bless

Dużo przepisów jest w książce jak warzyć piwo dodatkowo jest bardzo dużo przydanej wiedzy na początku. 

Wodę bierz najtańszą źródlaną.

1 minutę temu, koval_blazej napisał:

Jak masz twardą wodę taki nalot może się pojawiać

mam centralny zmiękczać wody, więc ten trop odpada. Sam już nie wiem czy na wszystkich piwach tak miałem...

dzięki za informację. Ten blady nalot na środku fermentora jest normalny czy świadczy o infekcji?

39 minut temu, Nazwa użytkownika napisał:

Odpowiedź:

Tak

...i do tego piwo wygląda tak, że masz  początek infekcji.

Czyli wszystkie butelki do wylania? Jaka to infekcja?

Dziś rozlewałem świąteczne z BA. Piwo odfermentowało z 13,5blg do 4 blg. Po otworzeniu fermentora wydostał się intensywny zapach wręcz gryzący. Po pobraniu próbki do szklanki zapach nie był już gryzący, w smaku było ok. wygląd tego co zastałem w fermentorze, czy to infekcja czy tak intensywny zapach dały drożdże? Ponoć mogą dać "fenolowe smaki - zwłaszcza nuty bananowe, goździkowe i pieprzowe".

 przyprawy:

Imbir 20g 

Cynamon 20g 

drożdże: 

Safbrew T-58 11,5

"Uniwersalny wąż igielitowy ogólnego stosowania, niezbrojony, przystosowany do kontaktu z żywnością. 

Średnica wewnętrzna 10 mm.

Grubość ścianki: 1,5 mm.

Odporność na temp.: -10°C do +60°C."

Opis z browarmator.  Mam i idealnie pasuje

@zielony07 Zalewasz całe wiadro, tak jak to robią w stanach? Jakie masz proporcje że jesteś wstanie  doczyścić zasyfione butelki? Ja do tej pory zalewałem wannę ciepła wodą,  wrzucałem 2 skrzynki butelek i dawałem do tego 2 tabletki do  zmywarki, ale i tak cześć butelek trzeba było szczotą szorować. 

Jakie masz metody stosowania zalewasz butelki/kegi do pełna roztworem i czekasz czy robisz 2-3 litry i myjesz szczotką/gąbką? 

@x1d Czemu już nie stosujesz? Za wysoka cena czy za niska skuteczność? 

6 minut temu, x1d napisał:

Też robiłem tę mieszankę wg pierwszego posta, mieszałem ręcznie.

W użyciu wg mnie naoh skuteczniejsze, ale to bezpieczniejsze i nie wymaga tak obfitego płukania. Lepsze też do petkegów, do których nie zaleca się ługu.

Co do kosztów, to swoich nie pamiętam, ale licząc te, które podał @Koora
to wychodzi podobnie jak oryginał obecnie dostępny.

Gdzie widziałeś oryginale pbw w takiej cenie? 

Ja wrzuciłem potrzebne produkty w koszyk i przy zakupach za 90zł z dostawą wychodzi 2,7kg gotowej mieszanki, (33zł/kg) i jeszcze niektóre składniki nam zostaną. Oryginale pbw znalazłem najtaniej za około 80zł/kg.

Chyba jednak i tak spróbuję. 

Pamiętasz jak długo i na jakich obrotach mieszałeś? Chodzi tylko o wymieszanie czy też rozdrobnienie składników? Czy po pbw home made  powinno się użyć kwasku cytrynowego, ze względu na naoh?

@Koora Jak oceniasz swoją mieszankę po kilku miesiącach? stosujesz dalej?

Też tak słyszałem. A nie chce się bawić sodą kaustyczną. Czyli co szukamy jeszcze jednej osoby, i możemy zamawiać.

Ew jak nie znajdziemy to możemy zamówić  we 2 1,8kg  na https://homebrewing.pl/pbw-five-star-wielofunkcyjny-srodek-myjacy-1-8-kg-p-339.html

@dori kiedy będziecie mieli ponownie pbw? 

6 godzin temu, INTseed napisał:

Ja będę kupował ten 3,6kg. Tak myślę że we wrześniu bo sezon zaczynam z piwami.
Będę szukał ze dwóch do podziału.
Za ile to sprzedają teraz?

Na browar biz jest za 309zł. A po ile wcześniej kupowałeś?

Gdzie najtaniej można kupić pbw w opakowaniach 3,6kg lub 1,8kg?

Większość sklepów nie ma na stanie albo ma kosmiczne ceny. 

Ps. Ktoś chętny na wspólny zakup?

2 minuty temu, zasada napisał:

To są dwa różne środki.

Oxi myjesz, SS dezynfekujesz już umyte.

A oxi nie służy do dezynfekcji? Do tej pory używałem do dezynfekcji butelek i fermentorów oxi.

W czym lepszy jest starsan od oxi? 

Czy PBW można stosować zamiast NaOH po zakażeniu?

Niestety nie mam co2. Pytanie co z fermentorem jeśli nic sie nie  rozwinie. Umyć wodą z mydłem czy kretem? 

Może zaczekać 4-5dni zobaczyć co będzie się działo i dopiero w tedy zdecydować?

Witam, 

11 lipca uwarzylem atak chmielu z BA. fermentacja od 17c podnoszone co 24h o qc w górę.

Dziś zauważyłem  na pokrywie fermentora pleśni. Piwo pachnie  normalnie. Wylać czy dodać chmiel na cichą i rozlać? Piwo najprawdopodobniej wyszło przez czop z waty i stąd ta pleśń na zewnątrz. Chyba zbyt szczelnie zamknąłem fermentor na burzliwą. Pokrywę oraz rant fermentora wyczyściłem oraz zdezynfekowalem spirytusem. 

Dzięki za pomoc. Będę eksperymentował. 

Pytanie ile  odjąć ekstraktów żeby nie stracić za dużo na smaku. 

Dając jedną puszkę ekstraktu  osiągnę około 6 blg przy 20 litrach piwa. Czy mogę poprawić smak dodając słody specjalne i zacierać partial mash? 

Bardziej myslalem żeby dodać mniejszej ilość ekstraktów, żeby nie ograniczać się tylko do jednych drożdży. Tylko nie rozumiem czym różni się zacieranie piw niskoalkoholowych od piw normalnych. Czy wtedy też dodaje się mniej słodów? W innych wątkach widziałem, że niskoalkoholowe zaciera się w innych temperaturach. Teraz pytanie jak to zrobić na ekstraktach. Może dodać połowę ekstraktu a drugą (mniejszą)cześć zatrzeć jako partial mash?