PanJaqb

Do postów odnośnie pspd odniosę się później, pytanie techniczne: moja brzeczka aktualnie ma 16-17 st. C. Czy powinienem już zwiększać temp. otoczenia czy to jeszcze za mały spadek? Wyjściowa na start miałem 17-18 st. C. (Temp. Otoczenia const. 15 st. C.) Mam możliwość wsadzenia w temp 18-19 tylko muszę osłonić fermentor od słońca Drożdże us04 Dzisiaj zaczyna się 6 doba fermentacji Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka

Słuchając dzisiaj 1 odcinka podcastu został rzucony temat PSPD. Czy warto dołączyć? Czy ten magazyn "Piwowar" jest godny uwagi? Do tego jakieś rabaty w różnych sklepach itd. czy warto co roku wyłożyć na to 100zł?

Super, uwielbiam podcasty w samochodzie! robię codziennie 80km dzięki!!

Nigdy wcześniej nie słyszałem o tych kanałach, oglądałem tylko kopyra - zapoznam się z filmikami na początek z browarów które podałeś

@tmk1 @Suchejroo w takim razie poczekam na tłumaczenie, nie jestem biegły w j. ang. @anatom mogą być jak najbardziej, tutaj pytam chyba również o podstawowe rzeczy, no chyba że nie warto? @zasada widziałem temat ale dość stare posty tam są, zastanawiałem się czy nie pojawiło się coś nowszego godnego uwagi

brzeczka sobie spokojnie fermentuje, a ja mam inne pytanie: Czy możecie polecić książkę, która da mi dużo podstawowej wiedzy bez zbędnego lania wody i opowieści historycznych stylów piwa. Czysta technika piwowarska.

Okej, więc temperatura otoczenia bez zmian 15 st. C, brzeczka ma 17-18 st. C. Jak temperatura spadnie to przeniosę w inne miejsce - rozłożyłem czujniki temperatury szukam cieplejszych miejsc, potencjalnie będę miał dwa ale brzeczkę wsadzę w karton lub obłoże styropianem bo są to pomieszczenia z oknem i świeci słońce do środka

Okej to teraz czy dobrze rozumiem. Chodzi o to by wraz z tym jak fermentacja przebiega jest coraz mniej intensywna i temperatura brzeczki będzie spadać to trzeba zwiększać temperaturę otoczenia by brzeczka w miarę była cały czas w tej samej temperaturze? Oczywiście zakres temperatur jest zależny od użytych drożdży. Mam naklejony termometr cieklokrystaliczny (z zestawu startowego BA) na zewnętrznej ściance fermentora, jednak cały fermentor włożyłem do worka i związałem aby się nie kurzyło, wystaje tylko rurka. Niestety fermentor mam w domu rodzinnym a nie w miejscu zamieszkania jutro przy powrocie z pracy podjadę sprawdzę co wskazuje ten termometr. Czy on w ogóle jest miarodajny? Coś nie za bardzo mu wierzę Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka

Dzieki wielkie teraz rozumiem W takim razie zrobię tak jak piszecie 3 tyg do rozlewu. Więc tak 17 st C termometr pokazywał mi rano gdy dałem do pomieszczenia termometr teraz czujnik się ustabilizował i cały czas jest 15 st C (temp otoczenia). Więc jest chłodniej. Czy o taką temperaturę chodziło czy jeszcze chłodniej? Jaka temp brzeczki powinna być? W jakich sposobach domowych organizujecie takie stopniowe podnoszenie temperatury, szukać cieplejszego pomieszczenia? Czy słońce ma wpływ na brzeczke, w tej chwili trzymam w pomieszczeniu bez okien w piwnicy. Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka

@wizi to trochę odmienne podejście do tej pory słyszałem że 7-10 dni sprawdzając blg czy nadal spada. Czy podwyższenie temperatury i czekanie 3 tyg jest konieczne? Pytam z czystej ciekawości, chciałbym wiedzieć jaki cel jest w tym. Użyłem drożdży s04 i fermentor jest w piwnicy temperatura utrzymuje się cały czas 17-18st C. Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka

