-
Postów
162 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Piwowarstwo
-
Nazwa browaru
Diabli Wzięli
-
Rok założenia
2011
-
Liczba warek
30+
-
Miasto
Lipno
Kontakt
-
Imię
Robert
Ostatnie wizyty
Blok z ostatnimi odwiedzającymi dany profil jest wyłączony i nie jest wyświetlany użytkownikom.
Osiągnięcia eresz
-
Robił ktoś to piwo kobiece na sokach z resztek amerykańskiej pszenicy?
-
noxny zareagował(a) na odpowiedź w temacie: BIAB, czyli warzenie w worku bez wysładzania - fotoreportaż
-
Gawron zareagował(a) na odpowiedź w temacie: BIAB, czyli warzenie w worku bez wysładzania - fotoreportaż
-
BIAB, czyli warzenie w worku bez wysładzania - fotoreportaż
eresz odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Artykuły i opracowania
Hej, chciałem Wam pokazać moje dzisiejsze doświadczenie z typowym BIAB, czyli worek i garnek. Kupiłem firanę woalową i rozciąłem, otrzymując kwadrat mieszczący się do 30l garnka. WARZENIE BIAB Z WYSŁADZANIEM: 1. zagotowałem 15 litrów wody do odp temp 2. Otuliłem garnek od wewnątrz moją firanką z woalu 3. Wsypałem słody, w sumie 4,25kg. Temp ustaliła się jak widać, przetrzymałem 60 minut, oczywiście temp z czasem spadała, ale bez szaleństw 4. Po godzinie podgrzałem, chwilę potrzymałem, odcedziłem worek. 5. Przygotowałem 15 litrów wody z kranu w osobnym wiaderku, do którego włożyłem odciśnięty worek z garnka 6. Zamieszałem i zostawiłem na ok. 10 minut - w międzyczasie podgrzewałem brzeczkę przednią w garnku. Gdy temp dochodziła do 95C odcedziłem worek do wiaderka i przelałem zawartość do garnka. Podgrzałem do 100C, godzina chmielenia i gotowe. O 10 rano zacząłem, o 14 było już po chmieleniu. Do wysładzania użyłem zimnej wody z kranu po obejrzeniu kilku filmików na youtube, zresztą tak dla testu chciałem sprawdzić, co się stanie. I nie sądzę, że stało się coś strasznego. Wyszło mi 22l brzeczki blg 13. Generalnie, wodę w kranie mam 50C, pewnie następym razem użyję ciepłej (gorącej?), to wysłodzę jeszcze lepiej. Ale i tak jest nieźle, przecież w BIABie się w ogóle nie wysładza. Tutaj czas wysładzania pokrywa się z czasem dochodzenia brzeczki do wrzenia, czyli praktycznie nic na czasie nie tracimy. Pozdrawiam, polecam, ja jestem zachwycony -
eresz zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Wymiennik płytowy jaki kupić ?
-
Chyba tego nigdy nie zrozumiem w BIAB-ie. Przecież młóto po takim zacieraniu jest całe nasiąknięte cukrami, dlaczego więc nie chcieć tego wysłodzić? Jaką masz wydajność na swoim sprzęcie? wydajność średnia, z 4kg słodu wychodzi 20l piwa 10blg ale pierwsza próba tragiczna, bo nie wiedziałem ile wody wlać na początek i wyszło 19l piwa 8,5 blg,każde następne już wyżej mogę tylko dodać, że poprzednio warzyłem w lodówce i z wysładzaniem mi wychodziło podobnie, rzadko miałem 11blg, może czas zacząć sprawdzać ph wody i chemicznie ją ulepszać...
-
podgrzewam gazem, tak więc muszę siedzieć i pilnować temp., a do tego regulator PWM, jak widzę, że w fermentorze na górze rośnie (albo spada) poziom wody
-
W końcu znalazłem czas, żeby złożyć zestaw podobny do autora wątku. Pojechałem po taniości, żadnego wiercenia, wlewam 30 l wody i suche słody do fermentora, woda podgrzewana gazem jest zaciągana przez pompkę do ponacinanego fermentora. A ja siedzę sobie jak król i regulatorem PWM (dzięki Gwynbleidd) kontroluje ssanie pompki jak widzę że poziom wody rośnie. Cały luksus polega na braku wysładzania, czasowo zacieranie 1h w 68C i 10 min w 76C z chmieleniem wyszło 3,5h. Następnym razem dodam grzałkę nurkową do podgrzewania wody, to jeszcze urwę z 15 min. edit: post i zdjęcia pisane z komórki, głupie się poprzekręcały, sorki...
-
eresz zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Browar Parnik
-
To i ja się podłącze pod temat, czy taki sterownik stc-1000 uciągnie grzałki 4 kW?
-
Nie nie nie mylisz wszystko rajstopę na głowę zakładasz mówisz, że to napad a owoce i chmiel same uciekają płacąc klarownym piwem! Serio ciężko pomyśleć, albo poszukać? http://www.piwo.org/topic/410-chmielenie-na-zimno/?p=207847 A to tak się robi, widzisz, a u ola widziałem zdjęcia z nałożoną rajstopą na wiadro i dlatego też nie mogłem sobie tego wyobrazić
-
Nie kumam na czym polega to zlewanie przez rajstopę. Na które wiadro ją nakładasz? I jak ściągasz wężykiem?
-
Ale wiesz, że to jest termometr z Biowinu do wędzarni i jego dokładność to +- 5oC ? Wrzenie brzeczki przy gotowaniu pokazuje przy 102 C, taka różnica nie jest to dla mnie problemem.
-
Zabutelkowałem, ten normalny smak mnie przekonał, że warto spróbować. Czekać nie ma sensu, otworzyłem pojemnik, dostarczyłem tlenu, tylko bym pogorszył sprawę, za dwa tygodnie się okaże, najwyżej wyleję.
-
No właśnie nie za bardzo mam możliwość zrobienia zdjęcia. Tlenowiec po burzliwej ponieważ nie robię cichej, tylko wszystko stoi w jednym wiadrze przez dwa tygodnie. Ale chyba zabutelkuję, jak po nagazowaniu będzie kwaśne to wyleję.
-
Wyhodowałem tlenowca, po 2 tygodniach w fermentorze, sama burzliwa, us-05, piwo pod korzuszkiem w smaku normalne. Butelkował ktoś takie piwo? Jak odetnę tlen przez zakapslowanie to powstrzymam rozwój infekcji?
-
Podrzuć linka który wziąłeś. http://pl.aliexpress.com/item/hand-held-RSG-100ATC-Black-Brix-Beer-Sugar-Wine-Wort-Wine-milk-0-32-Refractometer-Tools/32234618190.html?spm=2114.13010608.0.59.cRBWZ2 edit: dopiero teraz zauważyłem, że ja płaciłem coś ponad $16, a teraz cena na aukcji $31. Musiałem w jakąś promocję wskoczyć to nie wiem, czy teraz się to opłaca.