tmk1

W dniu 4.02.2021 o 07:54, tmk1 napisał:

Są jakieś może gotowe zestawy małego alchemika co do badania właściwości fizyko-chemicznych wody, a później jego profilowania? Czy po prostu każdy tester / środek do kondycjonowania wody trzeba osobno kupować? Podzielicie się może swoimi zestawami?

Podbijam temat.

Zawsze możesz zrobić kolektor do wody. Ja np. mam wentylator o dobrych parametrach, a podobnie jak u Ciebie zaczyna mi się skraplać na kratce osłonowej i kapać do kadzi. 

Może jakieś opinie innych użytkowników?

Świetnym pomysłem jest tutaj skraplacz pary. Aktualnie sobie taki właśnie organizuje. Gotowiec do złożenia u majfrendów to chyba 300~. Gdzieś w innym temacie się to przewijało, a na filmikach widziałem, że zero pary jakiejkolwiek w pomieszczeniu jest  

38 minut temu, lukaschels napisał:

ogólnie zagłębiłem się w temat.
Zasadniczo to ociepleń klarstein używa kauczuku NBR który ma zakres do 90 stopni.
natomiast coobra używa neoprenu czyli kauczuku CR który może być stosowany do 110 stopni.
W Coobrze jest to pianka neoprenowa wykończona dzianiną.

Ceny kauczuk CR spieniony to koszt ok 150 zł za metr grubość 6 mm gdzie wedlug karty wytrzymuje 110 stopni

natomiast tkanina neoprenowa 6,5 mm to koszt 100 zł. a metr grubość 6.5 mm.

Czas sprawdzić co oferują nasi koledzy z dalekiego Wschodu

Wysłane z mojego MI 9 przy użyciu Tapatalka
 

Jak będziesz miał jakieś aukcje to prośba o podzielenie się.

Normalnie na kilka dni przed rozlewem doprowadzasz do temperatury piwo do powiedzmy 5 stopni w celu opadnięcia osadów na dno fermentora.

Dodatkową zaletą cold crash jest to, że im piwo ma mniejszą temperaturę tym jego zdolność do uwalniania CO2 zawartego w nim jest niższa, więc podczas rozlewu mniejsza ilość CO2 uwolni się do atmosfery. Poczytaj jeszcze sobie ile dodać surowca do refermentacji oraz wpływ temperatury na ilość dodanego surowca.

Jakich słodów używałeś?

13 minut temu, oxy96 napisał:

 

Masz może opis tego regulatora i chęć aby się nim podzielić?

Co prawda, nie mam czasu się aby coś takiego zbudować, ale lubię zapoznać się z takimi projektami na styku oprogramowania i sprzętu.

https://b25dormitory.wordpress.com/brewsimplicity/

tutaj coś rzeźbiłem sobie notatnik co i jak, więc jakiś materiał do zapoznania się jest.

Izolacja jest zamontowana na stałe - kociołek myje tylko w środku i nie ma z tym problemu. Jeżeli chcesz mieć zdejmowaną izolacje do garnka to najlepiej uciąć na wymiar i mieć system montowania izolacji na rzepy - tylko tu bym zastosował jedno owinięcie już grubszą matą termoizolacyjną - doświadczalnie użyłbym 10mm.

https://allegro.pl/oferta/mata-termoizolacyjna-aluminiowa-pianka-alu-3mm-8510203331

Ja takiej użyłem, mam owinięte z 4 razy dookoła zbiornika

A wykresy to z mojego regulatora temperatury zbudowanego na ESP8266, a wykres konkretnie z biblioteki plotly.js

Ja mam taka zwykłą matę termoizolacyjną z allegro (chyba 16 cbl za m2) i daje rade przy zacieraniu oraz gotowaniu. 

Bez izolacji na kadzi zaciernej/warzelnej:

Z izolacją na kadzi zaciernej/warzelnej:

Normalnie gotuje w tej kadzi i nic się nie dzieje, a różnice można wyczytać z wykresów powyżej, regulator po przeregulowaniu temperatury został wyłączony w obu przypadkach i widać jak z izolacja/bez izolacji ciepło było oddawane do otoczenia. Ambient temp ta sama w tym przypadku.

Hola hola, a gdzie technolog na pokładzie?

30 minut temu, Łachim napisał:

Oczywiście żaden z tych scenariuszy nie jest optymalny, ale czy nie masz możliwości zejścia chociaż do 70-75 stopni wodą w wannie lub brodziku? Chodzi głównie o DMS i w mniejszym zakresie izomeryzację a-k. Wtedy można chłodzić w garze i przelać schłodzoną do fermentora.

Moim zdaniem chłodzenie w plastikowym fermentorze będzie sporo mniej wydajne.

 

Można też na balkonie trzymać duży pojemnik z wodą, do którego zmieści się gar, żeby chłodzenie poszło szybciej niż od samego dna gara i powietrza wokół.

