basementbrewhouse

Worek który mam, jest faktycznie z Bawarii a sama plantacja ma 4 lata, więc raczej wpasowuje się w opisy które znalazłem dla tej odmiany, dzięki @Łachim

Bywajcie

Cześć,

Właśnie dostałem od znajomego spory worek wysuszonych szyszek chmielu z Niemiec (na oko ze 2kg jest...) prośba o pomoc w zidentyfikowaniu odmiany (znajomy nie ma pojęcia co to za odmiana, na polu mówią na nią "mandarynka"). Jeśli nie da się tego zrobić w tak prosty sposób, jak popatrzenie na zdjęcia, to czy ktoś ma jakąś instrukcję która pozwoliłaby mi, chociaż mniej więcej określić czy jest to chmiel na goryczkę czy jest to odmiana aromatyczna (ja niestety nie warzyłem nigdy używając szyszek, więc tym bardziej ciężko mi jest określić co to jest)

Zdjęcia szyszek i liści które udało mi się znaleźć w worku, są w załącznikach. Jest też możliwość zobaczenia go na miejscu (z grubsza napisze, dolnyśląsk), jeśli ktoś chce podjechać (adres mogę podać na priv) w zamian część chmielu mogę oddać bo raczej nie będę w stanie go wykorzystać sam, mogę też podjechać jeśli ktoś jest z dolnego śląska i ma doświadczenie z szyszkami i nie boi się zapraszać ludzi z internetu

Pozdrawiam
Bartoszek

Dziś (wtorek) sprawdziłem jeszcze raz, BLG 2.5, w smaku zupełnie nijakie, więc wszystko w porządku

Dziękuje za uspokojenie moich skołatanych nerwów i życzę miłego dnia

Cześć,

W weekend zrobiłem warkę 60l czegoś na kształt kolsha na drożdżach White Labs WLP036, w sobotnie popołudnie (chyba o 15) zadałem starter drożdżowy ~1.5l do brzeczki o temp 20°C, później temp opadła do temp. otoczenia 16-17 °C. Do dzisiaj rano (poniedziałek), nie zaobserwowałem żadnego ruchu w rurce fermentacyjnej (miałem nieszczelny fermentor...) ani żadnego zapachu fermentacji, nie mogłem sprawdzić też czy jest jakaś piana w fermentorze ze względu na nieprzeźroczysty fermentor (nie chcę otwierać jeśli nie muszę) więc zmierzyłem BLG refraktometrem żeby zobaczyć czy fermentacje w ogóle ruszyła i okazało się że z początkowego 12BLG zostało 3.7 więc pięknie odfermentowane

Moje pytanie, czy ktoś warzył coś na tych drożdżach, czy to normalne że one tak szybko fermentują?

czy jest możliwe że fermentacja przebiegała jedynie w dolnej części fermentora i tak szybko?

lub czy jest możliwe że np. pobrałem z kranika nie piwo a samą gęstwę i mam zły pomiar?

Nie zdarzyła mi się wcześniej taka sytuacja, więc wolę zapytać niż zepsuć 60l piwa

Pozdrawiam

Ale dlaczego ban? hemoroidy to poważna sprawa, może ktoś powinien mu napisać żeby do lekarza poszedł? ?

Cześć, jak w temacie, czy ktoś z okolic Kłodzka, Dzierżoniowa, Świdnicy ma do pożyczenia 70L gar warzelny? jeśli tak to proszę o kontakt na priv

Pozdrawiam

@zasada no tak, przeczytałem porter i jakoś się tak zaspawałem, (jeszcze przed kawką byłem) ale tak, oczywiście masz rację

Dobra, zostawiłem temat odłogiem na jeden dzień i widzę że tu całkiem fajna dyskusja się rozwinęła...

@INTseed Portera nie... mam niefarta strasznego do dolniaków... Nie robię ich często ze względu na brak infrastruktury jeszcze, ale jak już robię, to zawsze coś spi*****ę  i co ciekawe to te warki były jedynymi które poszły w kanał... (a w sumie opisze bo czemu nie.
Warka dolniaka #1 wyszła idealnie, ale znajomy ją posolił na refermentację... #2 umarła bo zapomniałem o leżącej obok fermentora butelce z brzeczką z innego piwa... brzeczka złapała zakażenie i wybuchła, po wybuchu niestety rozszczelniła fermentora z pilsem który to się zakaził #3 zakaziłem podczas zlewania do kega, robiłem to pierwszy raz i nie wyszło do końca, teraz wartka #4 kisi się w fermentorze od 20 dni i dopiero zeszło mi ~3 blg z 12 bo słabo natleniłem, także ten...)
ale za to RIS, jak najbardziej, tak myślę żeby zrobić risa z czekoladą na tych drożdżach żeby zobaczyć co się stanie

@Muchor @Jancewicz @MienkiN Dzięki za komentarze, nachylę się i nad tym tematem

Pozdrawiam

Im dłużej myślę, tym bardziej pomysł "waizen stouta" mi się podoba Ale dzięki @zasada za pomysł, możliwe że z niego też skorzystam (wszakże mam sporo gęstwy )

temat jeszcze nie jest zamknięty, jak na razie tylko głośno myślę, jak ktoś rzuci jakimś innym pomysłem to poczytam z przyjemnością

To żeś pomógł

---- edit

A tak na bardziej serio, jakiś "świąteczny" RIS (~24-26 BLG) ze słodem czekoladowym, skomponuje się jakoś, czy drożdże się nie "wybiją" w takim piwie i nie ma sensu próbować? Ktoś ma jakieś doświadczenia z tym?

Cześć

Stoją właśnie u mnie dwie 25l warki Hefeweizena z drożdżami Fermentum Mobile FM41 uwarzone dla znajomego, chciałbym na bazie tych drożdży zrobić coś... co nie jest waizenem, bo ich nie lubię a drożdży szkoda mi tak po prostu wyrzuci.

Macie może jakiś pomysł na np. fajną IPKę z bananami? imperialnego stouta... nie wiem co... coś zbieram pomysły. Jeśli nikt nic nie wymyśli, będę miał gęstwę do oddania

Pozdrawiam

Bartoszek