pucek

Próbowałem. Wyszedł bardzo fajny. Mało goryczkowy, ale z fajnym aromatem chmielowym. Spodziewałem się czegoś innego (więcej goryczki), ale bardzo mi to pasuje Tylko długo mi się gazował. Teraz jest ok. btw, Scottish Ale też próbowałem, ale na razie za bardzo goryczkowe jeszcze jest. Chociaż gaz już ma.

Warka #12 American India Pale Ale (z zestawu CP) pilzeński - 4kg wideński - 1kg Karamel Pils Steinbach 1kg Chmiele: Zeus - 25g Amarillo - 50g Centennial - 50g (na zimno) Zacieranie: 18 l wody 55C - 10 min 62C - 30 min 72C - 30 min 78C - filtracja Wysładzałem do 24l. Chmielenie: 60 min Zeus - 60 min Amarillo 20g - 30 min Amarillo 30g - 5 min Wyszło ~19l - 16,5Blg (ze 2l zostało z chmielinami - nie odzyskiwałem) Zadane 1,5l starterem z gęstwy Wyeast 1056 American Ale, 1. zbiór - dzięki skybert! W ogólnym zamieszaniu zapomniałem dodać pod koniec mchu irlandzkiego Fermentacja ruszyła od razu. Wydaje mi się, że dla garnka 30l 6kg słodów to już raczej rozsądne maximum (przynajmniej w moim przypadku). Chociaż i tak pewnie kiedyś spróbuję w nim zrobić barleywine'a

W innym wątku już narzekałem na za dużą, imho, czcionkę - da się coś z tym zrobić? Jak przejść do pierwszego nieprzeczytanego postu w wątku z widoku nowych wiadomości od ostatniej wizyty?

Warka #11 po tygodniu cichej utrzymała się na 4°Blg i jest już w butelkach z 115g glukozy. Mam nadzieję, że nie za dużo jak na Szkockie... Ale chciałem mieć trochę więcej gazu niż w Stoucie i Bitterze

Na stronie głównej jest deadline do 20.12.2011. Jest jeszcze szansa, że elroy zbierze dwa razy tyle

Jest jeszcze Bierhalle. Ja bardzo polecam Czeską Basztę a sklep to np. Jola na Koszykowej.

Mój schab suszony (z czosnkiem i pieprzem): Leży dopiero tydzień w lodówce odpakowany, ale już smakuje super. Wyszedł mocno czosnkowy i mocno pieprzowy

Moim zdaniem dobrze jest jak jest - strona główna robi chociażby za "drogowskaz" do forum, wiki, etc. No i zawsze jest miejsce na jakieś aktualności czy jakiekolwiek inne info. Można by tylko uaktualnić niektóre linki

Na razie leżakuje w butelkach Mało gazu jeszcze ma. Ale mimo niedogazowania przyjemne piwko - chociaż spodziewałem się więcej goryczki jak na taką ilość chmielu. Na szczęście bardziej lubię aromat chmielu niż goryczkę, więc mi pasuje Efekt mi też na pewno psuje bardzo słaba wydajność... Niestety nie umiem zbyt obrazowo opisywać piw

Ja jako piwowar z małym doświadczeniem powiem, że podoba mi się pomysł zestawów na bazie medalowych receptur i sporego wyboru drożdży Moim zdaniem fajnie by było, żeby słody inne niż podstawowe można było kupować też w mniejszych ilościach (np. po 100 albo 50g). Nie wszyscy mają w domach miejsce na magazyn zboża

Ja ogólnie polecam sprzęt Linksysa. Teraz zmieniłem tandem WRT65G+AG241 na X3000 i na razie brak specjalnych problemów. Na X3000 nie ma na razie nieoficjalnego softu, ale oryginalny działa ok. Minus to cena, ale ma wejścia ADSL i LAN (do kablówek, etc.), obsługuje 802.11n i ma switch gbit ethernet wbudowany. Ale anteny są wbudowane - może mieć gorszy zasięg...

skybert a przewidujesz możliwość eksportu tej gęstwy do Wawy? Za jakieś 2 tyg będę szukał czegoś do AIPA

W ten albo następny weekend będę miał do oddania 1728 Scottish Ale, 2 zbiór.

