przemo70

Serdecznie zapraszam na tegoroczną Paradę

XXI PARADA PAROWOZÓW planowana jest na sobotę 3 maja 2014

Więcej info wkrótce

Warka #161

Pils 2

Skład

pilzneński 21kg

monachijski 2kg

Karapils 2kg

Gotowanie

52/10min

62/30min

72/30min

78-filtracja

Chmielenie/dodatki

Marynka 10ak 80g/60'

Hallertauer Tradition 7ak 120g/30'

Spalter Select 5ak 140g/5'

Drożdże

WYeast 2001 Urquell Lager /gęstwa/

Wyszło 120L/12Blg

Porter przelany na cichą, Pils1 nadal na burzliwej.

Warka #160

Pils

Skład

pilzneński 18kg

monachijski 2kg

Karapils 2kg

Gotowanie

52/10min

62/30min

72/30min

78-filtracja

Chmielenie/dodatki

Hallertauer Tradition 7ak 100g/60'

Brewers Gold 6,5ak 100g/30'

Spalter Select 5ak 100g/5'

Drożdże

WYeast 2001 Urquell Lager /gęstwa/

Wyszło 75L/12Blg

Warka #158 Rauchbier II zabutelkowana, teraz można śmiało powiedzieć, w tym piwie czuć że to rauch

W dniu wczorajszym warka #158 Rauchbier II przelana na cichą. Tym razem dzięki słodom wędzonym od Gerdzia czuć dobrze raucha w rauchu Dzisiaj coroczne spotkanie piwowarów w Zielonej Górze, więc do zobaczenia przy kranie w Hauście

Dawno nie próbowałem, ciekawe spostrzeżenia, muszę za jakiś czas zabrać się za degustację tych kukurydzianych. Jakby co, mogę przywieść więcej tego octu jakbyś reflektował

Moim zdaniem, w ogóle bym nie zaczynał warzenia jak masz dwa tyg do dyspozycji. Fermentacji trzeba dopilnować.

Warka #159

Porter Wolsztyński

Skład

pilzneński 17kg

monachijski 4kg

karmelowy jasny 1kg

karmelowy ciemny 2kg

carafa I 0,8kg

Zacieranie

52/10min

62/40min

72/20min

78-filtracja

Chmielenie/dodatki

marynka /granulat/ 10ak 85g/60'

saaz /granulat/ 3,80ak 50g/10'

Drożdże

Wyeast 2001 Urquell Lager /gęstwa/ zadane w temp. 15stC

Wyszło 62L/18Blg

Warka #157 Bohemian Pilsner siedzi już grzecznie we flaszkach i kegach

Zdrowie dzisiejszych jubilatów :beer:

Ze względu na małą ilość raucha w rauchu w poprzedniej warce, kolejna będzie z dodatkiem wędzonego od Gerdzia, taki domowy odpowiednik Steinbacha

warka #158

Rauchbier II

Skład

pilzneński 12kg

monachijski 3kg

wędzony 4,5kg

carapils 1,1kg

karmelowy ciemny 0,4kg

Gotowanie

52/15'

64/30'

72/30'

78-wysładzanie

Chmielenie/dodatki

H.Tradition 7ak 60g/60'

H.Tradition 7ak 50g/10'

H.Tradition 7ak 60g/5'

Drożdże

WYeast 2001 Urquell Lager

Wyszło 94L/13Blg, fermentacja w 9-10stC

Warka #157 Bohemian Lager przelana na cichą

Najlepsze życzenia dla Kaśki jak również zdrowie dzisiejszych jubilatów :beer:

Krzysiu 100Lat i samych udanych piwek :beer:

np Dark IPA

Warka #157

Bohemian Pilsner II

Skład

pilzneński 18kg

monachijski 2kg

Karapils 2kg

Gotowanie

52/10min

62/30min

72/30min

78-filtracja

Chmielenie/dodatki

Hallertau Tradition 7ak 100g/60'

Spalt Select 5ak 130g/30'

Saaz 3,8ak 120g/5'

Drożdże

WYeast 2001 Urquell Lager /starter 2L/

Wyszło 50L/13Blg + 43,5L/13,5Blg

Warka #156 DIPA zabutelkowana

Ignac stary zgredzie WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO :beer:

Warka #155 Rauchbier zabutelkowany, cosik mało raucha w rauchu, ale ogólnie piwko smaczne i może z czasem wędzonka bardziej "wyjdzie na wierzch" Natomiast warka #156 Dark IPA przelana na cichą z dodatkiem 150g Citry

Brzeszczot od dołu co centymetr

Wszystkiego Najlepszego dla dzisiejszych jubilatów. Wasze zdrowie chłopaki :beer:

Pierdoły kolego opowiadasz. Alkoholowe będzie od tego cukru, którego każą sypać do piwa, estry pojawią się kiedy temp. fermentacji jest za wysoka, a temp. uwodnienia drożdży nie powinna być wyższa niż 30stC. A przede wszystkim na drożdżach dołączonych do konserwy nie zrobisz lagera.

Chłodziarka/lodówka (kegerator) ma tą zaletę, że chłodzona jest cała beczka i piwo dłużej wykazuje trwałość. Schładzarka chłodzi w przepływie samo piwo, więc jeśli beczka stoi w temp. pokojowej, musisz ją opróżnić w ok 2-3 tyg

Sama złączka, wąż oczywiście zostaje jeśli jego średnica będzie pasowała do złączki

Tak, tylko pewnie będziesz musiał przerobić na złącza pepsi /ball-lock/ bo jest zamontowany fitting do standardowego kega

Jacek Twoje zdrowie :beer:

Nawet w instrukcji pisze żeby nie dodawać cukru ani glukozy tylko lepiej suchy ekstrakt i wychodzi piwo podobne w smaku do Warki więc nie wiem o co kaman ? . Czytać instrukcji nie umiesz jeden z drugim, czy ja czegoś nie rozumiem

Wczorajsza warka:

Dark IPA

Skład

pilzneński 22kg

karmelowy jasny 1kg

karmelowy ciemny 0,8kg

czekoladowy 0,5kg

ekstakt barwiący WES 2kg

Gotowanie

66/60'

78-wysładzanie

Chmielenie/dodatki

Simcoe 12,9ak 100g/60min

Citra 12,7ak 150g/20min

Drożdże

Safale US-05

Wyszło 80L/17Blg, fermentacja w 19/20stC

Warka #154 Schwarzbier w butelkach, a warka #155 Rauchbier na cichej

Wczorajsza warka, ostatnia w tym roku już fermenci

warka #155

Rauchbier

Skład

pilzneński 10kg

monachijski 3kg

wędzony 4,5kg

carapils 1,1kg

crystal 120L 0,6kg

crystal 30L 0,5kg

karmelowy ciemny 0,8kg

Gotowanie

52/15'

64/30'

72/30'

78-wysładzanie

Chmielenie/dodatki

H.Tradition 7ak 60g/60'

H.Tradition 7ak 50g/10'

H.Tradition 7ak 60g/5'

Drożdże

WYeast 2000 Budvar Lager

Wyszło 88L/13,5Blg, fermentacja w 10stC

Warka #154 Schwarzbier na cichej.

Wszystkim piwowarkom i piwowarom Dosiego Roku i samych udanych piwek :beer: