kantor

To i ja coś dorzucę, polskie konkursy są na naprawdę dobrym poziomie organizacyjnym, są metryczki, często dużo nagród itp.
Jednak:
Zupełnie nie rozumiem awersji niektórych organizatorów do pełnego upubliczniania wyników, to tak jakby były zawody np w łyżwiarstwie figurowym i były upublicznione tylko pierwsze trzy miejsca, a pozostali uczestniczy tylko osobiście zostali poinformowani o lokacie.
Mało tego czasami nie ma nawet listy startowej w konkursach piwnych.
 
I druga rzecz, wg mnie arkusze zbiorcze są naprawdę nieporozumieniem, przede wszystkim to mnóstwo pracy dla organizatora i to często zupełnie niepotrzebnej, bo arkusz zbiorczy rzadko da tyle informacji co pojedyncze arkusze i wierz mi mniej zamieszania wprowadza dostać kilka arkuszy które trochę się różnią, niż jeden w którym sędziowie sądzą że twoje piwo jest i kwaśne i zasadowe (a tak miałem
Co do hejterów, ludzie którzy wysyłają dwa piwa na konkurs żeby wytykać różnice w ocenie i tak znajdą powód do hejtu, oni w ogóle nie powinni być brani pod uwagę przy próbie stworzenia nowych lepszych rozwiązań.
 
PS. To są moje oczywiście ogólne uwagi, nie będące krytyką organizatorów konkursu w ZG.
PS 2. No i gratulacje dla zwycięzców

Karmele z tego przedziału w jakimś sensie pogłębiają wrażenie słodowości bo dają smaki podobne do chlebowych/tostowych (np przypiekane nuty), a nie np. cukierkową słodkość czy rodzynki.

Jak chcesz uzyskać dobry aromat słodowy, to pamiętaj o niechmieleniu na smak i aromat, nie przesadzaniu z karmelami, zwłaszcza z poza zakresu 50-150EBC oraz neutralne drożdże i niska temperatura fermentacji.
Może przykrywasz chmielem albo estrami melanoidyny.
 
Weź też pod uwagę że przemelanoidynowanie piwa da aromat ala DMS

Jak próbowałem filtratu po chmieleniu zacieru to goryczka nie była znikoma, a dałem tylko ok. 20g chmielu.

Receptura FES
 
3g węglanu wapna
2,6kg pale ale
1,0kg monachijski II
0,4kg płatków owsianych
0,4kg płatków jęczmiennych
0,3kg płatków pszenicznych
0,2kg Caramunich II
0,2kg Crystall 400EBC
0,2kg Brown
0,2kg Carafa Special I
0,1kg czekoladowego
0,2kg palonego jęczmienia
 
67°C-62°C - 30'
72°C - 40'
78°C - mash out
 
60' - 50g Marynki + 3g węglanu wapna
15' - 4g mchu irlandzkiego + 1g pożywki
 
200ml gęstwy Wyeast 1728 Scottish Ale

Na ten ekstrakt, schemat zacierania i drożdże to i tak Ci mocno zeszło

Na szybko:

czyli jakieś 7 razy więcej niż 88% mlekowego

Możesz oczywiście zacierać jeszcze bardziej na wytrawnie ale zmiana drożdży powinna więcej dać.
Nie używałem tych drożdży ale patrząc na zacieranie i odfermentowanie to przypominają mi S-33, niby inni robili na nich wytrawne piwa ale nie ja
Jasne piwa zejdą niżej, ciemne słody mają niższą fermentowalność.

Jak ktoś chętny to będę miał gęstwę Wyeast 1728 Scottish Ale po Wee Heavy 19°Blg (2 pokolenie), odbiór tylko osobisty Mogilany/Kraków.
Piwo będę butelkował prawdopodobnie dziś albo jutro (maksymalnie do końca tygodnia).