Warka #11 Scottish Ale zestaw z CP pilzeński 1,3 kg monachijski 1,9 kg karmelowy jasny 0,2 kg wędzony Whisky 0,3 kg jęczmień palony 0,05 kg Chmiele: Marynka 15g Zacieranie: woda/słód 3:1 62°C 20min 72°C 40min 78°C -> filtracja wysładzanie do 24l Chmielenie: 60 min Marynka - 60 min Wyszło mi 19l 11,5°Blg Zadane w ~21°C świeżą gęstwą Wyeast 1728 Scottish Ale I zbiór - dzięki TurTle! Robione wczoraj, dzisiaj już nieźle bulka Warka #10 została na 4°Blg. Przelana dzisiaj do butelek z sugerowanymi 100g glukozy na 20l.

Jakby ktoś miał dobrą gęstwę do AIPA albo Scottish Ale w tym tyg. w wawie to chętnie przygarnę

Kolekcja może i fajna - nie zbieram to nie wiem' date=' ale cena... kosmos... :o :o[/quote'] Ludzie czytajcie opisy; "To jest tylko ogłoszenie". Koleś wstawił cenę zaporową, aby nikt nie licytował. Opis opisem, ale 23 osoby licytowały i wygrała propozycja 44 544,00 zł ;]

Po prawie 2 tyg. fermentacji Bitter zszedł do 4°Blg. Przelany wczoraj na cichą.

Kiedyś robiłem to piwko.Oryginalna instrukcja z BA: Ześrutowane słody zmieszać z 5 litrami wody ok. 40°C Trzymać w temp 37°C przez 30 min. Dolać 2l gorącej wody, pogrzać do 50°C i trzymać 20 min. Dolać 3l gorącej wody, pogrzać do 70°C i trzymać 30 min. Dolać 2l gorącej wody, pogrzać do 75°C i trzymać 30 min. Wysładzać w 3 etapach wodą 72°C : 1 - 6l wody, 2 - 4l, 3 - 3l. Gotować 90 minut. Pierwsza dawka chmielu (30g) na początku gotowania, druga (20g) po 20 minutach gotowania. Do rozlewu polecają 150g glukozy.

Zachęcony tym wątkiem ostatnio zrobiłem polędwicę suszoną z pieprzem (na wedlinydomowe.pl była wersja ze schabem). Wyszła super i szybko schodzi Doskonałe w parze z domowym :P Załączam zdjęcia, ale nie jest najlepszej jakości - nie mam czym cyknąć lepszej fotki.

Mój Sfinks też ma luźną tarczę ruchomą, ale myślałem, że "tak ma być" Dzięki na tip, też spróbuję z podkładkami pokombinować.

Dzięki za odzew. Pytałem specjalnie o warzenie w garze 30l, żeby uniknąć chmielenia na dwa garnki jak Stasiek BTW, Stasiek, po chmieleniu w dwóch garach zlewasz do jednego fermentora czy w dwóch na raz robisz? Możecie napisać jakich grzejnych/kuchenek używacie? Typ, moc, 230/380V? Może znacie jakąś, która poradzi sobie z warzeniem w 30l garze? Na razie robię rozpoznanie W najgorszym wypadku faktycznie zostanie tuning kociołka a'la lidl

Cześć W tym momencie warzę piwko na kuchence gazowej (na dwa palniki). Niestety w coraz większej ilości nowych mieszkań panuje moda na nie podłączanie gazu (bo to zło, wybucha, etc. . Jestem osobą, która woli gotować na gazie, ale co zrobić.... Chciałbym się was zapytać jak sobie radzicie przy warzeniu na kuchenkach elektrycznych? Jak opanowujecie bezwładność temperaturową przy zacieraniu? Nie ma problemu z zagotowaniem 20-30l brzeczki? Da się to robić na dwa palniki? Chciałbym uniknąć dodatkowych grzałek... Płyty bywają dosyć delikatne - potrafią utrzymać 30l gar wypełniony brzeczką? Czy gar emaliowany (taki jak jest w BA) się nada, czy trzeba inwestować w coś lepszego? I przede wszystkim czy moglibyście doradzić model kuchenki (płyty grzejnej), która wg. was nadaje się do warzenia w domu? Może znacie jakieś modele, które mają dobrze rozłożone palniki i wystarczającą moc? Z góry dzięki za wszystkie wskazówki

