Ravage Trzy Baryłki

@anatom rozumiem zatem ze skoro mam CaCO3 80 to HCO3 to u mnie 80*1,22=97,6 dobrze liczę?

i kolejne pytanie o ten kalkulator warzę 35 litrów Kolsha wybrałem profil dla ALTbier bo to chyba ten sam profil

Viking Pilsner malt 7,1
pszeniczny1.3 kg
Carapils Malt0.27 kg 

Słód Caramunich Typ II 0,17

wklepuje parametry w ten programik i wychodzi mi o takie coś. widze tutaj podaje się wodę do zacierania oraz wode do płukania jak powinienem podzielić dodatek do wody cześć tutaj a częśc tutaj? czy wszystko do zacierania?

wtedy poniżej gwiazdki wyglądają tak

po dopisaniu 5 g gipsu i większej ilości gwiazdki zmieniają się na zielono wszędzie

@anatom, @x1d i @Suchejroo Udało mi uzyskać jeszcze takie parametry jak:

siarczany 21,3

Na 10,8

@anatom, wedle wzoru który podałeś CaCO3 u mnie ma wartość 80 wartość Ca to 32ppm, zakładając ze wartość 1/4 to Mg to moja Mg to 8 ppm, a Ca to 24 ppm

Jak policzyć zatem HCO3?

Z pomiarem temperatury to zrobiłem tak, że podkładam czujkę pod wiadro i sie nie przejmuję. Swojego pierzego lagera zrobiłem w temperaturze 22 stopni XD i był taki kwiatkowy ale pijalny. Jak go przeleżakowałem 3 miesiące w 5 stopniach to był bardzo fajny.

Nastepnym razem schłodź breczkę to teperatury około 9 stopni. uwodnij drożdze 2-3 saszetki na 20l w temperaturze 20-25 stopni przez jakies 20 min, a potem schładzaj powoli naczynie do 13 stopni lub nizej . Brzeczkę napowietrz np mikserem, potem dodaj drożdze.

A teraz nie prejmuj się zachowaj higiene nie szalej z wachaniem temperatury, a z piwa napewno będziesz zadowolony

Jak mam CaCO3 - 80 co mogę powiedzieć ze mam Ca 80 i HCO3 80?

1 minutę temu, tamtomasz napisał:

Nie masz możliwości uwarzenia na mineralce? Tam zazwyczaj masz skład podany na butelce.

możliwość jest, ale też nie chce wydawać nie potrzebnie kasy 20 litrów piwa to troche wody jest niestety licząc 2 zł za liter to mamy kolejny zestaw piwa ;/

Patrze ze kolega z Pszczyny jest, więc pewnie woda podobna do mojej Jak sobie radzisz w takim razie?
Dziś nie  ,mam czym podbić chlorków, mam tylko CaCO3 łyżeczka tego ostatniego do zacierania starczy?

W dniu 12.10.2020 o 07:26, Suchejroo napisał:

Potrzebne są twardość, chlorki, siarczany, sód, magnez, wapn oraz wodorowęglany ewentualnie

No to tak stacja nie robi nic ponad to co widzimy powyżej.

Czyli twardość: 5

chlorki: 14.2

co z takimi informacjami moge zrobić?

Rozumiem, a w ciemno co lepiej warzyć? mam 20 g gipsu piwowarskiego oraz węglan wapnia.

świąteczne

5,0kg słód pale ale VIKING MALT 
0,5kg słód monachijski jasny VIKING MALT 
0,4kg płatki jęczmienne 
0,25 słód czekoladowy ciemny VIKING MALT 
0,25kg jęczmień prażony VIKING MALT 
50g chmiel Sybilla 
30g chmiel Oktawia 

lub

Nie wiem jak to nazwać bez stalowiec, słynne Hop Aroma

Viking Pilsner malt 5 kg

Karmelowy Jasny 30 0.5 kg

magnum 30 g

lublin 40 g

Amarillo 30 g (15g na zimno)

cascade 30g na zimno

O jakie związki powinienem zapytać w takim razie w wodociągach?

Koronowirus pozamiatał i zamiatać pewnie będzie nadal. Sam z całym grajdołkiem z tego powodu musiałem się przenieść i teraz wiem ze mam dostęp do innej wody którrej parametry przedstawię zaraz poniżej. Pogórze to jest moja kranówka, ewentualnie Wisła Czarne mogę przywieźć sobie w baniakach.

