Skocz do zawartości

marbelka

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    759

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Odpowiedzi opublikowane przez marbelka

    HERMS - koszty budowy

    w Sprzęt

    Opublikowano

     

    W mojej instalacji HERMS (może jest to jakaś hybryda ale nieważne) mam pompkę od pralki i nie ma możliwości regulacji obrotów a na pewno taka regulacja była by fajną rzeczą , ja   dławię tylko zaworem przed pompką .Zawór jest ustawiony na 1/3 a mimo to po dłuższej pracy cyrkulacja potrafi znacznie się osłabić albo nawet przytkać i dla tego mam mieszadło.Słód śrutuje drobno i to może być przyczyną zatykania fałszywego dna.

    W nowej instalacji będę miał inną pampę z możliwością regulacji obrotów wiec pożyjemy zobaczymy jak to będzie , ale mieszadło w garze zaciernym też będzie jakoś jestem do mieszadła przyzwyczajony i wydaje mi się że lepiej rozkłada się temperatura po całym garze gdy jest mieszane    mieszadłem.

     

    Jak już dławić to na tłoczeniu pompki, kluczem jest odpowiednie śrutowanie słodu pod HEMRS'a, powiem więcej najważniejszą sprawą, która wpływa na jakość cyrkulacji zacieru. Ostatnio zrobiłem test na 2 szerokościach szczeliny 1,4 (IRA) i 1,0 (Bitter) - Bitter zacierałem na pełnym przepływie zawory na 100% otwarcia, teoretyczna wydajność zacierania wyniosła 80%. IRA - musiałem dławić i wyregulować przepływ bo zapowietrzało mi pompkę na pełnym otwarciu zaworów, wyliczona wydajność 83% (podobne czasu zacierania, przerwy i prędkość wysładzania). Uważam, że nie warto zbyt drobno śrutować słodu dla uzyskania dosłownie kilku-procentowo większej wydajności, kosztem kombinowania z ustalaniem przepływu i co więcej używania mieszadła. Jedynym wg mnie rozsądnym warunkiem korzystania z mieszadła jest moment zasypu słodu.
    .

    Czytam i nie wiem,czy pomyliłeś się,czy ja nie rozumiem

    IRA srutowałeś na 1.4 i Ci zapychało a witka na 1.0mm i było OK?

    Czy odwrotnie?

    ucieczka drożdży z fermentora

    w Piaskownica piwowarska

    Opublikowano

     

    obawiałem się takiej sytuacji i wczoraj po uwarzeniu 19 Blg  do pudła dałem za dużo wkładów,wróciłem po nocce do domu a w pudle 12,5 stopnia(czujnik przyklejony do fermentora i zaizolowany pianką z karimaty)

    wyjąłem część wkładów ,teraz jest 14 stopni,mała-ok 10-15mm  pianka

    Przechłodziłem drożdżaki,czy dojdą do siebie?

    300 ml gęstwy US-05 po 13 Blg 

     

    E US-05 to jadą spokojnie w takich temperaturach piwa. Nie masz co się przejmować, podnieś jeszcze temperaturę i powinny spokojnie rozwinąć skrzydła. W takiej temperaturze powinny odrobinę wolniej pracować, ale generalnie uciągną piwo. 

     

    Tak zrobiłem-dziś po 9 dniach   zeszło do 3,5 aż się zdziwiłem, bo Beersmith oszacował FG na 4,5 a myślę,że jeszcze trochę zejdzie

    Temp 19 stopni

    AIPA ocena receptury

    w Receptury

    Opublikowano

     

     

    Może coś takiego? Do wykorzystania 100 Simcoe 70 Cascade 50 Amarillo i 50 Centenniala i Lubelskiego mam koło 40g.

    Chmielenie:

    60' - 20g Simcoe

    60' - 15g Cascade

    15' - 20g Simcoe

    10' - 25g Amarillo

    5' - 25g Cascade

    0' - 25g Cascade

    30g Centenniala podczas chłodzenia

    Na cichą 50 g Amarillo i 50g Simcoe

     

    Sugerowałbym wykorzystać całość dostępnego chmielu. Im więcej, tym lepiej ;)

     

    Dagome-wytłumacz mi proszę , dlaczego zmienić pale ale na pilzneński? 

    pozdrawiam

    Tym, że w AIPA chodzi o chmiel a nie słód. Tak więc im charakter słodowy jest lżejszy, tym lepiej dla percepcji chmielu. Pilzneński oprócz nielicznych wyjątków jest lżejszy od pale ale, ciut mniej słodki i daje ciut mniej charakteru.