Hej Z okazji 10 warki postanowiłem zacząć notować tutaj moje (prze)boje. Może się komuś przyda, a mi zostaną wytknięte błędy i się poprawię #1 Piwo jasne Ale - z ekstraktów #2 Piwo pszeniczne - z ekstraktów #3 A'la Grodziskie - pierwsze zacierane - wyszło bardzo średnie #4 Witbier Biére blanche #5 Sweet Stout #6 Irish Red Ale #7 Belgian Pale Ale #8 Dunkel Weizen #9 Stout Warka #10 Special Bitter - zestaw z HB Słody: pilzeński Litovel - 4 kg karmelowy CastleMalting Crystal - 0,2 kg palony jęczmień - 0,05 kg Chmiele: Perle - 20g East Kent Goldings - 30g mech irlandzki - ~4g Drożdże: Safale S-04 Zacieranie: 15l wody, słody wsypane do wody ~70?C 65?C - 30 min 72?C - 20 min (skrobi już nie było...) 75?C - dodany jęczmień, do filtracji Wysładzanie do 25l Chmielenie: 60 min Perle - 60 min East Kent Goldings, mech - 10 min Zadane uwodnionymi drożdżami w ~21?C Wyszło mi 20l brzeczki o blg 10,5. Niby dolna granica stylu, ale wydajność bardzo kiepska Zestaw HB z tego co pamiętam był celowany w 12blg... Śrutowałem trochę zbyt grubo - na pewno też miało wpływ. Bitter siedzi już 10 dni (ok 19°C ) na burzliwej i ciągle bulka

Korzystając z tego, że znalazłem w Warszawie źródło dobrego mleka też poeksperymentowałem z serami. Zachęcony opisem na forum zrobiłem twaróg, ale okazało się, że z 1l mleka wychodzi homeopatyczna ilość sera Teraz zainwestowałem w podpuszczkę i postanowiłem zrobić koryciński i ricottę. Bazowałem na przepisach z http://wyrobydomowe.blox.pl Kupiłem 6l mleka, zadałem podpuszczką i ruszyło Sugerowałem się opisem podpuszczki z allegro i dałem tylko 1 kroplę na litr mleka, a teraz doczytałem, że może wyjść trochę za miękki... Ale szybko się ścięło i dostałem dużo skrzepu. Z pozostałej serwatki zrobiłem ricottę. Dla chętnych galeria: https://picasaweb.google.com/107680222412484427197/Sery?authkey=Gv1sRgCNSQvKbgs4PiQw Z 6l mleka wyszło mi koło 380g Ricotty i niecałe 1,2kg korycińskiego. Edit: Tak jak myślałem, 1 kropla podpuszczki na litr to za mało dla tego typu sera - wyszedł zbyt miękki. W smaku oba sery są bardzo śmietankowe. Koryciński lekko gorzkawy. Jeszcze daleko mu do oryginału. Niemniej pierwszy eksperyment uważam za udany - warto spróbować

Hej Mam zestaw z HB 'Special Bitter' i planuję go w końcu uwarzyć w nadchodzący weekend. Skład: - pilzeński Litovel 4kg - karmelowy CastleMalting Crystal 150 0,20kg - palony jęczmień Weyermann 50g Chmiele: - goryczkowy Perle 20g - aromatyczny East Kent Goldings 30g Drożdże S-04 chyba, że znajdę w Warszawie jakąś gęstwę do weekendu. Ale mam jeszcze do dyspozycji chmiele: - Wilamette 50g - Tetnanger 10g Zastanawiałem się nad chmieleniem na zimno Tetnangerem (lubię jego aromat). Moglibyście doradzić czy to dobry pomysł? Może ma ktoś z was ma jeszcze jakąś sugestię jak poeksperymentować z tym zestawem? Pozdrawiam,