Do jakich stylów ta woda się nada najbardziej, a przy jakiej będzie ja już trzeba modyfikować i jak najlepiej? Ewentualne wady i problemy z taką wodą. Oraz czy są jakies proste kalkulatory? najlepiej po polsku.

Moje Plany na warzenie

APA

IPA

Kolsh

Alt

Bitter

IRA

Pilsner german/ czech

Stout

RIS

B. Porter

Jakich parametrów brakuje jeszcze by warzyło się lepiej?

z góry dzięki za anlizę

Poniżej kranówka

Do tego ujęcia musiałbym podjechać.

11-13 kg gdzieś czytałem i gdzieś tam te wodę musisz upchnąć, ja próbowałem zasyp 11 kg i było srogo. przejrzyj ten wątek kolega @Pabllo_Lodz ma chyba największe doświadczenie z podobnym kotłem. przedstawiał tutaj swoje receptury

box dobry jest i tani. spodoba ci sie zabawa kupisz lodówkę. Box natomiast Ci sie przyda na domowe imprezy w ogrodzie i schłodzenie napojów na zewnątrz.

Temperatura w twojej piwnicy pozwoli Ci łatwiej kontrolować tempraturę w takim boxie , A nawet nie które piwa typu ALE będziesz mógł robić bez boxu

Godzinę temu, AMePiaceIpa napisał:

w której temperatura oscyluje niestety wokół 18 stopni

Zazdroszczę

Jedź do budowlanego sklepu w okolicy. Kup 4 kawałki styropianu 100cm x50cm grubość 5 cm starczy.  Klej do styropianu. koszt plus minus do 50 zł. Napewn znajdziesz informacje jak skleić boksa styropianowego.  Do tego dwie butelki zamrożonej wody . I w zapasie 3 zamarznięte w zamrażarce. By kontrolować temperaturę kupujesz tani termometr z czujką taka na metrowym kabelku starczy. Czujke umieszczasz centralnie pod wiadremm a termometr na widoku. Ja tak 3 lagery zrobiłem temperatura +- 8 stopni. Jak Ci sie spodoba skołujesz se lodówkę normalną

Ja używałem styropianowej lodówki ibtak z 20 warek zrobiłem. Nawet 2 lagery i portera dalo rade zrobić i wyszly dobre wiec na poczatek polecam.

Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Ja widziałem na filmikach Ares ze dali łańcuch. Filmiki jak gotuja portera i jakas bitwa. Tam pokazany byl ten patent ale bez komentarza

Wysłane z mojego SM-G975F przy użyciu Tapatalka

Mili Państwo no powiem Bardzo ładnie

W sierpniu się przykładam do prac

Gdybyście mieli pomieszczenie 4 m na 4m czy 16 m2 i moglibyście je w całości przerobić na pomieszczenie do warzenia to jak według was powinno być ono urządzone?

Wykroiło mi się trochę miejsca w domowej piwnic i mam  pomieszczenie do dyspozycji w którym jest wanna, zlew.  Na środku jest kratka z opływem jest i murowana kabina z kibelkiem. wiec jest gdzie myć, gdzie wylewać odpady Trzeba by tylko kafelki położyć bo jest to porostu beton, i ogarnąć  ściany bo są masakrycznie zakurzone.

Oświetlenie muszę zrobić dobre i jakiś hak w suficie by można było wyciągać kosz z kotła zaciernego coobra cb5 40L - 10 kg słodu + woda waży swoje Haki gdzie nigdzie na sianach również by się przydały na wszelkiego rodzaju rurki  lub coś podwiesić do suszenia .

Co by tam powinno być jeszcze by pomieszczenie było funkcjonalne. Budżet jak to zwykle skromny bo kafelki i ściany oraz oświetlenie łyknie swoje.

1 godzinę temu, PiwoLab napisał:

 

Wodą z kranu powiadasz? Przez tydzień, albo dwa tygodnie fermentacji? Powodzenia!

