tmk1

Że tak powiem - wyjaśniało 

@edit

i tak finalnie piwo prezentuje się tak:

No ten filtr HEPA jak najbardziej da radę, jak nie masz możliwości kupna takiego to nawet kulki bawełniane wystarczą.

Ja też się przesiądę na kulki bawełniane, a póki co używam układu: złączka prosta pneumatyczna gz 1/2" - mufa ze stali nierdzewnej (a w środku przełożony wkład od filtra antybakteryjnego) - złączka prosta pneumatyczna gz 1/2" i jakoś to wygląda, ale na pewno wymienię sobie wkład filtra na kulki bawełniane bo też zdadzą egzamin.

33 minuty temu, hopek napisał:

cześć, korzystałem z STC-1000 jednak uważam, że ma za dużą histerezę (wersja z 1 st C...). Zastanawiam się czy Brewpiless jest dla mnie. W związku z tym mam kilka pytań.

- fermentuję kilka pięter poniżej mieszkania, zatem nie mam w piwnicy dostępu do wi-fi - czy to upośledza te urządzenie, staje się niewygodne?
- często korzystam z pasa grzewczego, również do zakwaszania, rozumiem, że możliwość obsługi grzania jest w ramach projektu brewpiless?

- czy do wgrania oprogramowania potrzebuję kupić programator Adruino (jak do wersji programowalnej STC-1000)?

- czy brewpiless jest niezawodny? Popsucie warki jest dla mnie zbyt dużym kosztem.

- zależy mi na sterowniku który posiada histerezę poniżej 0,3 st C z możliwością zaprogramowania kroków fermentacji, może jesteście w stanie zaproponować mi lepszą alternatywę?

 

Z góry dzięki za pomoc!

Witam,

- brak dostępu do WiFi jedynie będzie Ci przeszkadzało w zdalnym sterowaniu urządzeniem/wysyłaniem danych do chmury

- jest możliwość podłączenia pasa grzewczego

- do zaprogramowania potrzebujesz tylko kabla usb i softa po stronie komputera

- brewpiless nigdy mnie nie zawiódł, oprogramowanie jest moim zdaniem dopracowane

- w brewpiless jest możliwość stworzenia scenariusza fermentacji

Z całego serduszka polecam ten sterownik 

1 godzinę temu, Robert87 napisał:

Nie wiadomo jakie parametry ma woda, zakładam że piwowar też nie wie i ma to póki co gdzieś

Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka
 

W swoim poście tytułowym określił jakiej wody użył i jakie parametry ma ta woda

@edit

Oj tutaj nie polecę niczego do modyfikacji. Sam raczkuje w tym temacie i poznaje temat wody. Przy jasnych piwach nie dodaje żadnego kwasu do zacieru tylko używam słodu zakwaszającego (jednak nie więcej niż te 5%). Póki co paskami lakmusowymi sprawdza się to co wrzucam w kalkulator (można polemizować nad dokładnością tych pasków, ale jednak oko cieszy jak widzisz wg wskaźnika, że pH jest na poziomie tego zakładanego z kalkulatora ) Do zakwaszania wody do wysładzania używam kwasu mlekowego 80% i tutaj również wszystko wg kalkulatora. Można zakwasić wodę w tych 46 stopniach, jednak jest to wiele bardziej czasochłonne.

Co do refermentacji - przygotuj sobie odpowiedni syrop glukozowy, następnie wymieszaj go z piwem do rozlania i na końcu rozlew do butelek. Ta metoda jest bardziej polecana aniżeli bezpośrednie sypanie dropsów/glukozy do butelek.

A co Panowie tutaj o wodzie powiecie? Ja bym choć trochę  wapnia dorzucił powiedzmy do poziomu 100 ppm i magnezu do 20 ppm, zadbać o odpowiednie pH zacieru i kolorek powinien wyjść jaśniejszy piwka

SAMLA niestety nie ma hermetycznego zamknięcia.

6 godzin temu, Eselchen napisał:

Po pierwsze to jak chcecie wykonywać pomiary SSR’a to tylko pod obciążeniem, bo inaczej wyniki pomiarów mogą wyjść „nietypowe”. Po drugie SSR to przekaźnik zbudowany w wyniku połączenia triaka i optotriaka więc co ma robić innego niż otwierać/zamykać obwód. Przekaźnik SSR ma tą przewagę nad mechanicznym przekaźnikiem, że nie posiada mechanicznych zestyków więc czas przełączania i żywotność jest znacznie wyższa. Dzięki temu możemy podać z mikrokontrolera (przez np. klucz tranzystorowy) sygnał PWM i tym samym osiągnąć zmienną moc urządzeń na wyjściu (grzałki), które są zasilane 230V AC. 

Serce rośnie jak ktoś tak fajnie tłumaczy zasadę działania, zachęca do dalszego zgłębiania wiedzy, brawo!

Artykuł super napisany, fajnie i przyjemnie popołudnie przy kawie się spędzało czytając go, ale na pewno będę musiał wrócić do niego, żeby wszystko powoli przyswoić. Swoją drogą boje się pomyśleć co kryje się w stopniu zaawansowanym, skoro tutaj jak to @DanielN stwierdził, że są to podstawy ? Swoją drogą przy mój nomogram wygląda tak jak w załączeniu, więc najlepiej mi będzie warzyć piwa ciemne ?

Jestem pod ogromnym wrażeniem.

Nada się jak najbardziej.

3 minuty temu, wizi napisał:

Słody były koloru słomkowego, czy może bursztynowe? Może dostałeś monacha zamiast pilsa, caracoś zamiast carapils itd?

No słody były jakie były, nowicjusz jestem, ale nic burszytynowego nie dostałem.