Przy obecnie panujących temp. jak zostawi fermentor na noc to mu zejdzie do tych 15 stopni legancko, bez kombinowania z dodatkowymi garami itp.

Witam,

zadne reakcje nie zachodza.

Dziekuje i pozdrawiam,

tmk1

Można prosić dostęp do dysku google? Chciałbym podpatrzyć sterownik. 

Fajnie prowadzony temat, będę śledził.

PS. Etykiety robisz sam? Gdzie takie mini ikonki drożdży, słodu, chmieli można pobrać? 

Są jakieś może gotowe zestawy małego alchemika co do badania właściwości fizyko-chemicznych wody, a później jego profilowania? Czy po prostu każdy tester / środek do kondycjonowania wody trzeba osobno kupować? Podzielicie się może swoimi zestawami?

No ja bym przeniósł fermentor do bardziej pokojowej temperatury tj. 21-22 st. C

Godzinę temu, Nowakiusz napisał:

Odkopuje temat. Kupiłem ten sam zestaw, ale zastanawiam się nad chmieleniem na zimno. Ktoś już może coś sprawdzał? Myślałem nad 50g Citra i 50g Mosaic na 3 dni przed rozlewem. I pytanko do autora, jak wyszło to piwko? Wiem że to już parę lat, ale pierwsza warka może pamiętasz  

Warzyłem ten zestaw 2 tygodnie temu, wczoraj rozlałem do butelek i powiem Ci, że na pewno bym następnym razem wrzucił trochę citry na zimno

ja jak sobie przygotowuje wodę do wysładzania to normalnie jest w garnku wrzucony DS18B20 i daje radę

57 minut temu, jonSnow napisał:

Wielkie dzięki. @tmk1. Czyli mierzona jest brzęczka przed wejściem do MT co zapewne utrzymuje temperature ustawioną na pid (kontrolującym grzałkę w HLT) i MT na zbliżonym poziomie (zakładam 0.5-1C). Dobrze to rozumie? 

 

Przeglądam właśnie http://www.theelectricbrewery.com/ i konstrukcje forumowiczów. Często wydaje mi się że użyte jest tam 3 pid-y ale do obsługi jest właściwie tylko dwie grzałki (nie licząc przypadku jak ktoś ma kilka słabszych grzałek na każdy tank). Czy pid na MT użyty jest w tym wypadku tylko do mierzenia temperatury na wyjściu z MT?  

Ale nie ma czegos takiego jak PID w MT. W HERMS masz dwie grzałki i dwa regulatory PID - temperatura zacieru jest kontrolowana za pomocą regulatora temperatury i grzałki znajdującej się w HLT i drugi regulator PID oraz grzałka do niego w kadzi warzelnej. 

8 godzin temu, jonSnow napisał:

Cześć, pid sterujący grzałką w HLT podłączacie z czujnikiem temperatury przy wyjściu z kadzi zaciernej czy samym HLT?

Czujnik temperatury na wyjściu wężownicy HLT czyli miejsce za HLT przed MT.

9 godzin temu, mkrawc napisał:

 

Piszę zupełnie z ciekawości, elektronik ze mnie kiepski, ale troche bawiłem się z NodeMCU. Do czego służy tranzystor? Nie można sterować SSRem bezpośrednio z GPIO?

Prądowo PIN ESP8266 sobie by poradził, ale chodzi o to, że SSR ma często problemy jeżeli sterujesz nim 3.3V - tyle jest na wyjściu pinów i po prostu nie ma wysterowania, dlatego też musisz użyć 5V, a żeby użyć tego 5V to musisz użyć tranzystora. Zasada działania podobna do przekaźnika - cewką jest tutaj bramka tranzystora na które podajesz napięcie 3.3V, a napięciem roboczym jest tutaj u nas 5V, tranzystor dodatkowo wybrany, a nie np. tyrystor z uwagi na to, że tranzystory mogą pracować na wysokich częstotliwościach (chodzi tutaj o PWM).

58 minut temu, Pi0tR napisał:

 

 

Tak

Mam pytanie moze bedziesz sie orientowal moj pid w mt nie do konca trzyma zadana temperature, pomimo uatawionej histerezy na 1'C notorycznie przekracza ta temperature, i teraz nie wiem czy to wina uszkodzonego pt100/pid, wina kabelka ktorym polaczone sa pid z pid (zastosowalem kable 1.5m2) czy moze cos nie tak wyklikalem w ustawieniach, zauwazylem tez ze grzalka dziala "w trybie ciaglym" do okolo - 10 stopni zadanej temp nastepnie przechodzi w tryb wlacz/wylacz i podgrzewa "pulsacyjnie"

 

Jeżeli nie obserwujesz żadnych 'skoków' temperatury w mt to szukałbym problemu w samym regulatorze temperatury.

