krzyncio
-
Postów
60 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez krzyncio
-
26.11.2011 - Szczecińskie Warsztaty Piwowarskie
krzyncio odpowiedział(a) na bimbelt temat w Archiwum 2007-2018
A dymione wg jakiejś własnej receptury, czy gotowiec? -
Witam na forum. Także polecam zacieranie.Samych udanych warek.
-
No to jestem piwowarem!!! - garażowym :) przemski, wwa-południe...
krzyncio odpowiedział(a) na przemski temat w Poznajmy się :)
Jedni warci drugi i tyle.Dajcie ludzie spokój. To zdaje się forum piwowarskie a nie polityczne. Nie lepiej pisać o tym, jak się komu uwarzyło?Myśmy wczoraj z kolega uwarzyli z okazji 11 listopada warkę. To nasz wkład w świętowanie. Po wyleżakowaniu będziemy z każdą butelka wspominać 11 listopada. -
Jeżeli ma być ozdobnie, to trochę bym ozdobił ten krótki opis. A o jakiejś graficzce świątecznej nie myślałeś? Jakiś Święty Mikołaj z kufelkiem, albo coś podobnego...
-
No to gratuluję i życzę powodzenia:okey:
-
Wreszcie ktoś z Północy Witam i polecam zacieranie. Pszeniczne na początek nie jest najprostsze. Łatwiej coś z ale'ów.
-
Lubuskie, to moje rodzinne strony. Pozdrawiam i udanych warek!
-
Witaj i pozdro z Kołobrzegu. A zacieranie planujesz?
-
Faktycznie, kroje czcionek wg mnie dobrze byłoby trochę ujednolicić. Niekoniecznie musza być takie same, ale zbliżone grafiką. I jak dla mnie zbyt zdobniczo, za bogato i mało przejrzyście. Dodałbym równiez bardziej szczegółowy skład. Dla piwowarów domowych to istotne. A poza tym fajnie. Sorry, że się tak wymądrzam. Wiem, że najłatwiej krytykować
-
Pozdrowienia z Pomorza Środkowego:)Witamy na forum
-
Z mojej strony już ani słowa:)
-
Chyba się nie zrozumieliśmy. Chodziło mi wyłącznie o to, że jak Kamil się przedstawił na forum, to od razu odezwało się przynajmniej kilku sąsiadów z ofertą pomocy i współpracy. W moim przypadku jest to niemożliwe, czego bardzo żałuję i trochę mu zazdroszczę Może z czasem się to poprawi. A od PISu proszę mnie tu nie wyzywać.
-
Witam i pozdrawiam znad Bałtyku. Twoje pojawienie się, to kolejny dowód na przewagę piwowarstwa domowego z południa nad piwowarstwem pomorskim
-
Higiena przy warzeniu i rozlewaniu piwa.
krzyncio odpowiedział(a) na rosomak temat w Piaskownica piwowarska
My kapsle też wrzucamy po prostu do Clo2. Ale faktem jest, że potem nie wyglądają zbyt estetycznie. Chyba, że komuś odpowiada estetyka postarzająca;) W Oxi takiego efektu nie było. Ale biorąc pod uwagę dotychczasowe doświadczenia piwowarskie i parę infekcji, OXI nie jest gwarantem skutecznej sterylizacji. Chociaż to pewnie też kwestia staranności jej przeprowadzenia i wcześniejszego dobrego mycia. Tyle, że pęsetą z kapslami nie chciałoby mi się bawić Najgorzej jest umyć wężyk a chyba jest to dość częsty powód infekcji. Te same podejrzenia mamy co do kraników, też trudno je domyć. Ale po ostatnich infekcjach zrobiliśmy gruntowne płukanie z użyciem ACE i Clo2 i jak na razie dało efekt. Tak samo bym zrobił ze sprzętem po dłuższej przerwie w warzeniu. -
Nam po ponad 20 warkach zdarzyło się parę infekcji z rzędu. Dwie trzeba było wylać. Bałbym się tym nawet mięso na grilla zamarynować ;)Po przestudiowaniu forum nabyliśmy Clo2 i mocniej przyłożyliśmy się do czyszczenia i dezynfekcji przy użyciu różnych technologii. Jak na razie, odpukać, pomogło:)
-
Faktycznie, jak na forum wywód bardzo długi. Małe dziecko uśpione przy pierwszym czytaniu Polonistyka, czy filozofia? Ale mimo, że sam jestem narciarzem "trasowym", wywód w całości popieram, ladnie napisane. Prawdziwe narciarstwo jest poza trasą. Sam od czasu, do czasu próbuję. Ale z racji odległości do najbliższych gór, ciężko jest myśleć o czymś poważniejszym w tym zakresie. Co do warzenia, zacieranie polecam. Sami od razu zaczęliśmy od zacierania i nie żałujemy, choć zajmuje to więcej czasu i więcej myć trzeba A co do innych rzeczy, to sam piekę chleb, od czasu do czasu robię wędlinę a małżonka dokłada warzywa z ogródka i własne przetwory. To jedyny sposób na jakieś bytowanie a nie tylko wegetację Powodzenia. Plus za wywód o narciarstwie, tylko pozornie z piwowarstwem nie związany.
