Dzięki wszystkim za wizytę; bardzo się cieszę, że znaleźliście czas na wspólne spotkanie i piwowarskie ploty
Dla ciekawych tego, co powstało, załączam przepis:
- słód wiedeński - 5700g
- słód monachijski - 1300g
- słód karmelowy - 300g
Zeus - 14,2% AA
Citra - 12,7% AA
Cascade - 8,6% AA
Centennial - 9,6% AA
Zasypanie: 45 st. C.
62 st. C - 15 min.
pH: 5.4
72 st. C - 40 min
78 st. C - filtracja
Gotowanie brzeczki - 90 min
Chmielenie:
10g Zeus, 60 min
10g Citra, 60 min
10g Centennial, 60 min
14g Citra, 45 min
14g Cascade, 30 min
14g Centennial, 30min
14g Cascade, 15 min
14g Citra, 15 min
14g Cascade, 5 min
14g Citra, 5 min
14g Citra, 0 min
Na zimno w planach:
14g Centennial
14g Citra
IBU: ok. 64
W sumie wyszło ok. 31l. o ekstrakcie 14,5 Blg przy wydajności warzelni 75%.
Nadmienię tylko, że powyższe chmielenie jest autorskim pomysłem Szymona z Setki.