Skocz do zawartości

Krzywonos Jerzy

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    75

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Krzywonos Jerzy

  1. Krzywonos Jerzy
    Szybkie pytanko. Przy obliczaniu wydajności zacierania podajecie objetość brzeczki przed gotowaniem, po gotowaniu z osadami czy po gotowaniu bez osadów?
  2. Krzywonos Jerzy
    Dzięki Panowie ? w sobotę butelkowanie wędzonego stouta, a za tydzień warzenie ?
  3. Krzywonos Jerzy
    Cześć, Chciałem zrobić mój pierwszy starter drożdżowy z płynnych drożdży, ale suchy ekstrakt jaki kupiłem do tego celu jakiś czas temu jest przeterminowany. Myślicie że mogę go użyć skoro jest zamknięty w puszce z datą do 11.2022??
  4. Krzywonos Jerzy
    @punix filtrowanie ogarniam. Rajstopa dale radę. Choć niedawno kupiłem hopspidera o oczku 500 μm i zastanawiam się czy nie uzyć go jako filtra. Choć go gotowaniu w nin chmielu mimo wszystko jakies drobinki chmielu były w brzeczce.
  5. Krzywonos Jerzy
    @Glabro dzięki za odpowiedź i cenne wiadomości, ale piwo warzyłem w niedziele, więc po ptokach. Chmiel dodałem wg schematu 10g-60', 10g-10', 5g-10'. Wg kalkulatora IBU wyszło 40. Zostało mi 120g tego chmielu, 14%aa. Ile wg Ciebie dodać na zimno bo chciałem dac wszystko? Dodam że wyszlo mi 21l brzeczki 13BLG.
  6. Krzywonos Jerzy
    @punix wielkie dzięki zaodpowiedź. Zgadza sie, celuję w 12BLG. Resztę z tych 150g które mi zostanie po chmieleniu na goryczkę chciałem dodać do chmielenia na zimno. Wg Ciebie warto dodac coś na hopstand?
  7. Krzywonos Jerzy
    Cześć wszystkim. Dostałem od sąsiada zestaw na APA ale bez chmieli. Dokupiłem 150g Calypso 14%aa. Chciał bym uzyskać piwo z wyraźną goryczką. W ile IBU celować i którą metodą liczyć? Z kalkulatora IBU wynika że wystarczy brzeczkę gotować 40min żeby uzyskać piwo ok 30 IBU. Czy jest jakis powód dla którego w większości przepisów brzeczkę gotuj się 60min?
  8. Krzywonos Jerzy
    @Mibor, @anteks w najgorszym razie skończy jako stolik kawowy. Szkoda bo myślałem że na winko się nada, a jak już przejdzie tym winem po paru latach będzie można jej użyć do piwa. Poszukam jeszcze jakiś wskazówek w necie. Dzięki za pomoc
  9. Krzywonos Jerzy
    Liczyłem na większy odzew. Myślałem że ktoś już przerobił ten temat. No nic. Beczka w środku nie wyglada źle. Nie widać pleśni, nie śmierdzi. Jest tylko zakurzona. I widac w niej dziurki jak po kronikach. Wyczyszczę ja jakimś preparatem z neta jak np ten: https://enoshop.pl/produkty/srodek-do-czyszczenia-beczek-w-plynie-1-l/ Zaleję na probę rocznym winem śliwkowy i zobaczymy co z tego wyjdzie. Może nie spleśnieje...
  10. Krzywonos Jerzy
    Cześć, mój znajomy znalazł u rodziców na gospodarstwie bęczke. Podobno po piwie. Nie wiem w jakim jest stanie. Widziałem że sa w necie jakies preparaty do czyszczenia takich beczek. Czy jest sens brać ją od niego żeby lezakować jakieś mocniejsze piwo albo winko. Ma ktoś jakieś doświadczenie?
  11. Krzywonos Jerzy
    Tak. Ostatnie 2l przecedziłem przez gazę, zagotowałem, wystudziłem i dodałem do reszty piwa.
  12. Krzywonos Jerzy
    Cześć, dzisiaj sprawdziłem warkę nr 13, Amerykańska Pszenica po 12 dniach fermentacji, 20l, początkowe BLG ok 11,5, dziś 3 BLG. Niestety ale ma dziwny smak. Jest jakby ostre/pikantne. Drapie w gardło. Co to może oznaczać?
  13. Krzywonos Jerzy
    Raczej nie zdarzę z nastepną warką żeby dodać świeże. Zamroże. Zrobimy test.
  14. Krzywonos Jerzy
    Poszukam jeszcze jakis informacji. Jeżeli na zimno nie ma sensu dawać to je zamrożę i dodam do kolejnej warki. Dzięki za podpowiedzi.
