Rosolis

Dziękuję, że nie wyśmialiście pomysłu na samym początku. Kilkadziesiąt miesięcy w temacie i te kilkanaście warek dało mi już pogląd na sprawę. Chodziło jedynie o to by PRÓBOWAĆ ogarnąć ten ogrom wiedzy w postaci ściągi – słowo kompendium jest tutaj kluczowe. Oczywiście, że nie można w jednej komórce Excela opisać niuansów związanych z aromatami i smakami bananowymi, cytrusowymi, czekoladowymi itd. Ale informacja (celowo przesadzona) że np. zastosowanie drożdży WB-06 i słodu Caraaroma w kolsch’u zdewastuje to piwo, byłaby pożyteczna, a zastosowanie słodu wiedeńskiego niewskazane (A może jednak?....) Przykładem niech będą zdecydowanie jednoznaczne odpowiedzi GOLD EXPERTÓW (pamiętam ich z dawna, szanuję ich opinie uważnie się w nie wczytując) na pytania nowicjuszy: czy zastosowanie drożdży T-58 jest dobrym pomysłem – odpowiadają NIE lepsze będą S-04. Przykład suchych może nie jest najlepszy, jest ich kilka rodzajów – można to jakoś ogarnąć, ale w przypadku płynnych to już prawdziwa dżungla (a do tego jeszcze 100 rodzajów chmieli). Nie upieram się. Zapytałem zresztą na końcu: czy o ma sens? Tak czy owak dziękuję Państwu za odpowiedzi i fajny ich klimat. Ukłony.

Pytanie (apel) do GOLD EXPERTÓW. Powstało do tej pory wiele różnych kalkulatorów, tabelek przeliczeniowych, arkuszy i innych żmudnych opracowań. Mnie, jako ciągle uczącemu się, ale tylko „człowiekowi technicznemu”, radzącemu sobie z prądem, obróbką metali, drewnem oraz innymi „szpejami” bardzo brakuje wiedzy biologicznej. Po moich dotychczasowych, skromnych osiągnięciach opartych głównie na zastawach HOMEBREWING, chciałbym stworzyć coś własnego, ale nie wiem co z czym „pomieszać” aby wyszło z tego coś pijalnego. Chcę więc zapytać: czy istnieje możliwość stworzenia (najlepiej w formie tabelarycznej) jakiegoś kompendium wiedzy zawierającego podstawowe informacje o możliwościach / konieczności / zakazie, stosowania poszczególnych składników dla danego stylu piwa? Na przykład: AIPA: 1. Słody: obowiązkowe – zalecane – dopuszczalne – niedozwolone 2. Drożdże: obowiązkowe – zalecane – dopuszczalne – niedozwolone 3. Chmiele: obowiązkowe – zalecane – dopuszczalne – niedozwolone Belgian Dubbel: ……………………………. Siłą rzeczy byłaby to tylko ściąga (kto zechce może jednak zgłębić temat na niniejszym forum), ale byłoby to zebrane w jednym miejscu. CZY TO MA SENS? P.S. Nie mam pewności czy w dobrym dziale zamieściłem temat.

IMPERIAL IPA -> 20L Razem: 3.236 L

STOUT - 20 L Razem - 1626 L

AUCHAN Kraków - BONARKA: stan na dzisiaj (20-sty-2014; godz. 20.30): 50 L - 4 szt. 36 L - 2 szt. 25 L - 4 szt. mniejsze - po kilka szt. Życzę udanych zakupów.

Belgian Dubbel - 21 L. Razem: 637 L

IRA - 20 L Razem: 29.936,5 L

Belgian Blond Ale -> 22L RAZEM: 26.340 L

KOELSCH 20L Razem 20.478 L

A to PECH!. Tak długo czekałem na takie wydarzenie - ono następuje, a ja jutro jadę na urlop w Bieszczady. Kiedy powtórka ?!

DORI. Bardzo serdecznie Ci dziękuję. Nigdy tego nie zapomnę. Nie spodziewałem się.

Leszcz 007 dziękuję. Za poprzednią i tą szybką reakcję.

Wczoraj warzyłem AIPĘ. Z dużej ilości chmielin jaka została, odzyskałem ponad 1,2 L "czystej" brzeczki. Czy mogę ją wlać do fermentującego już od dzisiaj piwa. Jeżeli tak to w jaki sposób, aby nie narobić bigosu. Odzysk jest przegotowany i wystudzony.

AIPA - 20L RAZEM: 11.924,5

Warząc AIP'ę z HB w styczniu pytałem Was (#1775) - jak użyć 10 g gipsu, który otrzymałem w zestawie. Wobec mojej niewiedzy o jakości używanej przeze mnie wody, Makaron odpowiadając ratował moją sytuację alternatywnymi rozważaniami. Jutro będę warzył ponownie AIPA, ale jestem lepiej przygotowany. "Moja" woda jest miękka - zawiera 160 mg CaCO3/dm3. Tym razem śmielej więc pytam w jaki sposób użyć tego gipsu i co powinienem osiągnąć?

Belgian Dubbel 20L Razem 10.467 L

Dziękuję

Na dzisiaj zaplanowałem zlewanie STOUTA do butelek po 10-dniowej cichej. Niestety dostałem pilną wiadomość i muszę wyjechać. Czy i ew. jakie niebezpieczeństwo czyha, jeżeli odłożę to do soboty?

Dorotko! Spóźnione, ale szczere życzenia wszelakiego dobra. (Wczoraj byłem nieobecny). Życzę Ci także dalszej wyrozumiałości i cierpliwości dla takich ignorantów jak ja.

Jest to tzw. "O-ring" o średnicy wewnętrznej 51 mm oraz przekroju 1,8 mm. Kierunek poszukiwań to najpewniej sklepy motoryzacyjne, CASTO, OBI.. może sklepy z częściami do AGD (Al. Krasińskiego, Al. Pokoju).

Stout 20 L Razem: 6567 L

SAISON 20 L Razem 3991 L

Czekałem na tą chwilę 18 tygodni i dowiedziałem się o niej na 18 godzin PRZED! To jest niesprawiedliwe! Kiedy następne warzenie??

Bardzo dziękuję Tomku za miły i pożyteczny wieczór.

AIPA 21 L RAZEM 1828 L