white

a jakie masz kegi? tzn średnica?

a co myślicie o takiej lodówce? wysoka bo 88 cm i wydaje się, że z tyłu na dole dość sporo miejsca https://www.electrolux.pl/kitchen/cooling/refrigerators/built-in-refrigerator/ern1400aow/ szukam czegoś do zabudowy, mam już 1 kega wyższego czyli 63 cm a docelowo chcę 2 i do fermentacji oczywiscie Sorry nie doczytałem, że lodówka była omawiana....

Cześć. Miałem podobną sytuację ostatnio a mianowicie wystartowałem starter na White Labs WLP650 Brettanomyces bruxellensis (ważność do 02.2017) do zadania na fermentację 100% brett, Starter kręcił się na mieszadle 4-5 dni, zadany do brzeczki 9 plato. Nie jestem pewien czy mierzyłem po tych 5 dniach ile zszedł starter ale jest szansa, że nie wystartował w ogóle – pachniał brettowo więc zadałem, po 3 dniach nie wykazywał żadnych oznak fermentacji. Nie wytrzymałem i zadałem gęstwę Fermentum Mobile FM20 Białe Walonki. Fermentacja ruszyła po 24 h czyli też nieszybko (gęstwa świeża 4 dniowa). Do tego po 2 dniach jak już piwo fermentowało poszły 2x resztki drożdży z butelki po moim poprzednim piwie 100% brett odzyskane z Alchemika z Profesji – tam był szczep Brettanomyces bruxellensis Trois zadany do soku jabłkowego 5 l. Fermentacja przebiegała normalnie jak na „zwykłych drożdżach” a gęstwa z tego cydru zadana do tego właśnie piwa z którego resztki z butelek zadałem. Po 4 dniach fermentacji pojawiły się jak zwykle przy drożdżach do witbiera zapachy po fermentacji czyli jajo, po 10 dniach już brak. Co ciekawe po 10 dniu nadal fermentuje, wolno ale co 2-3 minuty jest bąbel co2 z rurki. Z ciekawostek na temat zachowania się drożdży z Profesji z Alchemika: 1 próba około 1 roku temu – zadane 5 litrów starterem z butelki na brzeczkę 12 blg – ruszyły bardzo szybko, wręcz w temp pokojowej wyszły ze słoja – fermentacja wyglądała jak standardowa „zwykłymi drożdżami”. Niestety zalęgły się muszki i piwo poszło do wylania. Druga próba odzyskania drożdży z Alchemika to ta opisana powyżej czyli starter w butelce, później fermentacja 5 l soku. Cydr po 2 miesiącach jest właściwie płaski bez smaku. Gęstwa z tego zadana do brzeczki 12 plato – wystartowała po 24h i fermentacja przebiegła normalnie od 15 stopni do 21 na koniec. Zabutelkowane po około 40 dniach. Nagazowało się normalnie. Na początku charakter mało brettowy, z biegiem czasu w butelkach zaczyna się pojawiać stajnia. Od początku piękne cytrusy, gruszka itd. Piwo było mocno chmielone na smak i aromat oraz na cichą też na ostatnie 7 dni. Na koniec zrobiony solidny cold crash. Naprawdę niezłe piwo z tego wyszło. Ponieważ nie mam gęstwy z tego piwa to na pewno będę odzyskiwał ze swoich butelek te bretty. Zostały mi 2-3 butelki. Nie wiem na ile szczep będzie czysty bo mogło się coś przypałętać z soku jabłkowego niepasteryzowanego (sok z worka z bazaru)

