mirfak

Dziękuję

Poszło z Commodore 64

To wszystko jest okej. Rosleare robią takie błony poszukaj hasła pellicle. U mnie jest o wiele grubsza niż na twoim piwie Nie przejmowałbym się i jak dobre to w butle.

Z góry dziękuję

Poszło z Commodore 64

 

Po 8 miesiącach w balonie na powierzchni piwa pojawił się biały nalot. Czy to wg Was wygląda na dobrą błonę, czy może to być infekcja/pleśń?

 

Poszło z Commodore 64

Ludzie zacznijcie coś czytać oprócz plakatów na mieście Co raz ciekawsze posty w których kij wie o co chodzi. To jakiś dzikus czy nie?

Pobrałem próbkę. Sorry za szkło :-)

Pachnie dobrze, lekko dziko, w smaku lekko kwaśne, w tyle beczka, bardzo subtelna stajnia.

Poszło z Commodore 64

Po 8 miesiącach w balonie na powierzchni piwa pojawił się biały nalot. Czy to wg Was wygląda na dobrą błonę, czy może to być infekcja/pleśń?

Poszło z Commodore 64

Panie i Panowie, nie ma ktoś na sprzedaż rurki przelewowej do Grainfathera, bo wywaliłem do śmietnika razem ze słodem? Uprzdzając twojbrowar.pl ma, ale nie ma i może będzie mieć za miesiąc :-(

Poszło z Commodore 64

Witam. Jakiej średnicy kapsle do kapslownia butelek od szampana? Planuję rozlew kwachów do takowych butelek.

Poszło z Commodore 64

Nuda... I marne zarobki...

 

Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru

Ale za to fajny sprzęt posiadasz ;-)

Poszło z Commodore 64

Szczelinomierzem od tatusia :-) Używał do regulacji Fiata 126p :-)

Wysłane z mojego SM-G935F przy użyciu Tapatalka

Ja moczę łygę, mieszam i pobieram próbkę na refraktometr.

Wysłano z Commodore 64

PiwoLab,

ja z Tobą nie polemizuję, bo w 100 % się zgadzam. Opisuję jedynie moje doświadczenia i drogę na którą naprowadził mnie kolega z forum.

Śrutowanie na mokro zozwiazalo wszystkie moje problemy. Przy szczelinie jw w srutowniku walcowym uzyskuję jednorodną, polamaną śrutę praktycznie bez mąki, która to najbardziej wstrzymuje cyrkulację brzeczki.

Oczywiście do niczego nie na mawiam. Niech każdy robi co chce.

Pozdrawiam

Wysłano z Commodore 64

Przy systemach recyrkulacyjnych drobniejsze śrutowanie to nie wzrost wydajności, to raczej kłopoty przy zacieraniu i filtracji.

Wysłano z Commodore 64

IMHO przy 1.5 mm szczelinie, to może być dużo niepołamanego słodu co może się przełożyć na spadek wydajności zacierania.

Wysłano z Commodore 64

Spróbuj śrutować na mokro i szerokość szczeliny 0.9 - 1.0 mm. Na GF się sprawdza. Ważny jest również rodzaj słodu. Pszenica i żyto mocno "zatykają" przepływ.

Wysłano z Commodore 64

Porter rozlany.

Wysłano z Commodore 64

Czyli trzeba diengi zbierać :-)

Wysłano z Commodore 64

Degustowałeś #100? Ciekaw jestem co z tego wyszło.

Wysłano z Commodore 64

Zabutelkowałem pierwszego portera bałtyckiego. 22.3° -> 5.5° blg. Drożdże w34/70. 3 tyg. fermentacja w 10°C potem 4 dni w 17°C. 2 tyg w 2-4°C. Piwo w butelkach jest idealnie klarowne (barwa ciemnobrunatna). Pytanie: czy jest szansa, że piwo się nagazuje bez dodatku drożdży do refermentacji? Mogę teraz przechowywać w 19 lub 16°C. Potem planuję do lodówki na kilkanaście tygodni. Jaka temperatura będzie odpowiedniejsza do nagazowania?

Z góry dziękuję za poświęcony czas.

Wysłano z Commodore 64

Dziękuję za odpowiedzi. Niech stoi i żyje :-)

Wysłano z Commodore 64

Czy zapach jakby kiszonej kapusty z rurki fermentacyjnej w trakcie fermentacji piwa flandryjskiego powinien wywoływać niepokój? Dodam, że piwo fermetuje na blendzie red roeselare od 6 tygodni. Wcześniej nadfermentowany S-33.

Wysłano z Commodore 64

Czy zapach jakby kiszonej kapusty z rurki fermentacyjnej w trakcie fermentacji piwa flandryjskiego powinien wywoływać niepokój? Dodam, że piwo fermetuje na blendzie red roeselare od 6 tygodni. Wcześniej nadfermentowany S-33.

Wysłano z Commodore 64

 

Z suchych drożdży nie robi się starterów.

Dlaczego?

 

Wysłano z Commodore 64

 

Szanowni Państwo,

warto w porterze bałtyckim robić przerwę diacetylową? Jeśli tak, to w jakiej temp. i jak długo?

22.3 blg, zacierane 68-66 C, drożdże w34/70.

 

Wysłano z Commodore 64

Czemu wpisałeś zacieranie 68-66C a nie 66-68C. To jest to samo?

Wysłano z Commodore 64

 

warto w porterze bałtyckim robić przerwę diacetylową?

chyba w każdym dolniaku warto

tak z kilka dni w pow. 17°C

Wysłano z Commodore 64

Szanowni Państwo,

warto w porterze bałtyckim robić przerwę diacetylową? Jeśli tak, to w jakiej temp. i jak długo?

22.3 blg, zacierane 68-66 C, drożdże w34/70.

Wysłano z Commodore 64

 

...

Szkoda Dori że nie podzieliłaś tej warki na dwie części... Naprawdę, bretty na cichej robią robotę.

Poprzednie piwo, które warzyłam we wtorek mam zamiar przefermentować Brettami, teraz swoją robotę robią w nim FM25.

Wysłano z Commodore 64