10 listopada 2017
# Warka 89
próba stylu: Pale Ale
Zasyp:
słód Pale Base 6000 g
słód amber 200 g
................suma: 6200 g
Zacieranie:
pH 8,0 -> korekcja pH 5,9
63°C - 25'
72°C - 30'
->79°C -> filtracja
Chmielenie (60'):
Columbus 12,5% 20 g - 60'
Chinook 11,3% 25 g - 20'
Citra 13,5% 25 g - 0'
______________________________________________
27 l brzeczki 15,1°Blg (IBU ~43j.)
Drożdże:
suche US-05
Wydajność: 70%
Uwagi:
- piwo fermentowało w lodówce - cieplarce + kabel grzewczy 50 W + sterownik do grzania terarium
Zestaw dobrze trzymał ciepło (ustawione ok. 20°C), nawet mimo temperatur zewnętrznych bliskich O°C
- piwo dostało zakarzenia.. kanał.. Trochę też pewnie moja wina, bo podszedłem do tego piwa dopiero w marcu 2018