paulox81

W otwartych kadziach nie stosuja rurki i jakos zakazenia nie ma, nie przejmuj się tym, dolej wody i powinno byc ok

Jak dopiero dodales drozdze to lepiej przelac do innego fermentora.

Na allegro u sprzedawcy "mojamaszyna" RURA SZKLANA BOROKRZEMOWA Średnica zewnętrzna 110 mm Średnica wewnętrzna 100 mm grubość ścianki 5,0 mm wysokość 100 mm

Normalne, jedynie żeby nie wykipiało można spryskac wodą.

To dziwne rzeczy się dzieją, ale jak mawiał pewien koneser taniego piwa "są na tym świecie rzeczy, które się fizjologom nie śniły"

A te 12 brix to jesteś pewien, że tyle było na początku?

Dziwne... ja osobiście nie lubię używać balingomierza bo 1. Trzeba więcej brzeczki/piwa pobierać do pomiaru - w refraktometrze wystarczy kropla; 2. wygoda odczytu taka sobie, jak masz gorącą brzeczkę, to trzeba ją schładzać do pomiaru; 3. jeśli chodzi o dokładność też średnio, bąbelki zaburzają odczyt, spławik potrafi się oprzeć o ściankę menzurki i też zaburza odczyt. Używam praktycznie zawsze tylko refraktometru wraz z aplikacją na telefon kalkulator piwowarski.

Ok, wg mnie ten balingomierz do bani, może skala źle wydrukowana, żeby sprawdzić to sporządź roztwór cukru z wodą o określonym balingu np 12 i sprawdź na refraktometrze i balingomierzu. Czyli rozpuść 12 g cukru w 88 g wody i zmierz i porównaj odczyty.

A wg mnie balingomierz wskazuje między 4,5-5 blg, Czy z czystą wodą balingomierz wskazuje Ci 0 czyli kreskę między zielonym a czerwonym polem?

Odczytujesz balingomierz patrząc na menisk?

Czy używał ktoś z Was ostatnio drożdże M47 Mangrove Jacks? Wg danych powinno być odfermentowanie średnie ok 73-77 % natomiast mi wychodzi z FFT 86%. Zasyp to Belgian Pale Ale 12 BLG z Centrum Piwowarstwa, zacieranie 60 min 65 st C.

Ale woda płynie w wewnetrzym wężyku i nie ma kontaktu z oplotem.

Jeszcze myślę, że warto wspomnieć ze nie każdy gatunek stali nierdzewnej jest przeznaczony do kontaktu z żywnoscią. Najbardziej powszechne są AISI 304 i 316, ciekawe z czego jest oplot z "sraczwężyka" 😉

Dlatego przelewając do drugiego fermentora powinno się wszystko robić w osłonie CO2, pozbyć się tlenu poprzez przedmuchanie drugiego fermentora dwutlenkiem. PS. Ile i jakiego dałeś chmielu i co to za piwo?

W ten sposób utleniasz piwo, tlen wrogiem nr 1 dla przefermentowanego piwa