Cześć, poszukuję gęstwę po jakimś kwaśnym piwie. może być lambik albo flanders. próbowałem namnożyć z butelki po krieku wstępnie coś ruszyło ale chyba zmarło bo dość długo stało w szafce

dzięki za odpowiedź. znalazłem chyba taki sam http://www.ebay.com/itm/AC-12V-LCD-Digital-Temperature-Controller-w-Sensor-Thermostat-Control-/281668556482?talgo=origal&tfrom=281678364277&ttype=price&tpos=unknow nie wiem czemu na polskiej aukcji jest opis 1100W skoro ma opis 12V i 10A co daje w sumie 120W http://allegro.pl/regulator-temperatury-termostat-sonda-1100w-ad53-i5287770056.html?bi_s=archiwum_allegro&bi_m=Offers&bi_c=Product&bi_term=RTV+i+AGD-10_AGD+drobne-67414_Do+domu-67416_Klimatyzacja-67463 teraz pytanie: czy można dać taki http://www.ebay.com/itm/TEC1-12710-Heatsink-Thermoelectric-Cooler-Cooling-Peltier-Plate-Module-/161064164319?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item25802c1bdfczy lepiej mniejszy np taki http://www.ebay.com/itm/TEC1-12708-96W-12V-8A-TEC-Thermoelectric-Cooler-Peltier-/121043687106?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item1c2ec416c2 i jeszcze jedno: chyba bez bólu zasilacz z kompa 300W uciągnie taką płytkę i sterownik? zasilamy oddzielnie sam sterownik i podłączamy zasilanie peltiera też odzielnie?

pytanko: Jak podłączyłeś ogniwa do sterownika? masz 1 czy 2 ogniwa? sterownik jest na 220V w takim razie jak podłączyć 12V ogniwo? czy ogniwa można podłączyć równolegle? Mam zamiar kupić http://olx.pl/oferta/lodowka-termos-pudlo-pudelko-styropianowe-gastronomia-turystyka-CID767-ID8bf5W.htmloraz 1 ogniwo 90W albo 2x 60W i zastanawiam się jaki sterownik do tego. Mam podobny radiator i zastanawiam się czy kombinować z 2 szt - jeżeli tak to jak podłączyć, poza tym zastanawiam się czy lepiej podłączyć jeden na drugim czy 2 odzielnie.

nie napinam się jakoś. chodziło mi tylko o to czy wszyscy dostali co innego na tych "metryczkach"

u mnie było: "ok, były lepsze"

może są tutaj osoby które wysłały piwa na konkurs? chodzi mi o to aby porównać odpowiedzi jakie otrzymaliśmy od Organizatora tzw metryczki. ktoś coś?

również myślę, że to niedofermentowane piwo. czasem trudno uchwycić zwolnienie fermentacji i konieczność podwyższenia temperatury. polecam zakup refraktometru i FFT - pomiary szybko i bez bólu.

właśnie chciałbym żeby był szczelny i żeby mierzyć w fermentującym piwie bezpośrednio. próbowałem przytrzaskiwać kabel ale niestety nie uszczelnia się. może coś podobnego jak rurka do fermentacji tylko mniejsze?

cześć, odświeżę nieco temat. może ktoś ma sposób jak umieścić termometr w fermentorze plastikowym tak aby pozostał szczelny? chodzi mi o termometr taki jak z ikea albo najprostszy z allegro ciekłokrystaliczny z sondą.

cml właśnie mnie ubiegłeś. chciałem napisać to samo. bardzo śliska sprawa, szczególnie jak ma się do stracenia koncesję na sprzedaż alkoholu bo wydaje mi się że od tego zaczęliby. potem mogłoby być już tylko gorzej.

cześć, jak myślicie jaką minimalną temperaturę fermentacji można zastosować dla drożdży 1469 West Yorkshire Ale? zastanawiam się jakie drożdże kupić a chciałbym coś angielskiego, mam teraz z 15-16 stopni

beczka dębowa 225l http://austrovin.pl/beczki-drewniane/1828-beczka-drewniana-225-l-uzywana.html są też inne beczki w sprzedaży

hej, moze ktos spożył moje american wheat z browaru doktor terror? widzę, że wyszły z depozytu.