    Zwróć uwagę, że Amerykanie do AIPA używają słodu "two-row pale malt", albo "pale malt" który jest u nich najjaśniejszym i mającym najmniej charakteru z ich podstawowych. My tego słodu w PL nie mamy, ale można przyjąć, że najbliżej do niego naszemu zwykłemu pilzneńskiemu. Jak Amerykanie używają czegoś w stylu naszego słodu "pale ale", to piszą "british pale malt", albo dopisują do tego jeszcze nazwę jęczmienia (Maris Otter, Golden Promis i inne).

    Tak więc pilzneński będzie właściwszy w naszych warunkach dlatego, że po prostu nic jaśniejszego nie mamy :)

    Dzięki za wyjaśnienie-dotąd myślałem,że jankesi pisząc "two-row pale malt", albo "pale malt" opisują słód taki jak nasz pal ale

    pozdrawiam

     

    Termostat W1209

    w Projekty "Zrób to sam"

    Opublikowano · Edytowane przez marbelka

    Szybko? 25 dni -do tej pory najdłużej,ale czas oczekiwania był do 45 dni

     

    http://www.aliexpress.com/item/1PCS-W1209-DC-12V-heat-cool-temp-thermostat-temperature-control-switch-temperature-controller-thermometer-thermo-controller/32475043411.html

    po przeliczeniu bank potrącił mi 7,01zł

    Jaki miałeś czas na otrzymanie przesyłki?

    Napisz do gościa,że nie dostałeś-niech reklamuje na poczcie

    Darmowy kupon na 10$ do chińskiego sklepu JD

    w Hyde Park

    Opublikowano

    Jeśli ktoś chce załapać się na darmowe 10$ od majfrendów z http://en.jd.com/ , to wystarczy założyć konto podając w formularzu refcode: IDTWFX   Żeby skorzystać trzeba jedynie złożyć zamówienie za min. 10,05$. Wysyłka za darmoszkę. Po rejestracji dostajecie swojego reflinka, którego możecie puścić w świat i zgarnąć kolejne 10$. Promocja trwa do 13 - założenie konta, zbieranie kuponów a wykorzystać kupony można do 19stego.

    podczas rejestracji  nie mam refcode,są trzy pozycje:

    verify code
    security code
    invitation code
    co mam tam wpisać?

    ucieczka drożdży z fermentora

    w Piaskownica piwowarska

    Opublikowano

    Dzięki -uspokoiliście mnie :)

    Brzeczkę schłodziłem do 21 st podczas przelewania,napowietrzania piana wyszła w górę 10 cm nad fermentator,taki kremowy komin:)(mój nowy sposób na napowietrzanie-tokarz dorobił mi końcówkę z nierdzewki na wężyk fi 10mm ale otwór przewiercił 1,5 mm,żartowniś:) po schłodzeniu zlewam bez wężyka do fermentatora)

    dlatego się bałem,że jak ruszą to wyjdą  i za mocno schłodziłem

    ucieczka drożdży z fermentora

    w Piaskownica piwowarska

    Opublikowano

    obawiałem się takiej sytuacji i wczoraj po uwarzeniu 19 Blg  do pudła dałem za dużo wkładów,wróciłem po nocce do domu a w pudle 12,5 stopnia(czujnik przyklejony do fermentora i zaizolowany pianką z karimaty)

    wyjąłem część wkładów ,teraz jest 14 stopni,mała-ok 10-15mm  pianka

    Przechłodziłem drożdżaki,czy dojdą do siebie?

    300 ml gęstwy US-05 po 13 Blg 

    Domowa produkcja sera.

    w Domowe specjały

    Opublikowano

    Mam pytanie dotyczące zmian koloru sera twarogowego-ale po kolei,-

    do mleka UHT dodałem kawałek kupionego twarogu ,wieczorem postawiłem przy kominku  a rano był pyszny ni to jogurt,ni to kefir

    W ten sposób "ukisiłem" 5 litrów ,podgrzałem do 40-43 stopni  i odcedziłem na durszlaku z pieluszką (nieużywaną :) )

    Smaczny twarożek 

    Reszta , po kilku dniach w lodówce ,zmieniła kolor z wierzchu  na lekko czerwony-skąd ten kolor?

    Czy to jakaś szkodliwa pleśń?

