Alfi

Warto dodać, że o sposobie tym Kopyr mówi mniej więcej w 22 minucie 20 sekund, jakby ktoś od razu chciał do niego przejść. Robiłem tak na początku i dla mnie to mniej szybszy sposób - pewnie kwestia organizacji pracy. Czy dokładniejszy? Nie wiem - nie miałem problemu z zakażeniem ani przy przelewaniu, ani przy spryskiwaniu. Ale z tego co pamiętam, to dezynfekująco działają opary roztworu pirosiarczynu, a przy spryskiwaniu uzyskujesz mikro kroplę, która dużo szybciej odparuje.

ad. 1 Jak pisze przedmówca, zostaw jeszcze kilka (2-3) dni dla spokoju, ale jak robiłem ten brewkit to też mi nie zszedł niżej niż 2°Blg. Sprawdź (jeśli jeszcze nie robiłeś tego) balingometr z czystą wodą w temperaturze 20°C - czy pokazuje zero. Jeśli nie to do każdego odczytu wprowadź poprawkę o tą wartość, którą pokazuje. Z próbką też poczekaj z pomiarem, aż się ustoi i odgazuje (bo jest trochę nagazowane nawet w trakcie fermentacji), bo to może fałszować wynik - jest wtedy wyższy niż faktycznie. ad. 2 Myślę, że z butelkami wszystko w porządku. Jak będziesz używał pirosiarczynu, to polecam użyć spryskiwacza do kwiatów - rozrabiasz odpowiednie stężenie piro, przelewasz do spryskiwacza i do każdej butelki kilka psiknięć. Jest dużo oszczędniej, wygodniej (przynajmniej dla mnie). Sprzęt każdy inny też najłatwiej psikać niż płukać ad. 3 Temperatura na pewno nie zaszkodzi, będzie się dłużej fermentowało. Choć podobno by uzyskać najlepsze nuty zapachowe banana w pszenicy powinno się fermentować w 24.8°C Ale nie przejmuj się tym na początku

#10 FAH - 20l #11 Witbier - 25l #12 Dunkelweizen - 22l Razem 19053,4l

Czemu nie - na pewno się na festiwal będziemy wybierać

Okej, dzięki za pomoc!

Faktycznie, o tym nie pomyślałem. Dobrze rozumiem, że bardziej nagazowana próbka mocniej wypiera pływak Balingometru pokazując wyższy wynik?

Jak już się robi tutaj poznańska lista obecności, to zgłaszam obecność Nowych Winograd

Mam podobny problem z Dunkelweizenem z zestawu z Homebrewing.pl, drożdże Mauribrew Weiss. Temperatura fermentacji była niestety wysoka - około 23°C, po 3 dniach spadło do 5°Blg. Przez kolejne dni mieszałem kilkukrotnie zgodnie ze wskazówkami, ale 6 dnia nadal wskazywało 5°Blg. Dnia 7 chciałem już rozlewać, ale ostatnia próba wykazała, że nagle spadło do 4°Blg, więc jedynie zlałem na cichą. No i pytanie - czy ten spadek o 1°Blg oznacza, że jeszcze fermentuje i może zejść niżej, czy to raczej błąd pomiaru. Każdy pomiar wykonywałem z identyczną próbką w mniej więcej takiej samej temperaturze (rózniće +/- 1°C). FFT nie robiłem, ale czy warto zrobić spóźniony test, czy lepiej już fermentatora nie otwierać jak mam piwo na cichej?

A jaki rodzaj chmielu polecilibyście do tego przepisu? Czy może w tym przypadku nie będzie miało to znaczenia bo miód i tak wszystko przykryje? Ktoś w temacie pisał o goryczkowym, jakiś konkretny gatunek? I czy jakieś konkretne drożdże polecacie? Początkujący jestem w robieniu piw innych niż z brewkitu i przydałaby się rada zaprawionych w bojach kolegów i koleżanek