WiHuRa

Wiadomo już jak wyszło ? Wczoraj nastawiłem piwo z tej receptury.

Ciekawe. Pewnie kiedyś wypróbuje bo bitterów i innych anglików przede mną jeszcze sporo.

Opis mówi o aromacie banana, skąd ten banan ma się tam wziąć ? Temperatura fermentacji ?

No faktycznie, dość szybko przelałeś jeśli chodzi o 1469. Z doświadczenia, co prawda tylko dwóch warek na 1469 zauważam, że te drożdże nie są demonami szybkości, pracują dość wolno. Po 5-6 dniach podnosiłem im temperaturę z 18-19°C do 20-21°C żeby przyspieszyć bo nie chciałem aby fermentacja się zbyt długo ślimaczyła

Odfermentowanie ~75% (w obu przypadkach był cukier w zasypie - około 5%)

10,2 -> 2,5 (9 dni)

14,0 -> 3,0 (9 dni)

Wow, ręczny opis dokładnie co i dlaczego ze szczegółami, podziwiam za skrupulatność!

Ciekaw jestem efektów i Twoich spostrzeżeń, też jestem w takcie poznawania Wyeast 1469 bo sporo się o nim naczytałem dobrego (właśnie fermentuje 2 warkę). Na razie co się nie zgadza to odfermentowanie - o wiele wyższe niż to co mówi Wyeast. Ale jest sporo ciała w piwie mimo niskiej gęstości więc jest dobrze. Zapach z fermentorów był obłędny - takie pestkowe owoce, brzoskwinia morele, coś w ten deseń.

Enartis Nutrivit Special dałeś też do Saisona. Jakiś konkretny powód użycia tej pożywki ? Zwiększenie odfermentowania ?

Podzielę zdanie elroya.

Poza tym każdy z nas ma swoje zdanie na pewne tematy (czasem akurat na te dość kontrowersyjne), trudno abyśmy wszyscy byli kółkiem "wzajemnej adoracji" w każdym aspekcie codziennego życia.

W każdym razie Sylwek, Ty czy każdy inny piwowar jest zawsze w moim progu mile widziany, łączy nas fajna pasja i to jest jak dla mnie i będzie "ponad podziałami".

Wspomniana fermentacja (i nie tylko) w dyni tutaj:

http://www.sloshspot.com/blog/02-25-2009/How-To-Brew-Pumpkin-Beer-in-a-Pumpkin-in-20-Easy-Steps-125

Zdarzają się, aczkolwiek jest to rzadkość.

Kiedyś czytałem blog kolesia który dodatkowo fermentował piwo w takiej dyni Jak dobrze poszukam to może jeszcze odgrzebie linka. Oczywiście było to ameryce.