slawek1k

Z własnedo doświadczenia - jeden sezon na kegach, mogę powiedzieć żę po3-4 miesiącach piwu nic nie dolega,

Piwo w wężu nie zasycha- bo niby jak,

Linie do wyszynku sterylizowałem za każdyma razem jak napełniałem kega, kran częściej,

piwo nigdy nie skwaśniało, nawet latem.

Kegami zbytnio nie żąglowałem- podpinane po 2-3 razy i były puste, czasami od początku do końca jeden keg

A jak zrobić taki prażony?

Potrzebna maszynka do popcornu?

No i będzie masa osadów drożdżowych

Korektę ilości chmielu oczywiście zrobiłem.

Przepraszam za błąd, strasznie mi wstyd....

Skoro myślałem, że ubiło enzymy, to chciałem ratować sytuację- wprowadziłem nowe- dodając słodu.

Nidgy nie miałem okazji zaznajomić się z górnymi temperaturami dla enzymów

Brzeczkę rozcieńczyłem przed fermentacją- dało się tylko zamiast 30 L mam prawie 40.

Dzięki za pomoc

więc cały czas żyłem w przeświadczeniu, że mash out= dezaktywacja/ zniszczenie enzymów,

Brzeczke rozcieńcze do 13 BLG i będzie OK

Piszę w piaskownicy, chociaż mam kilkadziesiąt warek,

Dziś, przy podgrzewaniu do 72 stopni, zostawiłem gar z mieszadłem i na chwile wyszedłem, wróciłem i miałem 74,5 stopnia- panika.

dolałem wody by zbić temperaturę, nie wiedząc czy enzymy przetrwały zmieliłem na mąkę kilo słodu i dodałem , podgrzałem do 72 , zostawiłem na 40 minut, próba jodowa wskazała brak skrobi

Czy taką metodę można stosować w przypadku przegrzania oraz czy duże szkody wyrzadza piwu przedwczesny mash out?

Czy dużą szkodę dla drożdży robi ciemna brzeczka- skończył mi się ekstrakt jasny i mam tylko zamrożony litr brzeczki ze stoutu, w dodatku chmielony,

Chcę zrobić starter munich lagerom- zastartowały bardzo szybko- liczyłem że dzień -dwa im to zajmie\

A może lepiej zostawić je do poniedziałku w saszetce - i wlać prosto do uwarzonego lagera?

Belgian Ardenes III zbiórw tym tygodniu bedzie dostępna, mogę wysłać

Dokładnie nie pamiętam, ale około 20 kg, na winogron trochę już późno, chyba, że marketowy, ale to temat dyskusyjny

Piwo trzymasz w jednakowej temperaturze jak wześniej, gdy miały gaz?

Do wyboru masz jeszcze Marynka

Dokładnie jak piszesz, sterylnym wężykiem do sterylnego fermentatora. nie zaciągając drożdży z dna

Słodowanie też nie jest łatwe, a jak ci wyjdzie słabej jakości surowiec to trudno o dobre piwo,

Nie bedzie Ci smakowalo i zrazisz się do warzenia piwa, bo nic tak nie demotywuje jak brak dobrych wyników

od biedy starczą 2 fermentatory.

garnek może być emaliowany- tańszy ale podatny na obicia emalii

zamiast pirosiarczynu OXI -lub podobne- u mnie pirosiarczyn powodował kaszel i duszności

te mrożone kurczaki to pewnie do mnie, od około 10 warek tak robię i nic złego się nie dzieje- ( jak kupować to od razu całą instalację browaru) mi nie chodzi o pośpiech a o jak najszybsze schłodzenie ,

i nie chłodzę 8 h ani nie czekam do 2 dnia tylko po 2 h mogę zadać drożdże, i to sie dla mnie liczy

A że butla leży obok kurczaka i schabu to nic, i tak plastik jest usunięty

ja do średnio przestudzonej brzeczki wrzucam 5kg kostke lodu uzyskaną przez rozcięcie 5l baniaka z wodą mineralną/ źródlaną, mrożoną 2-3 dni ochładza 25L z 40 stopni do 10-15 ,

oczywiście do zacierania używa mniej wody ale ja nie przejmuję się zbytnio 1czy 2 Blg

To jest regulator prądu zmiennego, a nie stałego więc do silniczka 12V się nie nada, chyba że pośrednio sterować transformatorem 220/12 Va póżniej wyprostować .

A filtr jest na schemacie z żarówką- RLC

Odważyłem się i uwarzyłem, zobaczymy co będzie za 2 tygodnie

Witam sąsiada, powodzenia w warzeniu w razie potrzeby zpraszam, w miare możliwości pomogę.

cieszy stojące przez dwa, lub więcej, tygodnie sklepowe piwo otrzymane w "prezencie" i nikt z domowników go nie rusza,

pewnie o ten spis chodzi http://www.wiki.piwo.org/Pierwsze_piwo

CZy mogę zaryzykować wita na S-04 lub koelsch - czy nie da to zbliżonego smaku i lepiej zamówić WB-06 ,

chodzi tylko o butelki, bo po pobycie w 3 stopniach drożdże napewno poszły spać i i chciałbym dodać świeże aby nagazowało się w miarę szybko

CZy po lagerowniu lepiej dodać odrobinę świezej gęstwy lub trochę startera by szybciej się nagazowało- starter ma około 15 stopni a piwo 2-3 i czy po takim szoku drozdze podejmą prace w butelkach?

Chcę butelkować ok 10 litrów a 17 do kega i