quraqus

Ok. Jak już zrobię, sprawdzę to nie ma sprawy mogę podesłać nawet listownie. Postaram się to zrobić do końca tygodnia, zanim przyjdzie nowa dostawa.

Zgadza się nigdzie na żadnym naczyniu (czy to będzie szklana czy plastikowa kuchenna miarka, czy inny pojemnik ze skalą pojemności) nie ma takiej informacji że skala jest orientacyjna, ale należy zdawać sobie sprawę, że tego typu naczynia nie są skalowane dokładnie. Nawet szkło laboratoryjne (jeśli nie ma odpowiedniej informacji na nim) ma naniesiona skalę z jakimś błędem. (na cylindrach se skalą, ale bez cechy różnice były do 10%). Przypuszczam, że błędy w obu typach fermentorów z sumowały się i dało to tak dużą różnicę. Nowa dostawa wiader będzie miała już poprawioną skalę.

Miałem wczoraj wieczorem trochę czasu i jeszcze raz sprawdziłem skalę w przeźroczystych wiadrach. Naczynie które użyłem do wyskalowania ma na pewno 1 litr (sprawdziłem to za pomocą szkła laboratoryjnego a konkretnie cylindra miarowego 250ml). Skala rzeczywiście trochę się "rozjeżdża" ale różnice pomiędzy tą naniesiona a ta nowo odmierzona są max 350ml. Teraz jestem pewien, że nie ma błędu 2-3 litrów. Przy okazji chciałbym tutaj zauważyć, że wszelkie tego typu skale na wiadrach, dzbankach których używacie do odmierzania wody są ORIENTACYJNE. (Przy okazji oznaczania objętości naczynia do skalowania wiadra zauważyłem że różnice przy oznaczonej pojemności 1l mogą być w takich naczyniach znaczne (w jednym dzbanku ze skala 1 litr miał 970ml w drugim 1050ml )). Tylko skalowane naczynia laboratoryjne (oznaczone cechą) maja dokładnie taka objętość jaka jest na nich naniesiona. Jeszce jedna uwaga, gorąca brzeczka będzie miała inna objętość niż brzeczka w temp np. 12C

Masz rację nie mierzyłem pojemności fermentatorów których używają koledzy, nie mam takiej możliwości, mogę jedynie dokładnie sprawdzić czy sam nie popełniłem błędu.

Zaniepokoiły mnie powyższe posty i szybko zacząłem sprawdzać jak to jest z tą pojemnością. Po raz kolejny zmierzyłem pojemność wiader, tym razem dwoma różnymi naczyniami pomiarowymi i rzeczywiście wyszła mi różnica, ale 200ml!?!? Nie wiem co o tym sądzić, juro podjadę do sklepu ze szkłem laboratoryjnym i zakupię jakieś kalibrowane naczynie i jeszcze raz sprawdzę pojemność (być może moje naczynka których używałem do kalibrowania są trefne?). Różnica 3 litrów jest zbyt duża żeby można było to interpretować jako błąd pomiaru. maaniek dziękuję, że na to zwróciłeś uwagę i napisałeś, nawet nie zdawałbym sobie z tego sprawy gdyby nie Twój post.

Wiadra przeźroczyste dotrą do nas dopiero 26 Kwietna

Pojemników przeźroczystych z przeźroczystymi deklami już nie ma i w najbliższym czasie nie będzie, będą natomiast tylko z białymi deklami. Wszyscy którzy dotychczas złożyli zamówienia otrzymają zamówione wiadra z przeźroczystymi pokrywami. Nie mam takiej możliwości żebyśmy sprzedawali więcej niż mamy na stanie ( no chyba że wkradnie się jakiś błąd, ale to się tylko raz zdarzyło).

Pojemniki fermentacyjne przeźroczyste z białymi pokrywami dotrą do sklepu pod koniec tygodnia (przynajmniej tak zapewniał dostawca).

Co do bakterii jadu kiełbasianego (Clostridium botulinum) to z tego co pamiętam z mikrobiologii jeszcze to bakteria ta jest bezwzględnym beztlenowcem oznacza to że rozwija się tylko tam gdzie nie ma tlenu. Niekoniecznie na mięsie, najczęstsze przypadki zatrucia jadem kiełbasianym są po zjedzeniu konserwowego groszku!

