Irash

Dramatu nie ma do wzorca z instrukcji brakuje 0.5°Blg, więc butelkować można. Smakowo też jest ok - dość zbliżone do mojej pierwszej warki, o mocniejszym aromacie chmielu. Fermentacja może nie szła "wizualnie" tak efektownie jak wcześniej - nie było "szalonego bulgotania", ale BLG systematycznie spadało, więc postanowiłem nie ingerować.

Jutro mija dokładnie 14 dni od momentu wlania brzeczki do fermentora, więc pora na butelkowanie Wczoraj badalem BLG - wyszlo 4°Blg więc nie jest źle Jutro też warzenie kolejnego piwka - tym razem wyjdzie Yorkchire Bitter w wersji "Zimowej" a więc mój mały eksperyment z przyprawami korzennymi i skórką z pomarańczy

Wczoraj po 48 godzinach od zadania drożdży pierwszy pomiar. Wyszło 6°Blg Dzisiaj rano płyn w rurce fermentacyjnej zaczął się wyrównywać - ale w zasadzie to już trzecia doba, więc ma prawo. Jutro zrobię dodatkowy pomiar i zobaczymy, czy BLG spada jak powinno.

Każda uwaga cenna - może skorzystam przy warce jaką chcę nastawić za dwa tygodnie - będzie to eksperyment ze skórka z pomarańczy i przyprawami korzennymi, więc spróbuję i Twojej metody w zakresie nawodnienia drożdży - człowiek całe życie się uczy :)

Faktycznie można i tak. ja jestem jednak zwolennikiem przygotowywania startera, choćby po to by aktywizować i rozmnożyć drożdże jeszcze przed ich zadaniem do fermentora.

Hehe teraz system jest jeszcze bardziej rozbudowany - wkłady do lodówki turystycznej, dodatkowo obłożone koszulkami zmoczonymi w zimnej wodzie całość spięta razem, żeby lepiej przylegać do fermentora. Wlewałem starter drożdżowy przygotowany w piątek z 6 gram drożdży z brewkita - pożywkę dla drożdży opisałem wyżej Łycha jest dlatego, że po zadaniu drożdży jeszcze napowietrzyłem brzeczkę i dopiero zamknąłem fermentor.

No i tak jak się zapowiadałem w niedziele uwarzyłem swoją #2 warkę. Wszystko poszło szybko i sprawnie. BLG brzeczki - 12°Blg Drożdże zadane w temperaturze niespełna 21°C wprost z przygotowanego w piątek startera - załączam zdjęcie wykonane przez @Filipozo. Dzisiaj po 24 godzinach powietrze w rurce fermentacyjnej niemal całkowicie wypchnięte. Utrzymuję stałą temperaturę w przedziale 19 - 20°C

No i starter gotowy - pora czekać. Pożywka dla drożdży schładzała się od 17:50 do 20 - zaczynam lubić niskie temperatury za oknem Drożdże zadane w temperaturze 20°C . Starter zostanie wykorzystany do warzenia za niecałe dwie doby Jako warka #2 brewkit Muntos Gold Old English Bitter. Miało być być inne (z owocami) ale nieco zmieniłem plan, a raczej brak kilku składników... Ale piwo "urozmaicone" będę warzył za dwa tygodnie. w planie warka z dodatkiem skórki z pomarańczy i przypraw korzennych - cóż... idzie zima.

Ja dzisiaj bawię się ze starterem a ważenie w niedzielę - niestety jeszcze z puchy - pracuję nad żoną, żeby na zacieranie przejść jak zobaczyła u kolegi rozłożony sprzęt to mi się nieco zbuntowała

Witaj i powodzenia

Ja mam chętkę na deskę serów

Po schłodzeniu, a przed zadaniem drożdży obowiązkowe napowietrzanie będzie

Dzisiaj przygotowanie do niedzielnego warzenia. Zacząłem pracę nad starterem Do przygotowania startera posłużyły drożdże z brewkita - 6 gram. Jako pożywki dla drożdży użyłem ekstrakt z puszki z brewkita - do 0,5 litra podgrzanej wody dodałem 3 łyżki stołowe ekstraktu. Sam "roztwór" gotował się jeszcze 10 minut, po czym trafił do butelki, gdzie go napowietrzyłem. Teraz się schładza na balkonie - schładzanie zacząłem 10 minut temu. Drożdże zadm w temperaturze maks. 22°C

A... syrop malinowy kupujesz, czy robisz samodzielnie?