Fermentowałem nimi Dark Milda (10°Blg), połowę brzeczki zadałem Wyeast 1728 Scottish Ale , drugą połowę (ok 12l) zadałem połową saszetki M03.
Na FFT pierwsze ślady fermentacji po około 4 godzinach (w ok. 22°C), w fermentorze po około 18 godzinach fermentacja na całego (w 18°C).
Piwo odfermentowało do 4,8°Blg (dla porównania na W1728 do 3,8°Blg).
 
Wrażenia po 1,5 tygodnia od zabutelkowania:
Piwo w zasadzie gotowe do picia, w czasie butelkowania był lekki aldehyd, obecnie wg mnie czyste, flokulacja wydaję się też niezła piwo całkiem klarowane, jednak osad nie jest zbity (przypomina trochę US-05), słód uwydatniony, pełne, łagodne, sporo estrów. W porównaniu do W1728, jest pełniejsze i łagodniejsze (Scottishe mają bardziej rześki, wytrawny finisz, mam też wrażenie że jest na nich bardziej mineralne) no i jest sporo więcej estrów (Scottishe są w zasadzie bardzo czyste ale też fermentowały w 15-16°C).

Informacje o konkursach piwowarskich 2014
 
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.02.22 Biała Wrona 2013
 
Strona słowacka z ogłoszonymi kategoriami
 
1. Bock ( Maibock/Helles Bock, Traditional Bock, Doppelbock, Eisbock) BJCP 5
2. Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale) BJCP 8.C
3. American Brown Ale BJCP 10. C
4. Weizen / Weissbier BJCP 15. A
5. Braggot – kategoria specjalna BJCP 26.B
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.03.08 I Konkurs Piw Domowych w Zielonej Górze
 
Kategoria:
1. American Brown Ale BJCP 10. C
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.03.15 III Szczeciński Konkurs Piw Domowych 2013
 
1. American Stout - kategoria 13E wg BJCP
2. Other Smoked Beer - kategoria 22B wg BJCP
3. Pumpkin Ale (piwo dyniowe) - kategoria 21A wg BJCP (opis Piwa Dyniowego)
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.03.15 III International Homebrewers Competition Hungary
 
Strona Węgierska z ogłoszonymi kategoriami.
 
1. Bohemian Pilsener - kategoria 2B wg BJCP
2. Strong Scotch Ale - kategoria 9E wg BJCP
3. Robust Porter - kategoria 12B wg BJCP
4. Oeatmeal Stout - kategoria 13C wg BJCP
5. Ameican IPA - kategoria 14B wg BJCP
6. Witbier - kategoria 16A wg BJCP
7. Saison - kategoria 16C wg BJCP
8. Grodziskie!!! - informacje
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.03.29 II Karpacki Konkurs Piw Domowych
 
Strona na facebooku.
 
Kategorie:
1. Brown Porter (kategoria 12A wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
2. Dortmunder Export (kategoria 01E wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
 
Wyniki
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.04.06 I Łódzki Konkurs Piw Domowych
 
Kategorie:
1. Munich Dunkel (4B wg. BJCP)
2. Brown Porter (12A wg. BJCP)
 
Wyniki
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.05.10 IX KPD XI Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie
 
Kategorie:
1. Czech pils (BJCP 2B)
2. Wariacje na temat Witbiera (kategoria półotwarta)
3. Classic Rauchbier (BJCP 22A)
4. English IPA (BJCP 14A)
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.05.30 VI konkurs Slovak Homebrewing Star w Rożnawie
 
Temat na forum
 
KATEGORIE KONKURSOWE:
Piwa dolnej fermentacji:
1. Heller Lager (svetlý ležiak)
2. Red and Amber Lager (polotmavý ležiak)
3. Dark Lager (tmavý ležiak)
 
Piwa górnej fermentacji:
4. Belgian Witbier (belgické pšeničné pivá typu witbier)
5. Belgian Strong Ale (belgický silný Ale)
6. Imperial India Pale Ale (typ Imperial IPA)
7. India Black Ale – Dark IPA (tmavé pivo štýlu IPA)
 
Piwa bez względu na rodzaj fermentacji:
8. Porter (tmavé pivo typu porter)
9. Piwo eksperymentalne (OPEN) – (kategoria otwarta dla różnych piw nietypowych, bez względu na rodzaj fermentacji)
 
Kategoria specjalna:
10. Home&Craft Brewing Collaboration (OPEN) - kategoria otwarta dla piw warzonych przez piwowarów domowych lub według ich receptur w browarach rzemieślniczych. Brak kategorii.
 
