Leonixis

Woda chmielowa na samym cukrze/ glukozie zejdzie do -4 blg więc to 1 blg całkiem mozliwe

No właśnie ile taka próbka może mieć CO2? Ja osobiście odgazowuje koncerniaki i odczucie slodowosci znacznie rośnie.

S-33 odfermentowanie 68-72% Dodałeś Wb-06 86-90% więc będziesz musiał czekać dłużej

Jest jeszcze opcja że źle myjesz butelki i zamiast np:oxi+ starsan używasz jakiegoś płynu do mycia który ma wszelkie enzymy do rozkładu białek/dekstryn/skrobi itd i jakoś to zostaje w butelkach a starsan chyba nie dezaktywuje enzymów

Jakie masz odfermentowania piw? Używałeś drożdży diastetycznych co jedzą dekstryny sta1 ? Robisz przerwy di-acetylowe?

Fajne drożdże do utylizacji starego chmielu chociaż omega proponuję mash hopping do tego

Masz jeszcze opcje zacierania na zimno https://www.homebrewtalk.com/threads/low-enzymatic-cold-mash-low-alcohol-beer.673443/

A jaki profil wody? Miękka woda uwydatnia charakter słodu a twarda chmielu

W oryginale chyba najpierw się zakwasza a potem gotuje i dodaje sól a tu musiałbyś coś pozmieniać bo pewnie miałeś po dodaniu soli wysokie pH+7 na start

Warzę piwo od ponad roku, często tu zaglądam, ale konto założyłem dopiero niedawno. Pozdrawiam i niech tiole będą z wami