. Taki patent na pewno trudniej utrzymać w czystości niż wersję z płaszczem.

Napisałem do sklepu mam nadzieję że czegoś się dowiemy?

Co do tej wężownicy? To rozumiem że trzeba przyloaczyc wodę tak? I ona ma być w obiegu to zdeczka bardzo słabe.

Czy ktoś miał może styczność z fermentorem który jest ze stali i ma płaszcz chłodzący?

https://emaks.pl/pojemnik-fermentacyjny-30-l-agregat-chlodniczy/5601

Ja wiem ze lodówkę można przerobić dodać sterownik. Jaki koszt tego jest nie wiem ale pewnie zaraz mnie uświadomicie

Ale 790 zł za fermentor ze stali nierdzewnej i płaszczem nie wydaj mi się dużo. Z drugiej strony za 1000 mogę mieć beczkę ze stali nierdzewnej 100l XD

1.lepsze odo lodówki jest to pewnie z tego powodu ze nie fermentora wstawiać do niej.

2. można pewnie jakaś pompę do ściągania piwa dokupić

3. mniej miejsca niż lodówka standardowa, nie wspominając o styropianowej

4. W przyszłości mogę sobie to wstawić do miodosytni i robić małe nastawy miodu do testowania. A uciułać 25 litrów miodu jest szybciej niż 1000 i szybciej można poznać efekt (szansa ze zarobi na siebie taki fermentor)

5. nierdzewka to zawsze nierdzewka a  nie plastik jakiś

Co sądzicie o tym?

W dniu 7.02.2020 o 12:55, Czeslaw napisał:

 

Tzn. w czym jest problem?

o tutaj jest przestawiony problem, zastanawiam sie teraz czy poprostu kociołka nie zostawic sobie i tak niech sobie poprostu pracuje bez mieszania

7 godzin temu, INTseed napisał:

Może taki przepis. https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_zacieraniem/alt_11,5_blg

A co powiesz na ten? Ja tam specjalnie za przenicą nie przepadam. tutaj jest zestaw na 25. zwłaszcza w moim wypadku to jest dobre bo mam strasznie nicską wydajność i boje sie ze z 20 mi nic nie wyjdzie XD ewentualnie go jakoś stuningować czyś

https://twojbrowar.pl/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/715-altbier-zestaw-surowcow-na-piwo-domowe.html#/21-srutowanie-tak/27-zestaw-25l

11 minut temu, Pabllo_Lodz napisał:

Wpisałem do BS2 i wyszło 26l 14.6 plato  przy wydajności 78%.

Tobie wyszło 58%.

To może z innej beczki czym mierzysz?

 

Refraktometrm ktory zaczał wariować bo mi pokazu 12 brix a spławik 12,5

Spławik dobry jest. kurde w kociołkiu z lidla miałem 14 plato przy zasypie 6kg 20l

21 minut temu, anteks napisał:

Mogę głośno Wsypuje słód do wody 4-5l/kg, ustawiam przerwy, włączam pompę i ide do domu. Przychodzę po około 90 min podnoszę kosz i wysładzam

Mam wrazenie ze wszyscy sie zemna droczycycie i nie macie wydajnosci większej niż 45 procent

15 minut temu, Pabllo_Lodz napisał:

Jaki baling po wysładzaniu i jaki po gotowaniu.

Coś gdzieś dużo strat masz.

35L do gotowania 5 wygotowałeś, czyli te 25l spokojnie powinieneś uzyskać.

Mocno gotujesz jak przy warce 45L mam 6,2% odparowania.

Receptura mi się nie podoba wysładzać do 30.4L, - odparowanie 6-10%, - skurcz brzeczki 4-5%, - 1 L straty z osadów po gotowaniu.

To tak na szybko licząc strat masz ponad 5L, czyli ni jak nie wyjdzie 25l do fermentatora.

 

 

 

ah tak zapomniałem dodać ze za duzo wysłodziłem bo coś pokićkałem i odparowałem te 5 litrów do 30 a potem juz zmmniejszyłem moc grzania do 2000 jak pisałes no i wyszło 12,5

A co nie tak z recepturą, ktos mi w innym wątku doradził ze cos takiego moge zklecic z tego co mam. Na przyszłość co by poprawić?