Wyniki
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.05.23-25 I Krakowski Konkurs Piw Domowych
 
Kategorie:
1. American Amber Ale – ( 10B wg. BJCP )
2. Roggenbier – ( 15D wg. BJCP )
3. German Pilsner – ( 2A wg. BJCP )
4. Golden Ale ( English Summer Ale) – (kategoria stanowi część kategorii 6B wg. BJCP)
 
Wyniki
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.05.31 VIII GKPD prawie jak Grodzisz
 
1. Grodziskie - informacje o stylu
 
Wyniki
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.06.15 I Lubuski Konkurs Piw Domowych
 
 
Kategorie:.
1. American Pale Ale (kategoria 10A wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
2. Witbier (kategoria 16A wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.06.20-21 XII KPD Birofilia 2014
 
Kategorie:
 
1. Grodziskie [7-8°Blg.] informacje o stylu
2. Best Bitter [10-12°Blg.] kategoria 8B wg BJCP
3. American Wheat [10-13,5°Blg.] kategoria 6D wg BJCP
4. Czeski Pilzner [11-13,5°Blg.] kategoria 2B wg BJCP
5. Schwarzbier - [11,5-13°Blg.] kategoria 4C wg BJCP
6. Rauchbier [12,5-14°Blg.] kategoria 22A wg BJCP
7. Cascadian Dark Ale [14-18°Blg.] nowy styl wg BJCP
8. Foreign Extra Stout [14-18°Blg.] kategoria 13D wg BJCP
9. Belgian Dubbel [15-18°Blg.] kategoria 18B wg BJCP
10. Russian Imperial Stout [20-25°Blg.] kategoria 13F wg BJCP
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.06.28 IV Toruń Konsumencki Konkurs Piw Domowych
 
 
Kategorie:.
1. English Pale Ale, (kategoria 8C wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
2. American Amber Ale (kategoria 10B wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
3. Witbier (kategoria 16A wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
 
Wyniki
 
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.06.29 I Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych
 
Kategorie:
 
1. Octoberfest BJCP 3B
2. Bock BJCP 5B
3. Dry Stout BJCP 13A
4. Strong Bitter 8C
 
Wyniki
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.07.19 IV Częstochowski Konkurs Piw Bractwa Piwnego
 
Kategorie:
1. Jasne Lekkie (9,5-10,5º Blg - wg PSPD)
2. Oktoberfest (03B. Oktoberfest - wg BJCP)
3. American Wheat (6D. American Wheat - wg BJCP)
4. Irish Red Ale (9D. Irish Red Ale - wg BJCP)
 
Wyniki
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.07.19 II Siedlecki Konkurs Piw Domowych
 
Kategoria:
1. Witbier wg BJCP: 16A
 
Wyniki
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.08.15-16 II Kłodzki Konkurs Piw Domowych
 
Kategorie:
1. Schwarzbier wg BJCP 4C
2. American Wheat wg BJCP 6D
 
Wyniki
 
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.08.02 II Warmiński Konkurs Piw Domowych
 
Kategorie:
1. Rosanke - opis
2. Ciemna pszenica - Dunkelweizen wg BJCP 15B
3. Witbier wg BJCP: 16A
 
 
Wyniki
 
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
2014.09.06 V Bracki KPD Porter Bałtycki Piwowarski Skarb Polski
 
1. Porter Bałtycki
 
Wyniki
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.09.06 II Lubelski Konkurs Piw Domowych
 