    Z góry napiszę,że użyłem UHT ,bo mam do niego darmowy dostęp-taka próba-proszę nie pisać,że z 

    UHTnie da się,nie wolno....

    Instalacja Herms pytani odnośnie rur.

    w Sprzęt

    Opublikowano

    Ja miałem wężownicę z miedzi, po umyciu NaOH 4%, przepłukaniu wodą, przepłukaniu wodą z kwaskiem, przepłukaniu wodą po dwóch tygodniach z wężownicy wypływał czarny osad. Po wymianie wężownicy na nierdzewną, miedzianą wężownicę rozciąłem na kilku odcinkach wzdłuż - miała  szare i czarne osady. Możliwe, że rurka nie była z czystej miedzi i miała jakieś domieszki innych metali.

    podejrzewam ,że rozcinając wymiennik płytowy też by się  człek zdziwił....

    Sterownik temperatury do lodówki

    w Sprzęt

    Opublikowano · Edytowane przez marbelka

     

    tu chyba by trzeba było jeszcze jakieś przekaźniki montować bo jak dla mnie to sprzęt na 12v

    jeśli się nie znasz to może nie pisz bo niektórzy uwierzą w to co piszesz :(   albo   się   urodzą kolejne  "legendy miejskie".

    Te sterowniki zasila się napięciem 12V, a przekaźnik wyjściowy ma styki mogące pracować przy napięciu 230V co widać zdjęciu jeśli się wie na co patrzeć ;)

     

     

    EDIT:

    20A @ 14Vdc

    5A @ 250V ac

     

    Dr2-możesz sprawdzić ten sterownik?

    http://www.aliexpress.com/item/1PCS-W1209-DC-12V-heat-cool-temp-thermostat-temperature-control-switch-temperature-controller-thermometer-thermo-controller/32475043411.html

    będzie na 230 v ?

    kupiłem go a kol rabbek trochę mi namieszał :)

    Optymalizacja czasu pracy

    w Wsparcie piwowarskie

    Opublikowano

    no , masz rację.

    Rację -zadając  to pytanie na wstępie  - spróbuj  je zadać przed lustrem :)

    trochę luzu czasem trzeba-podobał mi się ten wpis,utożsamiam się z nim,więc "se go zacytowałem troszke"

    Mam różne hobby ,ale przy żadnym nie miałem myśli -jak to napisałeś ,żeby już to skończyć i iść spać.Nieraz zasnąłem w trakcie .Akurat przy "warzofilstwie" mi się to nie zdarzyło na szczęście :)

    Ale może u Ciebie to nie hobby a nałóg?

    hmmm

    mogę pomóc

    kontakt na pw

    pozdrawiam

    Optymalizacja czasu pracy

    w Wsparcie piwowarskie

    Opublikowano · Edytowane przez marbelka

    Ja na szczęście nie muszę optymalizować czasu warzenia i całej pracy przy wyrobie piwka. Jest to moje hobby a jako takie sprawia mi przyjemność :)

     

    Ja na szczęście nie muszę optymalizować czasu warzenia i całej pracy przy wyrobie piwka. Jest to moje hobby a jako takie sprawia mi przyjemność :)

     

    Ja na szczęście nie muszę optymalizować czasu warzenia i całej pracy przy wyrobie piwka. Jest to moje hobby a jako takie sprawia mi przyjemność :)

     

    Ja na szczęście nie muszę optymalizować czasu warzenia i całej pracy przy wyrobie piwka. Jest to moje hobby a jako takie sprawia mi przyjemność :)

     

    Ja na szczęście nie muszę optymalizować czasu warzenia i całej pracy przy wyrobie piwka. Jest to moje hobby a jako takie sprawia mi przyjemność :)

     

     

    Ja na szczęście nie muszę optymalizować czasu warzenia i całej pracy przy wyrobie piwka. Jest to moje hobby a jako takie sprawia mi przyjemność 

     

    Ja na szczęście nie muszę optymalizować czasu warzenia i całej pracy przy wyrobie piwka. Jest to moje hobby a jako takie sprawia mi przyjemność 

    CHYBA MNIE ADMIN OPIERD....OLI ,ALE JESZCZE RAZ SE ZACYTUJE,BO TEŻ TAK MAM :)

     

    Ja na szczęście nie muszę optymalizować czasu warzenia i całej pracy przy wyrobie piwka. Jest to moje hobby a jako takie sprawia mi przyjemność 

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.