napisz co wziąłeś

5 dni burzliwej temperatura 17-19, 7 dni cichej, dałem 33g East Kent Golding na zimno. Ok tydzień po zabutelkowaniu był lekki owocowy zapach, teraz już niekoniecznie. Trochę się zastanawiałem czy ten posmak to nie kwestia tego, że nie mam niestety chłodnicy, użyłem wanny i EKG który wrzuciłem na aromat mógł bardziej wpłynąć na smak niż na aromat ze względu na zbyt długie chłodzenie. rozumiem że fermentowałeś w tej temp? czyli realnie było ok 3 stopnie więcej. prawdopodobnie za wysoka temperatura fermentacji. rozumiem że na aromat wrzuciłeś na cichą? czy na chłodzenie?

dobra myśl z opisem. etykieta nie musi być ładna, ważne jest aby zawierała info o składzie i datę. resztę można dopisać na forum. w estetykę nie wnikałbym ponieważ nie to się liczy. moje piwa oddałem do depozytu z etykietą z taśmy teflonowej zwanej duct tape

cześć, jestem właśnie po spożyciu epa. moim zdaniem oprócz drożdżowego posmaku jest ok. robiłeś cichą? jeśli tak to ile? jeśli nie to jak długo trwała fermentacja? w jakiej temp fermentowałeś?

własnie piję dr rudi single hop. nie jestem sensorycznie szkolony więc może spróbuję po swojemu opisać co czuję. piana zajebista, zostawia obrączki i ogólnie jest ok. nasycenie średnie, też przyczepić się nie ma o co. zapachu chmielu brak. w smaku taka dość męcząca goryczka, no właśnie nie wiem czy to z chmielu tak zalega czy może coś ze słodami też pojechałeś i jest kwaśność do tego. nigdy nie miałem do czynienia z tym chmielem więc nie mam pojęcia jak smakuje. coś tam jeszcze z drożdżami jest bo czuć nieco, jakie drożdże były użyte i w jakiej temp. fermentowałeś i jak generalnie wyglądała fermentacja? podsumowując na plus: nie zauważyłem oznak kwasa, piana zajebista, na minus: męcząca kwasowość, trochę zapach i smak drożdży. pewnie jakby dać inaczej chmiel i może poprawić fermentację to byłoby naprawdę zajebiste piwo. doczytałem właśnie że dr rudi z cp to zestaw z ekstraktów. może to jest przyczyną tych dziwnych posmaków albo po prostu za wysoka temp fermentacji

cześć, zostawiłem 2 x american wheat. ekstrakt 11, alko ok 4. na kapslu napis terror, drożdże us-05, chmielone z tego co pamiętam mosaic i lubelski, na zimno amerykańskie chmiele, jak przypomnę sobie to dam znać. no chyba że ktoś wykryje w piwie wziąłem dr rudi single hop oraz esb/epa frodulec english pale ale. jak spróbuję to dam znać. pozdrawiam.

chodziło mi bardziej o przeniesienie celem pozbycia się ew. dms. to nie jest problem przenieść fermentory. bardziej mi chodzi o to jakie korzyści może przynieść końcówka fermentacji w wyższej temp a ile szkody takie wożenie. i na przyszłość mogę ewentualnie po 2-3 dniach spróbować zaizolować fermentor żeby się temp nieco podniosła.

jeszcze jedno: myślisz że jest sens przeniesienia teraz po tygodniu 2 fermentorów z fermentującym stoutem i brown ale do 20 stopni? z poprzednich warek wynika że nie zejdą niżej, nie mierzyłem ale z tego co pamiętam to niewiele się zmieniało po 1 tygodniu. zerknę dziś/jutro do ilu zeszło to będę wiedział. czy może lepiej zlać na cichą żeby już nie mieszać martwych drożdży które opadły? technicznie to wygląda tak, że wstawiam na 4-kołowy wózek taki fermentor i ciągnę dobre 40m do windy a potem przez klatkę schodową do mieszkania więc w środku wszytstko się zabełta elegancko