14 minut temu, Łachim napisał:

Zawsze mogą być odchylenia od założeń. Zbyt mocne lub długie gotowanie to najpewniejszy typ.

 

Tylko ważna kwestia - oceniasz kolor brzeczki, czy gotowego piwa? Po fermentacji często się rozjaśnia. Inaczej wygląda też 30 l (ciemniejsze), a inaczej 0,5 l w szklance/pokalu/słoiku/czaszce mitycznej bestii.

Tak jak wspomniałem, kolor zacieru już znacznie odbiegał znacznie  

Tutaj zdjęcie po schłodzeniu brzeczki:

Witam Was,

Podpowiedźcie prosze jakie mogą być przyczyny, że piwo wychodzi ciemniejsze aniżeli założone - weźmy tutaj przykład ostatniego piwa jakie robiłem o następującym składzie:

Zacieranie w 24.1 litrach wody, BLG18, wysładzanie 10.1 litrów wody, po procesie zacierania, mashout'u oraz wysładzania piwo było takiego koloru jak na zdjęciu w załączeniu. Wg kalkulatora powinno wyjść SRM 6.6, a wyszło o wiele wiele ciemniejsze, pH pomierzone wg pasków lakmusowych po 5 minutach od wsypaniu słodu pokazało 5.4 czyli tak jak założyłem wg kalkulatora. Woda oczywiście lekko wyprofilowana, dodałem szczątkową ilość NaCl oraz gipsu piwowarskiego. Dodam jeszcze, że to moje drugie piwo, a pierwsze z zestawu surowców też wyszło nieco ciemniejsze niż zakładane. Jedyne co mi przychodzi to może zbyt mocne grzanie? Czekam na Wasze pomysły czym to może być spowodowane.

Pozdrawiam,

tmk1

12 godzin temu, george1255 napisał:

A 2 Ssr sterowane z jednego pinu?

Druga sprawa. U mnie Ssr z podłączonym napięcie na 1, pokazuje probówka napięcie na 2, mimo że do 3 i 4 nie mam nic podłączone. Dioda led 230v też swieci ale słabo. Multimetr pokazuje 0v, jak podłącze resztę i dam sygnał to led świeci na maxa, multimetr wskazuje 220v


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Radziłbym poradzić się elektryka, dobrze to po Twoim opisie nie wygląda co gdzie mierzysz.

A co powiecie na silikon spray z NSF?

Witam sobie,

Pytanko - ile kwasu mlekowego 80% powinienem dodać do 10 litrów wody do wysładzania o pH równym 7.7, żeby obniżyć powiedzmy do 5.4? Wg kalkulatora brewers friend jest napisane, że 5.12 ml i nie wiem czy gdzieś babola nie popełniłem... 

Prośba o weryfikacje

2 godziny temu, JsKefir napisał:

odpowiedź wyżej...

te ssr moga nie wytrzymac.

Ja mam każdy sterowany osobnym pinem i grupowany w CBPi jako grupa grzałek

Czy mógłbyś przybliżyć teorie, że SSR nie wytrzyma?

45 minut temu, george1255 napisał:

W przeciągu tygodnia przesiadam się z kociolka Lidl na keg 50l. Muszę zmodyfikować swoj CraftbeerPi aby obsługiwał 2 grzałki od sprawka.
Poradźcie jakie modyfikacje wprowadzić. Mam Pi ZERO, jeden SSR fotek 40a. Do tej pory obsługiwał grzałkę 1800w. Pociągnie 2x1750? Jeżeli 2 SSR to jak ze sterowaniem. Dać z jednego Pina sygnał na 2 SSR? Czy dać może jakiś moduł wykonawczy 12v?

Proszę o podpowiedzi


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Uciągnie bez problemu, użyj też tranzystora np. BC337 do wysterowania grzałki.

Płytki to najlepiej sobie w Chinach ogarnąć. Ja korzystałem ze strony i polecam mocno: https://jlcpcb.com/

a jako preformy użyłem tej: https://allegro.pl/oferta/geocaching-pojemnik-preforma-pet-l-15-5-3-3cm-8717702614

Pytanko - czy chodzi tutaj tylko i wyłącznie o zlanie brzeczki wężykiem zakończonym tym patentem?  

Jeżeli ilość surowca do refermentacji jest ok to staraj się, żeby mikstura do refermentacji była o podobnym blg jakie miało piwo przed refermentacją.

Powiem szczerze wygląda jak by to dron mieszał w garze  czekam na prawdziwe testy zacierania.

49 minut temu, zasada napisał:

Jeden z niemieckich browarów, stojąc w obliczu zepsucia 2,5 tys. litrów kegowanego piwa zwróconego z gastronomii (?), zaprosił ludzi z pojemnikami do 10l do odbioru indywidualnego.

Info: https://www.br.de/nachrichten/bayern/klosterbrauerei-irsee-verschenkt-2-500-liter-freibier,SPfKyza

 

Obrazek: https://9gag.com/gag/a3 EqxKQ

 

 

 

Fajna inicjatywa, aż człowiek ubolewa, że u nas takie coś by nie przeszło.

50 minut temu, skybert napisał:

Tzn. wystarcza mi do tego żeby dowiedzieć się jaką mam wodę. Z raportu wiem że nie jest super więc zaczynam modyfikować.

Z magicznych rzeczy mam test kropelkowy do mierzenia twardości i ph-metr + sole do modyfikacji. 

 

Edit: kącik młodego chemika ☢️ ☣️ ☺️

A mógłbym poprosić o listę takich specyfików do profilowania wody? Taki niezbędnik piwowara w tych kwestiach.

Myślałem, że może piwowarzy domowi mają magiczne testy paskowe ? no nic pozostaje taka ew. jak mówicie - labortorium

No to może bardziej sprecyzuje - chodzi o zawartość siarczanów w wodzie.