Brak kategorii.
1. Hefe-weizen (opis)
2. Kategoria otwarta
 
Wyniki
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.09.27 I Konkurs Piw Domowych w Piwnej Stopie - Poznań,
Brak kategorii.
1. Dry Stout (13A wg. BJCP)
2. Witbier (wg BJCP: 16A)
 
Wyniki
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.09.27-28 II Warszawski Konkurs Piw Domowych
 
Kategorie:
1. Dry Stout (13A wg. BJCP)
2. Saison (16C wg. BJCP)
3. Marcowe (3B wg. BJCP)
4. Pszeniczne wędzone (22B wg. BJCP)
5. Belgian IPA (NI MA TAKIEGO STYLU W BJCP czekamy na opis osób organizujących konkurs co będą wymagać od piwa)
 
Wyniki
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.11.15 VI Poznański KPD
 
Brak kategorii.
1. Weizen (opis)
2. Belgian Dubel (opis)
3. Funky Ale (opis)
 
Wyniki
 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.??.?? VI Śląski Konkurs Piw Domowych
 
Brak kategorii.
1.
 
Wyniki
 
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.12.6 IV Mikołajkowy KPD Kraków
 
Brak kategorii.
1. Świąteczne ALE – Gęstość początkowa: 12 i więcej °Blg
2. Strong Scotch Ale (Wee Heavy) – Kategoria BJCP – 9E. Gęstość początkowa: 17.1 -32.2°Blg
3. English Barleywine – Kategoria BJCP – 19B. Gęstość początkowa: 19.3 – 28.1°Blg
 
Wyniki
 
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2014.??.?? V Toruń Konsumencki Konkurs Piw Domowych
 
 
Kategorie:.
1. Rauchbier (kategoria 22A wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
2. Cascadian Dark Ale - CDA (nowy styl wg BJCP)
3. Russian Imperial Stout (kategoria 13F wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
 
Wyniki
 
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
Jeżeli pominąłem jakiś konkurs, prosiłbym o wiadomość na PW. W miarę ukazujących się informacji, będę uzupełniał kategorię - Undeath.
Wszelki uwagi i zastrzeżenia prosiłbym wpisywać do tematu tutaj, tak aby nie zaśmiecać i było tu wszystko przejrzyście!

Według mnie albo coś nie tak z pomiarem Blg albo miałeś temperaturę poniżej 70°C.
Przy zacieraniu na dość słodko (ale nie aż tak) u mnie Mild na S-04 zeszedł do 3,8°Blg z 10°Blg.

Gratulacje dla laureatów, podziękowania dla organizatorów!

Czym jest piwny depozyt:
Jest to skrzynka umieszczona w dogodnej lokalizacji na mieście - najczęściej w piwnym sklepie - wypełniona piwami domowej roboty. Jeśli chcesz skosztować piwa innego piwowara i pochwalić się swoim piwem możesz zostawić w takim depozycie swoje piwo i w zamian wziąć piwo kogoś innego.

Zasady są proste:
- 1 za 1 - lub więcej za 1 jeśli ktoś ma chęć powiekszyć depozyt
- każdy wpisuje w wątku depozytu co wziął i co zostawił (lub aktualny stan skrzynki po wymianie)
- staramy się pisać w miarę możliwości parę słów o wrażeniach z degustacji
- piwa muszą być identyfikowalne - wymagane minimum to: kto i co

Zalety:
- nie każdy ma możliwości być w konkretnym miejscu w konkretnym czasie - tj na spotkaniu piwowarów domowych - a tak mógłby pojechać w dogodnym momencie i dokonać wymiany
- możliwość degustacji na spokojnie w zaciszu domowym np. jako pierwsze piwo