Licze sobie wszystko w brenesie ale zastanawiam sie czy warto przeskoczyć na beersmith

4 minuty temu, anteks napisał:

Ja bym z tego wyciągnął 16blg

Ja sie bardzo ciesz z twojej wydajności bo zazdrościć to nie wypada. Od zazdrości lepsze jest dążenie do uzyskania takich samych wyników praca praca jak by powiedział peon w zarym wowie XD (ale moze po cichu mi doradzisz co nie tak robie)

W dniu 3.02.2020 o 15:21, Pabllo_Lodz napisał:

nie wiem co robisz zle

Dobra Panie kolego to może przed ostatnie podejście do tematu moje nieszczęsnej wydajności

Coś nie pykło bo zakładałem iż do fermentacji pójdzie 25L brzeczki o 13,6 blg a wyszło mi 23L brzeczki do fermentacji i 12,5 blg Jak w ogóle policzyc tą wydajność

W wysładzanie talezyk mi zakrywał troche młuto wiec nie widziałem ze jest on tez uniesiony na jakies 5 cm nad nim wiec woda juz unosiła się nad nim na wysokości 5-7 cm. Ale woda przepływa przez nie jako tako innego ujscia nie miała

zakładana warka

American Wheat 24L piwa

13.6 Gęstość BLG

29 IBU

5.6 % ABV

3.8 SRM

Zacieranie

Surowce fermentujące

Zacieranie

Kroki

17 godzin temu, Oskaliber napisał:

Pilzneński normalnie występuje jako słów bazowy w Altach, więc nie rozumiem w czym problem. Karmelowego zdecydowanie za dużo. Alty przeważnie zawierają też szczyptę słodów palonych. 

 

Zacieranie ja bym robił pewnie z 30min 62C i 30min 72C albo nawet jednotemperaturowo. To jest tutaj najmniej istotne. Na pewno nie bawiłbym się w żadne przerwy w 40C. 

hm to zamiast 1k karmelowego dać 500 i 200g czekoladowego jasnego? czy zamienić tą czekolade na palony? bo tez tyle gdzies mam

8 minut temu, Oskaliber napisał:

Do kolsha to musisz mieć drożdże do kolsha, inaczej Ci wyjdzie jakiś pseudokolsh. Go się fermentuje chłodniej niż normalne ejle, a potem tak jak mówisz lageruje w kilku stopniach. Dodanie gęstwy lagerowej jest raczej opcjonalne, pytanie jak długo lagerowałeś i czy masz wystarczająco żywych drożdży, żeby je nagazować. No ale w każdym razie to na pewno nie jest takie łatwe i szybkie piwo do zrobienia.

Piszą o 3 miesiącach choć widziałem, 2 - 3 tygodniowe. Co by nie było zrezygnować chce z tej wariacji i zostawić sobie zrobienie go na piździernik

Kocept sie zmienił  i dodać postanowiłem jeszcze słód karmelowy

słód pilzneński Viking Malt - 3kg

słód monachijski ciemny Viking Malt - 2kg

Słód KARMELOWY 150 Viking - 1 kg

chmiel HALLERTAUER MAGNUM aromatyczny 50g

a drożdże wszyscy chwalili ze spoko

Drożdże piwowarskie GOZDAWA OLD GERMAN ALTBIER

Tylko nie wiem czy z takim zasypem pilzneńskiego można będzie to nazwać jeszcze altem XD

W ogóle to koncepcji zacierania tez widziałem mnóstwo

nie wiem wrzucić w 40 podgrzewać powoli do 63 na 15 minut i grzać dalej do 72 stopni na 70 minet? 76 stopni 15 min i wysładzać?

2 minuty temu, Juniorek napisał:

To ja się zapytam czemu chcesz robić tak „nudne” i zapomniane już piwa? Zrób cos ciekawego i lojalnego  

Bo wydaje mi się ze będzie mi smakować wystarczająco dobry powód - tak sobie myślę