Te szybkozłączki pokazują się na Allegro już od jakiegoś czasu. Sam skusiłem się na jedną parę. Wysyłka szybka, szybkozłączki sprawne, jeden mały minus to że były dość konkretnie zapleśniałe, ale po kąpieli w roztworze podchlorynu sodu są już Ok

Dziękuję za Wasze pozytywne komentarze. Chciałem zapytać co myślicie o nowych przeźroczystych fermentorach, a konkretnie o pokrywach do nich? Odebrałem kilka sygnałów (sam również to zaobserwowałem), że pokrywy do nich są ze zbyt kruchego plastiku, łatwo pękają przy otwieraniu. Przetestowałem pokrywy do tych fermentatorów wykonane z nieprzeźroczystego plastiku i są bardziej giętkie, nie ma z nimi problemu pękania. Miałbym możliwość zamówienia partii przeźroczystych wiader z białymi pokrywami. Chciałbym prosić o Waszą opinię na ten temat.

Przepraszam za takie niedogodności, ale niestety nie mam wpływu na oprogramowanie sklepu. Kupiłem gotowe oprogramowanie i widocznie taka jego uroda (albo jej brak).

Nie przesadzał bym z tą jakością dróg, nawierzchnia owszem dużo lepszej jakości, ale np. w takiej Irlandii drogi lokalne są wąskie (często samochody mijają się na styk), kręte i bez poboczy, autostrad nie mają tam za dużo. Drogi międzymiastowe biegną często przez miasta, brak obwodnic. Duńskie drogi to też nie szerokie autostrady. Jeździłem tam dużo na rowerze i pamiętam, że zawsze gdy mijał mnie samochód zwalniał prawie do zera i omijał mnie łukiem, u nas nie raz miałem sytuację, że lądowałem w rowie bo samochód minął mnie z dużą prędkością prawie ocierając się o mnie. Zresztą to było powodem, że nie jeżdżę już na rowerze Chciałem właśnie powiedzieć, że nasza mentalność powoduje, że jeździmy niebezpiecznie a po alkoholu dostajemy jeszcze fantazji. Żeby było jasne dla mnie kierowca który wsiada do samochodu po alkoholu to potencjalny zabójca, (osobiście znam gościa którego cała rodzina zginęła bo pijany kierowca wpadł na nich rozpędzonym samochodem, koszmar). Dalej nurtuje mnie pytanie dlaczego u nas jest tyle wypadków (bo wiem że to nie wina dróg, a z tym wyszkoleniem to też nie jest tak do końca źle)?

Już są, dzisiaj przyszły, nie zdążyłem dodać do magazynu.

A co powiecie na to? Tak oto postępują z suchymi drożdżami winiarze. Poniżej fragment opisu zastosowania preparatu Go-Ferm wg. Jana Lubery. " Rozpuścić Go-Ferm w w czystej, przegotowanej wodzie o temp. 43 ° C. Na każdy 1 kg Go-Ferm, należy użyć około 5 litrów wody(na 20-30g -100ml). Ochłodzić mieszaninę do 36 ° C, a następnie dodać drożdże aktywne. Odstawić na 20 minut. Rozpoczyna się uwadnianie drożdży i odbudowa uszkodzeń w błonie komórkowej. Ważne jest nie przeciąganie fazy uwadniania gdyż uwodnione komórki potrzebują przejść do fazy odżywiania a co za tym idzie i rozmnażania. Czas 15-30 minut na uwadnianie jest w zupełności wystarczający. Przeciąganie tej fazy do godziny może mieć odwrotny skutek – drożdże zaczną ginąć. Skracanie tej fazy uniemożliwi drożdżom właściwe uwodnienie i wykorzystanie podanej pożywki. Faza II Powoli dodać taką samą ilość moszczu (soku) do zawiesiny drożdży lub 1 łyżeczkę cukru. Drożdże zaczynają się rozmnażać. Z chwilą pojawienia się na powierzchni tworzonej matki drożdżowej grubej warstwy piany, drożdże są gotowe do dodania do nastawu fermentacyjnego. Przyglądaj się różnicy temperatur. Nie dopuść do większej różnicy między moszczem a zawiesiną drożdży niż 10 ° C. " I jeszcze jedno mutacje w podczas namnażania drożdży do jakiś mit. Jestem z zawodu genetykiem i wiem że nawet z matematycznego punktu widzenia jest to nie możliwe. Nie znalazłem popartego badaniami uzasadnienia, że szczep drożdży zmutuje tak podczas namnażania, że zmieni swoją charakterystykę (profil smakowy, tolerancję na alko. itp) Gdyby tak było otrzymywanie nowych szczepów drożdży było by zbyt proste.