Miałem na myśli przelanie młodego piwa do 2 fermentora w celu oddzielenia od obumarłych drożdży i może użycie jakiegoś cytrusowego chmielu? Nie wiem czy to ma sens i czy nie za bardzo kombinuje na 1 warce

Jeszcze inne pytania, czy konieczne jest robienie cichej fermentacji? Czy od razu lać w butelki

Ilość pakowanego piwa to rozumiem że wpisuję ilość brzeczki tak? Poziom CO z tabelki, a temperaturę mam po prostu zmierzyć przed rozlewem tak?

OK zrobione schłodziłem brzeczkę do 23 st C odlałem przez kranik do cylinderka i pomiar wyniósł 10 blg. Woda na drożdże miała 22 st C gdy je zacząłem nawadniać. Brzeczkę napowietrzałem przez 5 min potrząsając fermentorem ręce bolą, ale piana zrobiła się piękna . Fermentor odłożony do piwnicy Więc teraz tak za 24h muszę sprawdzić czy drożdże pracują i za 7-10 dni sprawdzić ponownie blg. Pytanie: Czy wartość 4 blg oznacza że mogę rozlewać, czy ponowny pomiar i ten sam wynik świadczy o tym że mogę rozlewać? Surowiec do fermentacji przed butelkowaniem: Czy ufać miarce z zestawu? Czy obliczyć to w jakiś magiczny sposób? Generalnie mam zamiar dodać zwykły cukier. Jakieś sugestie? PS. dzięki za dotychczasową pomoc !

Dzieki wielkie Panowie za rady Mam jeszcze kilka pytań z innej beczki: Jaki jest termin ważności takiego piwa? Czy takie piwo można pasteryzować? Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka

Po uwodnieniu drożdży mam je zmieszać w szklance wlać do brzeczki i całą przemieszać?

W takim razie zamykam pokrywę założę rurkę fermentacyjna i do piwnicy wyniosę powinno szybciej się schłodzić

Czy jeśli dzisiaj mi się to nie schłodzi to ta brzeczka może stać spokojnie do jutra?

@punix Dzięki, przez napowietrzenie masz namyśli mieszanie tak?

Witam, właśnie jestem po gotowaniu pierwszego piwa z brewkitu finlandia lager (kupiłem zestaw startowy z browamatora). Mam kilka pytań / problemów: 1.) Drożdże. Jako, że nie miałem schłodzonej wody tylko o temp. pokojowej oraz zagotowałem ok. 6L wody z ekstraktem, to cała brzeczka nadal mi się studzi (lekcja na przyszłość), drożdże które miałem w zestawie wrzuciłem do letniej wody i nie mieszałem, po 10 min sprawdziłem szły bąbelki i na powierzchni miałem delikatną piankę, trochę się zaniepokoiłem bo bardzo skromny był efekt, więc zamieszałem drożdże. 1.1 Czy taka mała ilość piany świadczy o tym, że drożdże będą okej (mam zdj jak będzie potrzebne to wrzucę)? Mam w rezerwie S04 może lepiej je rozrobić? 1.2 Pytanie o procedurę, czy po wsypaniu drożdży mogę je zamieszać czy lepiej je zostawić w spokoju? 1.3 Zakładając że te drożdże są ok, to czy nic im się nie stanie jak będą w tej szklance jeszcze przez 2-3h zanim wystygnie mi brzeczka? 2.) Woda. 2.1 Czy brzeczka nie straci na jakości jak wrzątek wleje do bardzo zimnej wody ok 10 st. C to takie pytanie na przyszłość, żeby nie czekać tyle na stygnięcie? 3.) Blg 3.1 Czy powinienem sprawdzić poziom blg? Czy nie jest mi to w tej chwili do niczego nie potrzebne Proszę o kilka podpowiedz dla nowicjusza sztuki browarniczej.