marbelka

a co powiecie na taki żarnowy? Miałem kiedys podobną przystawkę do robota ,chyba "Bartek" , jako młynek żarnowy do kawy,była tam spora regulacja-nada sie na śrutownik?Pytam,bo pasowałby do mojej maszynki do mielenia

świetny opis!-gratuluje-jak znajdziesz czas,to pochwal się tym śrutownikiem i mieszadłem z silniczkiem z wycieraczek-może jakaś DTR-ka fotorelacja

witam!

próbował ktoś ozonowania?

Czy ktoś próbował fermentować pilsa na drożdżech górnej fermentacji?interesuje mnie ,jaka będzie różnica w smaku takiej samej brzeczki -100% pils ,tak samo chmielonej-jedna na dolnych a druga na górnych drożdżach-prosze o opinie

Dziękuję wszystkim za wytłumaczenie mi tego problemu

- olo333-piszesz,że przy refermentacji nalezy pamiętać o ok 0,4-0,5%,chyba,że korżystam z rezerwy-czyżby rezerwa nie podnosiła stężenia alk ?przecież też zrefermentuje

http://www.wiki.piwo.org/index.php/Obliczanie_zawarto%C5%9Bci_alkoholu_w_gotowym_piwie

 

Tu jest przybliżony wzór do obliczania zawartości alkoholu w piwie, trzeba znać nie tylko gęstość początkową ale i końcową, bo nie odfermentuje ci do zera.

Ok-jeżeli nie odfermentuje do zera,ale np.początkowe Blg było 12 a końcowe Blg jest 2, to odfermentowało 10 Blg,dzieląc to przez 1,938 daje to ok 5,16%-z tabelki wynika ,że z 10 Blg jest 3,9 alk-ale zostawmy tabelke-może ona jest dla win i uwzględnia jakieś inne gęstości

Czy gęstość brzeczki piwnej 12Blg oznacza,że jest w niej odpowiednik 120gr cukru/litr a 2Blg 20gr/litr? wydaje mi się,że nie,bo -jak pisałem w pierwszym poście-z przefermentowanego 100gr cukru/litr wychodzi 5,88%alk obj lub4,7%wag

Skąd bierze się przelicznik 1,938,który jest we wzorze w linku,który mi podałeś?

Nie myślcie,że się czepiam głupot-po prostu chcę wiedzieć dokładnie

kupiłem winomierz z biowinu-na którym pisze,że jest to cukromierz-areometr wyskalowany w stopniach Ballinga

Na dołączonej ulotce jest tabelka z której można odczytać jakie jest stężenie alkoholu w zależności od stopni Blg

Blg -- stężenie alkoholu %

1 0,0

2 0,1

3 0,5

4 1,0

5 1,5

6 1,9

7 2,5

8 3,1

9 3,5

10 3,9

11 4,5

12 5,2

13 5,7

14 6,2

15 6,7

16 7,3

17 7,8

18 8,3

19 8,8

20 9,6

21 10,6

22 10,4

23 11,2

24 11,8

25 12,5

26 12,9

27 13,3

28 14,1

29 14,7

30 15,5

Coś mi jednak nie pasuje ta tabelka,bo ,po pierwsze-skoro z 10Blg (po fermentacji do "zera") ma wyjść 3,9 % alk , to dlaczego z 20Blg wynik nie jest podwojony?(patrz tabelka)

po drugie - na 1 procent alkoholu w jednym litrze potrzeba 17 gram cukru-jest to napisane w prawie każdej książce o winiarstwie,więc 100gram cukru w jednym litrze,czyli 10Blg,powinno dac ok 5,88% alk obj

uwzględniając ciężar wł alkoholu etylowego 0,7936 daje to ok 4,66 % wag - to skąd na tej tabelce przy 10Blg 3,9% alk ?

A może ja czegoś nie rozumię? dlatego ten post-może ktoś mi to wytłumaczy?

Świetny wątek-nie ukrywam,że będzie dla mnie "elementarzem" :)mam jednak pytanie związane z Twoim pierwszym postem w tym temacie-skąd masz pewność,że wiadra budowlane do mieszania farb z castoramy mają atest do celów spożywczych?To ,że są białe nie koniecznie stanowi,że nie mają szkodliwych substancji

pozdrawiam