Kiedyś mieszkałem i pracowałem w Danii, szokiem dla mnie było, że można było tam prowadzić i pić piwo podczas jazdy. Pracowałem również w tzw RFN, też mnie lekkie zdziwienie mnie ogarniało jak w pracy na przerwie do obiadu serwowane było piwo, podczas gdy ludzie tam pracujący obsługiwali różne pojazdy. Mieszkałem również w Irlandii jakiś czas i też byłem zdziwiony gdy po wyjściu z pubu ludzie wsiadali do samochodu i jechali do domu, podczas gdy Garda (policja ) stała nie opodal na krzyżówce i nikogo nie zatrzymywała, chociaż dokładnie wiedziała że ludzi z pubu wracają. Podsumowując w ŻADNYM z tych krajów nie ma tylu śmiertelnych wypadków na drodze pod wpływem alkoholu co w Polsce. Pytanie: więc o co chodzi?.... Może jednak to my Polacy jednak nie powinniśmy wsiadać za kółko po piwie bo to nam nie służy? Czy jak?

Witaj na forum, znalazłem kiedyś jeden sklepik w Irlandii http://www.thehomebrewcompany.ie/contact-us-c-16.html Poszukaj jeszcze w necie bo nie pamiętam już dobrze, ale wydaje mi się, że był też jakiś w Dublinie. Pozdrawiam Szmaragdową Wyspę

Jak już kiedyś wspominałem jadę na święta do Krakowa i mogę zabrać ze sobą zamówienia. Będę w Krakowie do środy. Jeśli ktoś chce zaoszczędzić na wysyłce to zapraszam. Proszę tylko o informację na priv.

Fermentatory nie wyszły jeszcze ze sklepu , w piątek w Rzeszowie z powodów opadu śniegu, sparaliżowany był cały ruch. Rano zadzwonili do mnie z UPS i poinformowali, że żaden kurier nie wyjechał na trasę Odbiorą je dopiero w poniedziałek. Wyjechałem w piątek rano do Cieszyna odcinek Rzeszów-Kraków pokonałem w 6 godzin! To był koszmar! Takich ciężkich warunków jeszcze nie widziałem, dlatego nie dziwię się że kurierzy nie byli w stanie nawet wyjechać. Przepraszam za opóźnienie, ale nie jest z mojej winy. Naprawdę siłą wyższa.

Prawdopodobnie będę się wybierał na święta do Krakowa (dam jeszcze info na forum i na stronie sklepu). Tradycyjnie mogę zabrać zamówienia dla Krakowa (odpada koszt przesyłki).

Fermentatorów jest pod dostatkiem. Wymiary: dno 32cm, góra 36cm wysokość 40cm. (są to wymiary orientacyjne, dokładnych nie mam pod ręką w tym momencie). Skala tak jak pisał Skybert wodoodporna, naklejana. (Nie zmyła mi się jeszcze żadna, a stosuje już od jakiegoś czasu na innych fermentatorach) Co do "nasłonecznienia" brzeczki myślę, że nie ma co się obawiać bo nikt chyba nie stawia fermentatora na parapecie poza tym tworzywo nie przepuszcza UV. Amerykańscy piwowarzy od dawna używają przeźroczystych fermentatorów i chyba nie mają problemów z naświetleniem brzeczki. Gdyby jednak ktoś dalej się obawiał, to zawsze można owinąć papierem czy materiałem. Myślę, że ci bardziej niecierpliwi co ciągle zaglądają pod pokrywę będą zadowoleni bo teraz bez obawy o zakażenie będzie można oglądać pracę drożdży.

Przepraszam za jakość, ale zrobione na szybko. W najbliższym czasie zamieszczę zdjęcia na sklepie, będzie można się dokładnie przyjrzeć.

Możesz, będziesz pierwszy Poproszę o opinię jak już go użyjesz, jak się sprawuje.

Pojemniki dotarły do mnie godzinę temu. Fotki postaram się wrzucić jeszcze dzisiaj.

Nowe pojemniki fermentacyjne 33l. Wykonane w całości z przeźroczystego plastiku. Mają atest do spożywki. Tworzywo nie przepuszcza promieni UV.