10 godzin temu, orim napisał:

Myśle o zbudowaniu HERMS na 80-90l i dlatego wspomniałem o grzałkach 6kW. @anatom mówisz że 5.5kW wystarcza do 60l czyli do tej objętości pewnie moje planowane 6kW to zdecydowanie za mało. Jaką grzałkę powinienem zastosować 7kW?

 

@tmk1 wielkie dzięki za linki, ceny zdecydowanie bardziej  przystępne ale z tego co czytałem to pisze na sterowniku to wyjście jest jena faza i chyba nie pociągnie to tak dużej  grzałki jak potrzebuje. Do sterowania używasz Arduino? 

 

Właśnie zacząłem przeglądać  theelectricbrewing.com i teraz to już jestem pewien że nie ogarniam elektroniki. 

Do sterowania tak jak na obrazku używam NodeMCU z ESP8266 na pokładzie - zależało mi na sterowaniu po WiFi.

Do wysterowania grzałki 6 kW da radę przekaźnik SSR 40A np. Fotek 40A. Sterowanie jedną fazą, aczkolwiek musisz mieć znajomość sieci elektrycznej w miejscu gdzie będziesz warzył - od tego bym zaczął dywagacje nad HERMS'em. To chyba najważniejsze założenie projektowe tego systemu.

https://allegro.pl/oferta/radiator-do-przekaznika-ssr-40a-na-szyne-din-35mm-8493123834

https://allegro.pl/oferta/przekaznik-fotek-ssr-40-da-40a-dc-ac-9830604804?utm_feed=aa34192d-eee2-4419-9a9a-de66b9dfae24&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=_DIO_pla_firma_przemysł&ev_adgr=Materiały+i+akcesoria&gclid=CjwKCAiAlNf-BRB_EiwA2osbxcNGSO1cadv3MhpKlCBFeF3IGlJZckz4JxoUVkTeQtdYGpYiZgELqxoCX1YQAvD_BwE

do tego tranzystor BC337, żeby wysterować grzałki z pinu mikrokontrolera

akurat piszę własny sterownik na potrzeby swojej kadzi i wygląda to następująco:

12 godzin temu, skybert napisał:

Automatyk w browarze powiadasz? Mocny sprzętowo i programowo? Gratuluję i życzę powodzenia.

 

Młodzi ludzie chcieliby wszystko z telefonu, szybko i bezstresowo. Nie twierdzę że to jest złe, wręcz przeciwnie czasem fajnie jest odpalić  odkurzacz zdalnie. Ale to wszystko są zabawki. 

Takie sterowanie ma już miejsce jak wcześniej pisałem w jednogarnkowych systemach jak Brewtools, Grainfather, Brewzilla czy Clawhammer. Jednak nazwa craftbeerPi nigdzie się nie przewijała. Ale już Spike Solo poszedł w stare dobre PID. Wszystkie te systemy mają plusy i minusy. Wystarczy że nie będzie internetu, padnie bateria lub coś z protokołem takim czy innym i du.a z warzenia jak masz "receptę w sobie" i nie umiesz żyć bez telefonu.

 

Wracając do HERMSA. Widzę że niektórzy piszący nie wiedzą o co w tym systemie chodzi. Nie chodzi tu o sterowanie. Pierwsze HERMS'y były bez sterowania! Grzanie na palnikach gazowych + zwykłe termometry.  Sterowanie jest jakie jest i lepszego nie trzeba! Choć zgadzam sie że można by pewnie to zrobić inaczej. Ale po co? Sprowadzi się to pewnie do tego samego. 

Tu chodzi wygodny system trzy-garnkowy i bardzo dokładny sposób utrzymania temperatury w czasie zacierania. Tyle i aż tyle.

 

Chętne podyskutuję na temat innych systemów ale takich rzeczywistych a nie wirtualnych. 

  

Tak jak mówisz, w HERMS chodzi o technologie, a nie o sterowanie jednakże nie potępiaj ludzi za to, że chcieli by wszystko szybko i bezstresowo z telefonu - jeżeli jest całość procesu w głowie i świadomość tego co się dzieje w jego każdym momencie to dlaczego by nie ułatwić sobie wszystkiego? W 'starym dobrym PID' równie dobrze może Ci zabraknąć prądu i będziesz tak samo w dupie jak by Ci zabrakło prądu przy używaniu craftbeerpi bo system jest zcentralizowany i nie wymaga żadnego dostępu do internetu. Może dalej polemizować nad tym temat, ale każdy robi system pod siebie i wedle własnych preferencji.

O efekty pytałem bardziej pod kątem czy ktoś badał ile mniej temperaturka spada, ew. szybciej wzrasta przy ogrzewaniu elektrycznym automatycznym  akurat w piątek przyjdzie mi taka mata 3mm i będę sprawdzał z ciekawości przy moim garnku z automatyczną regulacją temp.