Piwne depozyty już działają:
Kraków sklep "Piwa i Wody Regionalne" w Krakowie przy ul. Łużyckiej 25 (Kurdwanów / Wola Duchacka) - dzięki longmen sklep Strefa Piwa, ul. Krowoderska 37 - dzięki Tadzik sklep Strefa Piwa, al. Beliny Prażmowskiego 49A - dzięki Tadzik sklep "Sklepik z Piwem" (os.Teatralne 28) - dzięki takijiro Warszawa Sklep Piwomaniak, ul. Al. Jana Pawła II 61 (róg Anielewicza) sklep Piwny Kraft, ul. Stalowa 15 Pianka Cafe, ul Żytnia 32 Wrocław - Sklep Piwnica, Zaporoska 39e - dzięki mat Łódź - sklep Piwosz, Tomaszewicza 1, Retkinia, Łódź - dzięki nikiboom Gdańsk - pub Pułapka, ul. Straganiarska 2, Gdańsk - dzięki Usiu Szczecin - sklep Elysium, ul. Monte Casino 5, Szczecin - dzięki bimbelt Rzeszów - sklep Sklep Piwa Regionalne, ul. Paderewskiego 1J, Rzeszów - dzięki WiHuRa Lublin - pub "U Fotografa", ul. Rybna na Starym Mieście - dzięki Sigman Toruń - sklep "Prawdziwe Piwo", ul. Małe Garbary 20 - dzięki Raczek Poznań pub - Piwna Stopa, ul. Szewska 7 - dzięki sebek  pub Dom Piwa, ul. Mokra 2 Siedlce - sklep Biały Królik, Bohaterów Getta 2 lok. 4 - dzięki Havran Katowice - sklep Piwa Regionalne, ul. Mariacka 3 - dzięki Voitas Białystok - sklep Chmiel, Gajowa 68A, lok. 6 - dzięki b.dawid Bydgoszcz - sklep homebrew.pl, Poznańska 21 - dzięki Jastrzi oraz feelon Zielonka - sklep Świat piwa, ul. Kard. Wyszyńskiego 62A - dzięki watson Opole - sklep Retro, ul. Bytnara Rudego 12A - dzięki szefoo Gdynia - PUB Poczekalnia ul.Kilińskiego 9A - dzięki Marcin Semeniuk Sosnowiec - Piwne Imperium, ul. Modrzejowska 45/I - dzięki PIWNE IMPERIUM Jelenia Góra - Faktoria Alkoholi, ul. Elsnera 3b - dzięki karczmarz Tarnów - Multitap Multibu, Wekslarska 2 - dzięki fenris Gliwice - Multitap Dobry Zbeer, ul. Górnych Wałów 30 - dzięki Voitas Bielsko-Biała - Multitap Środek, ul. 1 Maja 1 - dzięki Bawolak Rybnik - Multitap geSZYNK, ul. Plac Wolności 1A - dzięki geszynk Radzionków - sklep PIWOWIN ul. Św.Wojciecha 93 - dzieki hophead Ostrów Wielkopolski - Piwiarnia u Bossmana ul. Odolanowska 1, dzięki ATP Mapa depozytów - dzięki CZEJEN

Zapraszamy do korzystania!

ps. prośba o zgłaszanie nowych depozytów w tym wątku

Pochwalę się swoimi nowymi nabytkami Przechodzę powoli i nieubłaganie na kegi, żeby piwo szło na aktualne spożycie, tak więc kompletowanie sprzętu zajęło od gwiazdki opornie to szło ale starałem się jak najmniejszym kosztem to zrobić a i tak niektóre rzeczy trzeba jednak kupić nowe z tego co wyczytałem nie ma co się bawić w używane. Oto moja droga:
 
Tak więc sprzęt zacząłem zbierać od kegów w promocji po 80 zł +25 zł przesyłka czyli razem 185 zł zakupione w połowie grudnia. Obecnie oferta kegów jest spora w cenach od 100zł do 150zł. Następna była butla CO2 kupiona w połowie stycznia za 100 zł + 25 zł przesyłka razem 125 zł, można oczywiście wyhaczyć taniej, ale trzeba by było siedzieć i szukać. Moja wygląda na dobrą i chwilowo powinna mi wystarczyć jak będę potrzebował dokupię sobie inną nową.