A to na 100% - jak zacznę dam znać Zastanawiam się jeszcze nad opcją skórki z pomarańczy i przyprawami korzennymi... do niedzieli muszę się jakoś określić - w ten dzień zaplanowałem sobie warzenie

suszone śliwki' date=' skórka pomarańczy i cytryny, dziką róże, głóg, aronię.... - do tego dodał bym glukozy, żeby wytworzyć więcej alkoholu i przypraw korzennych. Owoce typowo winne jak jabłka, maliny, czy porzeczki raczej po prostu zrobią wino i smak wina Będzie zdecydowanie dominował.[/quote'] A skórka z pomarańczy to w jakich proporcjach? Pewnie nieco mniejszych niż same jabłka

Dzięki, to bardzo przydatna informacja. Postawię zatem na sok z jabłek i wykorzystam gatunki, które proponujesz.

hehe tego się też obawiam... że w ostatecznym rozrachunku wyjdzie jabol... A jakiś inny pomysł na owoce do tego masz? Maliny?

Witam, właśnie planuję odpalić moją #2 Warkę z Brewkita. Jest to raczej słaby brewkit (gratis od BA), dlatego chciałbym nieco poeksperymentować. Do samego brewkita dodam dwa elementy: 1. dodatkowy chmiel w postaci herbatki chmielowej 2. Owoce - przypuszczalnie jabłka - około 6 kg - oczywiście wcześniej obrane i zmiksowane blenderem. Czy ktoś może już eksperymentował z owocami? czy jabłka to dobra opcja? Na wstępie miały być maliny, ale teraz o nie ciężko (w wymaganej ilości) Z góry dzięki za wskazówki.

Chyba się na nią skuszę...

Nieco zaniedbałem swoj wątek, więc pora go odświeżyć... Pierwsza warka, jaką udało się przygotować już niemal przechodzi do historii - na chwilę obecna zostało mi jedyne 15 butelek. Z pewną dozą nieśmiałości muszę przyznać, że piwko jest całkiem dobre - czego potwierdzeniem dla mnie jest opinia kilku "testerów". Piwo zachowało swoją bursztynową barwę, znacznie się wyklarowało po miesiącu spędzonym w butelce, a w smaku pozostała lekko wyczuwalna, cytrusowa nuta. Oczywiście dodatkowy chmiel zrobił swoje - znacznie wzmocnił posmak chmielu, jednak w porównaniu do piwa próbowanego około tydzień po butelkowaniu, smak jest bardziej wyważony i zbalansowany, a sam chmiel, czy goryczka nie zdominowały smaku. Piwo jest przyjemnie nagazowane, a piana trwała - jednym zdaniem - myślę, że jak na pierwszego brewkita nie jest najgorzej. Teraz noszę się z nieco innym, niecnym zamiarem Chciałbym przygotować sobie tego taniego brewkita, jakiego dostałem od BM w ramach gratisu do zestawu do warzenia. Jednak tutaj chciałbym nieco poeksperymentować - myślałem o dodaniu do fermentora owoców... ze względu na konieczną ilość zdecydowałem się na jabłka - będę ich potrzebował koło 6 kilogramów, które następnie trzeba będzie zmiksować przed dodaniem do przygotowanego brewkita. Mam jednak pytanie do bardziej doświadczonych kolegów, czy ktoś już próbował tego typu miks jabłkowy przygotować i czy może się podzielić swoim doświadczeniem i jakąś dobrą radą - z góry dzięki

No i w końcu jest... W pełni mój, pierwszy zestaw startowy z browamatora. Koniec z pożyczkami W skład zestawu wchodzą: Fermentor główny Fermentor z kranikiem głównym Łyżka piwowarska Termometr ciekłokrystaliczny Wąż do dekantacji Rurka i wąż do rozlewu butelkowego Kapslownica ręczna Kapsle Areometr piwowarski ze skalą Ballinga + cylinder pomiarowy Szczotka do butelek, ale to jest niepotrzebne bo na stanie jest już maszynka do mysia i dezynfekcji butelek Reduktor osadów Dodatkowo jako gratis do startera dodano brewkit Geordie Yorkchire Bitter - cóż nic specjalnego ale mam na to odpowiedni pomysł. Dokupię do tego 1,5 kg ekstraktu słodowego Muntons Extra Light w syropie i połączę podczas fermentacji z odpowiednią proporcją owoców - malin lub wiśni - taki mały miks na spróbowanie, czy wyjdzie coś sensownego. Od razu kupiłem brewkit na moja #2 Warkę - będzie to Muntos Gold Old English Bitter `

Ja na dzień dzisiejszy to bym dostał raczej nakaz eksmisji - i tak spodziewam się szoku jak odbiorę od Ciebie moją część zamówienia

Wszystko jeszcze zależy od tego jaka przestrzeń uda mi się wygospodarować - na razie mam do dyspozycji szafkę, gdzie swobodnie wchodzi mi fermentor, ale mam nadzieję na więcej

Co do tego to w pełni się z Tobą zgadzam na razie przekonałem żonę na brewkity i w tej chwili pracuję nad zacieraniem - mam nadzieję, że maks po 4 warkach wejdę już na ten etap warzenia piwa. Na chwile obecną będę się ćwiczyć u @Filipozo, który właśnie na ten etap wchodzi