  15. Krzywonos Jerzy
    Cześć wszytkim. Od kilku dni fermentuję Black Ipę, a z racji że niedługo będzie sezon na pędy sosny to zastanawiam się czy pasowały by do smaku Black Ipy? Jężeli tak to ile ich dodać? I na ile dni cichej fermentacji?
  16. Krzywonos Jerzy
    Cześć, szybkie pytanko. Zebrałem gestwę (drugie pokolenie) po coffee stoucie w której są ziarna kawy. Czy mogę taką gestwę dodać do Black IPA, czy lepiej ją przeplukać?
  17. Krzywonos Jerzy
    Ja używam maszynki indukcyjnej jednopalnikowej bo na moją indukcję 4 palnikową boję się stawiać 33L garnek choć czytałem że inni tak robią. Maszynka ma moc 2000W i daje radę. Garnek owijam kocem, a brzeczkę podgrzewam już podczas wysładzania. ?
  18. Krzywonos Jerzy
    Poszczególne boxy są dobrze wentylowane, problem jest w całej piwnicy... nowy budynek i źle zaprojektowana wentylacja. Wymyję butelki bo butelkowaniu i zobacze czy tego lata problem się powtórzy. Może spryskam piwnicę antygrzybem, tylko że ścianki między boxami są na wysokość 2m, a wyżej jest kratka. Wiec zarodki będą śmigać od sąsiada. Lodówka robi robotę ale zajmuje dużo miejsca i zmieści tylko 100butelek Tak żle i tak niedobrze.
  19. Krzywonos Jerzy
    Siema, jakie macie doświadczenie z przechowywaniem piwa? Ja zrobiłem półki w piwnicy i w zeszłym roku i w lecie okazało się że na drewnianych elementach i butelkach pojawił się delikatny nalot, grzyb z powodu wigoci. Znalazłem używaną lodówkę z przeszklonymi drzwiami i narazie w niej trzymam piwka. Lodówka znajduje się w mieszkaniu bo w piwniorze nie mam prądu. Zastanawiam się na ile szkodliwy jest taki grzyb na butelkach i czy jak bym je umył w OXI czy to by powstrzymało grzyba...
  20. Krzywonos Jerzy
    @fotohobby Tak zrobię. Dzięki za pomoc!
  21. Krzywonos Jerzy
    Hmm jakaś strzykawka by sie znalazła. Jest to jakieś rozwiazanie choć wolał bym uniknąć zabawy z dodawaniem syropu do każdej butelki. Ale rozważę to. Jeszcze przyszło mi do głowy drugie pytanie. Dlaczego w kalkulatorze nagazowania, ilość cukru zmienia się w zależności od temp piwa? Jaką temp piwa mam wpisać skoro będę butelkował po cold crashie? Czyto bardziej chodzi o temperaturę w jakiej piwo będzie leżakowało???‍♂️
  22. Krzywonos Jerzy
    Cześć wszystkim. Jutro mam w planie zabutelkować Session Ipę. Korzystając z aury dzisiaj rano wystawiłem wiaderko na balkon żeby zrobić cold crash. Zawsze dodawałem miarkę, chyba ok 4g cukru do każdej butelki żeby nagazować piwo. Tym razem chciałem zrobic syrop cukrowy do piwa bo w zestawie była jeszcze witamina C której nie będę dodawał do każdej butelki bo to nierealne. Problem w tym że drugie wiadro mam zajęte. No i teraz czy mogę dzisiaj dodać syrop cukrowy z witaminą C do wiadra na balkonie skoro butelkować będę jutro? Przy tej temp drożdże chyba poszły w kimę wieć nie zjedzą tego cukru. A jeżeli mogę dziś dodać cukier to czy muszę go wymieszać czy do jutra sam się wymiesza w wiadrze?
  23. Krzywonos Jerzy
    Uff dzięki ? W sumi logiczne, innaczej chmielenie na zimno by nie miało sensu ?
  24. Krzywonos Jerzy
    Ja ostatnio pierwszy raz próbowałem chmielenia na whirpool, ale za bardzo schłodziłem brzeczkę, do ok 70°... i już nie chciało mi się jej grzać. Czy to tak jak bym wyrzucił 50g chmielu do kosza?
  25. Krzywonos Jerzy
    Brzeczka zagotowana i schłodzona. Drożdże zadane? Były jaja po drodze bo nie chcieli mi sprzedać drożdży bo nie złożyłem zamówienia przez Internet tylko pojechałem bezpośrednio do magazynu sklepu internetowego ale koniec końców dali się przekonać.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.