 

@Ravage miodosytnik kup sobie fermentor przykładowo taki jak tu: https://www.expondo.pl/royal-catering-pojemnik-fermentacyjny-30-l-agregat-chlodniczy-10011529?gclid=EAIaIQobChMIwZ-F2ImL6gIVzkMYCh2Z4wK5EAQYAyABEgIGpPD_BwE

 

Do tego używaną schładzarkę do piwa i masz komplet. Do schładzarki zamiast samej wody możesz użyć mieszaniny wody z glikolem propylenowym.

Fajne fajne juz prawie go kupiłem. bo napisane byłi ze agregat chłodni czy ma ale jak ta rurke zobaczyłem to no troche sie wkurzyłem

Jaki on ma kąt stożka? szkoda ze wiekszego nie ma uzywasz go moze?

1 godzinę temu, Juniorek napisał:

W browarze podpatrzyłem Odbiór gęstwy bardzo sprawnie, przygotowujesz naczynie w którym chcesz zebrać, dezynfekujesz alkoholem 70% zawór, zlewasz trochę gęstwy bo ta pierwsza jest "gorszej" jakości i później odbierasz sobie ile potrzebujesz, zakręcasz zawór. Podstawiasz przykładowo wiadro i zlewasz do momentu aż będzie lecieć czyste piwo, gotowe właśnie zaczynasz prowadzić cichą   Trochę wyżej masz dodatkowy zawór celem odbioru piwa do degustacji, lub pomiarów. Zawór jest na tyle wysoko aby nie dosięgał gęstwy tylko czyste piwo

Bardzo ciekawe jeszcze chętniejszy sie zrobiłem na to tylko ze narazi to na te plastikowe chyba bardziej się zapatruje a jak w domu rozwiązać kwestie chłodzenia takiego fermentora?

6 godzin temu, Juniorek napisał:

Fakt nie ma tyle co się zainteresowałem nimi i w praktyce udało mi się trochę Zapoznać i obsłużyć. Na przykładzie stożka 10hl objętości roboczej, caly ma 13hl całkowitej 

A gdzie takiego giganta dorwałes? i jak to wyglądało z gęstwą?

6 godzin temu, Juniorek napisał:

50L jeżeli będzie miał cały fermentor to roboczej ze 45L powinno sie udać.

Tyle w teori bo jak wiem to nie masz stozkowe fermentora, chyba ze coś sie zmieniło

MI chodzi raczej o wypowiedzi patyków

Od 3 miesięcy rozglądam się za fermentorem stożkowy +/- 50L. Widziałem, plastikowe i stalowe. Najchętniej brałbym KO.

50L bo potrzebuje również do miodu pitnego więc najbardziej mi odpowiada taka wielkość by robić nastawy 40 45 l

Może coś polecicie, na co zwracać uwagę przy wyorze takiego fermentora?

Czy naprawdę daje rade zlewać drożdże dodałem na tyle dokładnie by nie trzeba było zlać na cichą fermentację?

Po kiego są tam dwa krany bo coś gdzieś mi migło ze to ma dwa cele

Gdzie takie cudo można nabyć? 

Czyszczę magazyn na prawdopodobnie ostatnią lub przed ostatnią warkę w tym półroczu, bo dla mnie maj już na karku i więcej piwa nie będę mógł uwarzyć aż do listopada.

chce uwarzyć 40 litrów piwa 12 blg i uważyłem tyle słodów co widać poniżej. Czy mogę potraktować to  jako zasyp. Brzeczkę będę dzielić na dwa fermentory

myślę nad jakimś jasnym piwem lub lekko bursztynowym górnej fermentacji

drożdże mam s-04 x paczki i buldogi B1 dwie paczki

piwo raczej o czystym profilu bez chmielenia na zimno

Jakie chmiele można było by tutaj dokomponować oraz jakie drożdże byście polecili? skoro dwa wiadra to dwa typy drożdży płynne suche wszystko jedno, ale coś poza us-05, s-04, nothingamy, winsory,

W piwa belgijskie bawiłbym się jesienią nie teraz.

poza tym na magazynie wala się jeszcze

900g prażonej pszenicy i 280g prażonego jęczmienia.

Lublin (Lubelski) 50g 2,8 alfa

hallertauer magnum 50g 11.7alfa

13 minut temu, jac007 napisał:

 

A jaki chmiel używasz granulat czy szyszkę.

granulat