 
Następnie zaopatrzyć się trzeba w kran, przewody i szybko złączki do kega, alledrogo są po 51 zł + 10 zł przesyłka, ale ja kupiłem wszystkie te części u Wesołego bo taniej mi wychodziło wszystko razem tak więc: Kran nowy Celli 85zł, szybkozłączki pepsi z odkręcanymi króćcami 60zł, przewód piwny 5*2zł/mb=10zł, szybkozłączke JG kran-przewód piwny 10zł oraz opaski specjalistyczne 4*2zł/sztuka=8zł. Wyszło razem 173zł + 15zł przesyłka czyli 188 zł

 
Po skompletowaniu tej części sprzętu udało mi się w końcu wypatrzyć reduktor w dobrej cenie używany Corneliusa z dwoma manometrami 40 zł + 12 zł przesyłka czyli 52zł. Pojawiają się od czasu do czasu na alledrogo, ale trzeba obserwować. Z tego co czytałem reduktory spawalnicze się nie nadają ponieważ reduktor do piwa "należy pamiętać aby było to urządzenie utrzymujące stałe ciśnienie, nie stały przepływ" wg. wiki

 
Czyli podliczając zabawa w kegowanie kosztuje razem: 550 zł mam nadzieje, że warto będzie.

 
Na dniach czeka mnie składnie sprzętu do kupy, a także mycie dokładnie kegów w roztworze NaOH. W planach do zlania do pierwszego kega pszenica. Zobaczymy jak wyjdzie.
Więc małe podsumowanie dla tych co chcieli by kegować co potrzebne i ile kosztuje:
 
1. Dwa kegi: 2*80zł=160 zł
2. Butla CO2: 100 zł
3. Reduktor: 40 zł
4. Kran Celli: 85 zł
5. Szybko złączki: 60 zł
6. przewód piwny: 10 zł
7. Szybko złączka na kran: 10 zł
8. Opaski : 8 zł
9. Koszty przesyłek: 77 zł
RAZEM: 550zł
 
Potem coś naskrobię jak podłącze już sprzęt, albo jak go złożyć jak ktoś będzie zainteresowany

Oczywiście w przypadku gdy piwo się odgazuję, czy to w przypadku przelewania czy np. nieszczelności butelek, dodanie kolejnej porcji cukru jest właściwe ale raczej zazwyczaj problemy z nagazowaniem wynikają z nie podjęcia pracy przez drożdże.
 
Z mojego doświadczenia, o ile S-04 dają bardzo dobry profil smakowy, o tyle potrafią być dość problematyczne: miałem z nimi zarówno problemy z nagazowaniem mocnych piw, z powolnym nagazowaniem słabszych, jak i z kończeniem fermentacji w butelkach i przegazowywaniem piw.

Nie wierz słowu pisanemu...
 
Do lagera zawsze starter. Choćby był to i Golden Platinum Activator With Shitload of Live Yeast Cells.

Special Bitter 11°Blg
(jest to zdecydowanie amerykańska wariacja Special Bittera)
 
Surowce: (na 13 l.)
słód Pale Ale - 2,0kg
słód Monachijski II - 0,5kg
słód Cara Crystal 120 - 0,25kg
 
chmiel Chinook - 17g
chmiel Cascade - 10g
chmiel Amarillo - 15g
 
Gips piwowarski - 4g
Mech irlandzki - 2g
 
drożdże Safale S-04
 
Zacieranie:
67°C - 40 min
72°C - 20 min
76°C - mash out
 
Gotowanie:
60 min - chmiel Chinook 12g
20 min - chmiel Cascade 10g
15 min - Mech irlandzki 2g
5 min - chmiel Chinook 5g + chmiel Amarillo 5g
 
Fermentacja:
burzliwa 13 dni (18-19°C), na 5 ostatnich dni chmiel Amarillo 10g
brak cichej
 
Rozlew:
3,05g glukozy/0,5l piwa