Izbor Mściwy

Tak jak pisałem mam prawie wszystkie oprócz jednego tj. 11 więc tylko ten mnie interesuje. Jeśli chodzi o numery którymi ja mogę poratować to przedstawiam poniżej: 1, 3, 12-13, 16-20, 22, 25-51

Cześć, jak w temacie poszukuje Piwowara nr 11 bo tylko tego brakuje mi do pełnej kolekcji a jak to ze zbieraczami jest jak czegoś brakuje to niemiłosiernie gniecie to w głowę. Pozdrawiam wszystkich i niech infekcje mają się z dala od waszych warek.

Cześć, zamierzam uwarzyć Amerykańskiego portera 15blg około 30l. Potrzebowałbym porady jak go nachmielic. Planowałem użyć chinooka (70g mam w zamrażarce) i amora preta(200g w zamrażarce) Oprócz tego posiadam inne chmiele: Motueka 120g Centennial 50g Oktawia 200g Galaxy 100g Magnum 100g Jestem ciekaw waszych propozycji z góry za wszystkie dziękuję.

A przy jakiej temperaturze dodajesz drożdże? Może to zbyt duże ochłodzenie brzeczki zwiększa gęstość?

Podbijamy pytanie. Może ktoś wie jak sobie poradzić w kociołku z taką chłodnicą? Chodzi o syfy po gotowaniu? Chmiel sypie do hop spaidera więc przechodzą jedynie pyłki. No i pozostają białka

Cześć, planuję właśnie przyszły sezon i przygotowuje sobie receptury (część z własnych doświadczeń część z piwowara a część z książek). Napotkałem jednak pewien problem i wiem że w tym wypadku wasza pomoc jest nieoceniona. Zamierzam zrobić american wheat lub jego wariacje (Nie trzymam się mocno stylu). zasyp prosty 50%pale ale 50% słodu pszenicznego. Drożdże US-05. Objętościowo celuje w 40l około 10blg. Problem z którym przychodzę to chmielenie: To co mam po ostatnich zakupach wszystkie chmiele są z 2022r. Marynka 9,4% - 150g Oktawia 5,7%- 200g Nelson sauvin 11,3%- 500g Saaz 3%- 150g HT Tradition 5,6%- 400g Cascade 7,1%- 200g Centennial 10,1%- 400g Amora preta 11,2%- 200g Galaxy 16,5%- 100g Lubelski 4,7%- 150g Mouteka 6%- 300g Nie ukrywam że chmiele europejskie planuję zostawić na co innego ale gdyby nie było innej opcji to myślę że poświęcę;) Mam nadzieję że coś podpowiecie.

Podpinam się pod pytanie. Ja warze około 30-35l i do tej pory radziłem sobie fermentatorami 42l ale już dawno nie ma ich w sprzedaży a te które mam służą już ostatni sezon... Wydaje mi się że na czas fermentacji burzliwej nie jest potrzebna szczelność gorzej z domywaniem takich beczek

Cześć, potrzebuje odrobiny brettow może ktoś posiada trochę gęstwy na odsprzedaż? Niestety na półkach sklepowych pustki...

Cytując klasyka "Nie ma w słowniku ludzi kulturalnych słów, które mogłyby dostatecznie obelżywie określić pańskie postępowanie." Na tym skończę bo szkoda czasu na czytanie takich bzdur. Zasada i Bolt dziękuję za wskazówki, zabieram się za lekturę.

Cześć, ostatnimi czasy się tak zastanawiałem nad pewną sprawą. Belgowie i okolice mają swoje triple, lambici, saisony etc. Anglicy swoje ale i portery. Niemcy koźlaki, pilsy i weizeny. Czesi pilznery, Polacy Grodziskie. A co z naszymi wschodnimi sąsiadami? Rosja wielowiekowe państwo i nic? Pić coś musieli opierali się tylko na kwasie? Nic nie znalazłem na temat więc rzucam pytanie w eter może ktoś coś wie albo podpowie gdzie szukać? A może założymy temat i wypiszemy współczesne i historyczne style piwne z całego świata?

Podpinam się do pytania

Witam, mam pytanie odnośnie mycia butelek NaOH. Czy najlepiej zalewać butelki w całości czy wystarczy zalać np po 100ml i od czasu do czasu wstrząsnąć? Ile takich cykli mogę zrobić na jednym rozrobieniu mikstury 4%. Butelki w wewnętrznym obiegu czyste bez pleśni niektóre są zmatowione przez trudny do zmycia osad drożdżowy. Powód infekcja w browarze. Gdybym mógł prosić o przepis krok po kroku i podpowiedzi osób doświadczonych w tym temacie.

Zabutelkowane niech się dzieje wola nieba. Może mnie nie zabije. A tymczasem zarządzam poważną dezynfekcje browaru

Cześć wszystkim chyba i mnie dopadło przekleństwo warzenia w lecie. Pacjent rosanke 11blg dodatek wrzosu na 15min gotowania drożdże kveik voss 2 pokolenie. Dodać dzikich, butelkować? Czy może w kanał? W zapachu nic szczególnego w smaku bardziej gorzkie niż się spodziewałem może od wrzosu

Witam, uwarzylem ostatnio (w zeszły wtorek) weizenbocka 20blg jako że to piwo mocne, zadałem gestwe w temperaturze 15 stopni żeby nie mieć zbyt wysokiej temperatury fermentacji. Taką samą temp mam w lodówce. Niestety wypadł mi nagły wyjazd a ja zapomniałem żeby podnosić temperaturę co pół stopnia na dzień. Minął prawie tydzień czy zwiększyć temperaturę odrazu czy zgodnie z moim założeniem 0.5 stopnia dziennie. Do jakiej temperatury dojść?