-
To efekty wizyty w browarze Broumov. Po spróbowaniu dwóch piw z Broumova mogę stwierdzić, że to rewelacja. Warto było upychać w bagażniku. Z tego punktu widzenia plastik butelek był zaletą a mimo małej niepewności, co do jego wpływu na smak, mogę stanowczo powiedzieć, że nie ma żadnego, w każdym razie żadnego negatywnego.
-
W zeszłym tygodniu byłem w browarze w Broumovie a w zasadzie w Olivetinie. Gorąco polecam. Można zakupić w sklepiku różnego rodzaju litrowe pety z Opatem niefiltrowanym. Spróbowałem na razie jeden, "tmavą" trzynastkę - bardzo dobre. W muzeum do oglądania nie ma w zasadzie nic, nie warto. Co do zwiedzania browaru, to mi się nie udało. W ulotce, którą dostałem jest podane, że w lipcu i sierpniu w poniedziałki i w czwartki o 10.00. można się załapać na zwiedzanie browaru. W innych terminach można się umówić na grupowe zwiedzanie telefonicznie. Był podany również polskojęzyczny numer telefonu. Nie mam już tej ulotki, więc nie podam.
-
Taboret podobny do mojego. Sprawdza się znakomicie. Jeśli chodzi o trwałośc to pewnie za jakis czas trzeba bedzie wymienić (korozja w miejscach wypalenia farby) ale mysle że pare lat spokojnie podziała.
-
Piwowarzy z Kołobrzegu witają i pozdrawiają życząc samych udanych warek.
-
Ja także polecam od razu zacieranie. Nie jest to trudne. Mi było o tyle łatwiej, że kiedys jeszcze przed uwarzeniem pierwszej warki przypadkowo załapałem się na pokaz warzenia piwa w szczecińskim pubie Pivaria. Od razu mi się to spodobało. Dziekuje w tym momencie tym piwowarom szczecińskim, którzy wówczas mi pokazali proces zacierania. Od tego czasu (luty 2010 r. ) popełniłem razem z kolegą 33 warki wszystkie z zacieraniem. A co na początek... Polecam India Pale Ale. Proste zacieranie:)
-
Najlepiej zacząć od jakiegoś ale'a. Np Pale Ale, albo India Pale Ale. Bardzo korzystne przełożenie małej komplikacji procesu technologicznego do rewelacyjnych efektów smakowych. Polecam. My zaczynaliśmy od IPA z gotowego zestawu z BA. Receptura bardzo odporna na wszelkiego rodzaju błędy pierwszego warzenia A tak przy okazji to niesamowita cierpliwość, tyle czasu czytania forum i jeszcze czekać do października! Ale cierpliwość w piwowarstwie to cecha pożądana Powodzenia.
-
Ja także witam piwowarów częstochowskich. Częstochowa to drugi mój dom biorąc pod uwagę że mam tam rooooozliczną rodzinę i bywam tam przynajmniej raz w roku ( w zeszłym 5 razy ).Wielu udanych warek!
-
Ja nie mam problemu z Gretą. Chociaż fakt, że czasem wymaga spokojnego podejścia i wyczucia.
-
Czyli dobrze powiedziałem. Palony jęczmień nie tylko zmieliłeś, ale i zalałeś Ja takich rzeczy jeszcze nie próbowałem.