Artanis02
-
Postów
22 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Aktywność reputacji
-
Artanis02 przyznał(a) reputację dla Koora w Serwowanie z Corneliusa, leci sama piana.
Schłodzić kega/piwo.
Edit
-
-
Artanis02 przyznał(a) reputację dla Pingwinho w Kilka pytań do ekspertów
Zawracanie większych ilości brzeczki ma sens tylko dla klarowności. W kociołkach elektrycznych ten proces toczy się nieustannie podczas zacierania i na koniec jest brzeczka krystall klar.
Jeśli chodzi o wydajność scukrzania to myślę, że jest jakiś wzrost wydajności przy zacieraniu na słodko (wyższa temp.). Podejrzewam, że ma to związek z lepszym skleikowaniem słodu (podobnie jak Łachim) oraz rozluźnieniem zacieru, co pomaga pracować enzymom. Oczywiście wiele będzie tutaj zależeć od gęstości początkowej zacieru. Warto jednak odnotować, że dwie przerwy w różnych temperaturach dadzą wiekszą wydajność zacierania (ok. 3-5 p.p.) niż tak samo długa przerwa jednotemperaturowa. Generalnie jest to temat, którym w praktyce domowej nie warto sobie dupy zawracać, bo to będa minimalne różnice. Lepiej zadbać o stabilną wydajność, niż śrubowanie jej pod sufit, z tym że ram będziesz miał +5%, a raz -5% od średniej. Przewidywalność lepsza od wydajności, 200g słodu (różnica 0,5BLG przy warce 20l) to jest koszt 2 zł.
-
Artanis02 przyznał(a) reputację dla Pingwinho w Kilka pytań do ekspertów
Jak masz czas to możesz zacierać podwójnie. Zatrzeć i wysłodzić normalnie połowę słodu, a drugą połowę zatrzeć w już przygotowanej (nie przegotowanej!) brzeczce.
-
Artanis02 otrzymał(a) reputację od smola w Pierwsze piwo, pierwsze problemy. Wylewać czy coś z tego będzie?
W ten weekend będę przelewał oba moje nastawy z W34/70, zobaczymy co z tego będzie.
Również w ten weekend będę warzył IPĘ na US-05, a tydzień później coś na S-04.
Zbudowałem pudło ze styroduru. Pozwala na wstawienie fermentora + 4 butelki 5L z zamrożoną wodą w kątach oraz dorobiłem stelażyk z odpadów styroduru, na którym kładę jeszcze dwa litrowe wkłady do lodówki turystycznej, żeby "zimno" opadało na fermentor. Daje radę zejść do 2 stopni przy dnie i 7 na poziomie rurki fermentacyjnej. Myślę, że zda egzamin.
Co prawda teraz nie będę potrzebował bardzo niskiej temperatury, ale na pewno się przyda i łatwiej będzie mi ją kontrolować, jaka by miała nie być.
Dam znać w weekend.
Pozdrawiam
-
Artanis02 otrzymał(a) reputację od zasada w Pierwsze piwo, pierwsze problemy. Wylewać czy coś z tego będzie?
W ten weekend będę przelewał oba moje nastawy z W34/70, zobaczymy co z tego będzie.
Również w ten weekend będę warzył IPĘ na US-05, a tydzień później coś na S-04.
Zbudowałem pudło ze styroduru. Pozwala na wstawienie fermentora + 4 butelki 5L z zamrożoną wodą w kątach oraz dorobiłem stelażyk z odpadów styroduru, na którym kładę jeszcze dwa litrowe wkłady do lodówki turystycznej, żeby "zimno" opadało na fermentor. Daje radę zejść do 2 stopni przy dnie i 7 na poziomie rurki fermentacyjnej. Myślę, że zda egzamin.
Co prawda teraz nie będę potrzebował bardzo niskiej temperatury, ale na pewno się przyda i łatwiej będzie mi ją kontrolować, jaka by miała nie być.
Dam znać w weekend.
Pozdrawiam