Skocz do zawartości

leech

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 120

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez leech

  1. leech
    Faktycznie, jedno zdjęcie jest emalii, dwa z nierdzewki (czyli ER2)
  2. leech
    Kociołek z nierdzewki za 199 https://www.mall.pl/sokowniki/steba-garnek-elektryczny-er-1?utm_source=convertiser&amp=&utm_medium=affiliate&utm_campaign=convertiser&utm_content=EB023&utm_term=626391&cvrid=2578.price_comparison edyta: to jest emalia
  3. leech

    Już Tomcio piwa nie odliczy

    leech odpowiedział(a) na AAron temat w Hyde Park

    Psy ogrodnika ujadają
  4. leech
    Słód zawiń w szmatę i tłuczkiem do mięsa go potraktuj
  5. leech
    Płatki pszenne często w marketach są w osobnych działach ze zdrową żywnością.
  6. leech
    Nie wiem dlaczego przyjąłeś 22C za książkową temperaturę? Producent podaje zakres w którym drożdże pracują optymalnie, czyli przeważnie od 15C do ok. 22/24C. Wiadomo, że im niższa temperatura tym czystszy profil.
  7. leech
    Jeżeli uwodnienie drożdży w wyższej temperaturze i schłodzenie do temperatury brzeczki jest dla Ciebie zbyt skomplikowane to rób jak uważasz.
  8. leech
    Trzecia część eksperymentu, który wrzuciłem wcześniej właśnie tego dotyczy: https://bkyeast.wordpress.com/2013/04/05/part-three-of-the-dry-yeast-series-temperature-differences/ Z wykresu wynika, że standardowe schłodzenie uwodnionych drożdży z 32C do 16C zabija < 20%. Nie ma tragedii, ale lepiej schłodzić drożdże stopniowo, np. poprzez dolewanie małych porcji brzeczki do drożdży.
  9. leech
    Producent zaleca optymalną temperaturę dla uwodniania drożdży i optymalną do fermentacji już uwodnionych drożdży. Nie widzisz różnicy?
  10. leech
    Dobra to byłaby gdyby żywotność drożdży była na poziomie przynajmniej >50%, a wg wykresu jest to ok 20% czyli bardzo źle.
  11. leech
    przeczytałeś o eksperymencie, który wrzuciłem wyżej? Ani starter, ani brzeczka poniżej 12Blg nie jest dobra dla sucharów.
  12. leech
    a co w tym ciekawego? Podczas referementacji masz już uwodnione drożdże na które takie ciśnienie osmotyczne nie robi wrażenia.
  13. leech
    Może ten wykres Cie przekona: w tym eksperymencie: https://bkyeast.wordpress.com/2013/03/13/more-on-yeast-rehydration/
  14. leech
  15. leech
    Ja z kolei nie mogę doczekać się odpowiedzi od kolegi Miniak czy dostałem swoją metryczkę, czy kogoś innego w kat. Hefeweizen. Na metryczce jest 35 pkt., co wg wyników daje IV miejsce, a nie ma mnie w pierwszej szóstce.
  16. leech
    Kilkadziesiąt warek już masz na koncie, kumasz, że temperatura fermentacji ma kluczowe znaczenie, więc nie baw się w półśrodki i kup tą lodówke
  17. leech
    Tylko dobrze Ci radzę . Dodam, że samej głowicy nie zaciśniesz w uchwycie na wiertarkę. Ja wytoczyłem sobie taką nagwintowaną, metalową przejściówkę, która pasowała średnicą do uchwytu i dopiero w nią wkręciłem głowicę do kapslowania.
  18. leech
    Jeżeli stojak jest z żeliwa to tak, jeżeli jest to chińszczyzna z amelinium to pęknie (wiem z autopsji).
  19. leech
    Można już warzyć w Japonii?
  20. leech
    Może jakiś prosty regał sklecony z kilku desek?
  21. leech
    Tak z ciekawości, co się dzieje kiedy nie trafi się dokładnie szyjką butelki pod głowicę? Jest ryzyko pęknięcia?
  22. leech
    A sorry nie zauważyłem tego zdjęcia. Mimo wszystko na osad mi to nie wygląda, ale do sprawdzenia.
  23. leech
    Widać zdartą emalię cwaniacko zasłoniętą kratką. Te gary ogólnie od nowości mają bardzo cienką warstwę emalii więc w tym przypadku wystarczy lekkie przypalenie i rdza zacznie wychodzić.
  24. leech
    Na logikę piwo jest przegazowane. Ile czasu chłodziłeś?
  25. leech
    Jeżeli fermentacja jeszcze nie ruszyła, a drożdże siedzą we wiadrze kilka godzin, to ja bym jeszcze raz napowietrzył.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...