eslord

Witam kolegow...

Zakupilem ostatnio dwie kolumny dwukranowe, kazda z nich zaopatrzona w krany Celi niestety juz leciwe...

Z tym wiaze sie moje pytanie, czy jest jakis sposob aby je rozkrecic na czynniki pierwsze?

Czy zna ktos moze strone gdzie jest schemat budowy takiego kranu? i do czego sluzy ta sroba od czola, ktora sie chowa kiedy zwalniamy raczke do nalewania piwa? odkrecilem tylko tylnia czesc i pokazal sie stozek dalej utknalem...

Krany nie dzialaja najlepiej i chcialbym je przeczyscic i wyregulowac w miare mozliwosci...

pozdrawiam...

Daj cascade i citre na zimno,będzie dużo więcej aromatu niż dodane do chłodzenia.

Nawet 10g citry na zimno potrafi dac "perfumowane" piwo

Takie drobne pytanko, po co całość sterylizujesz?

Calosc sterylizuje aby miec pewnosc ze bakterie zabite nie zawsze nalewam gliceryne czysta strzykawka czasami robie fiolki i leza sobie tak kilka dni nie do konca zakrecone wiec dla pewnosci do szybkowara 20min i moge byc spokojny... szczerze powiem ze nie wiem jaka jest temperatura w zamrazalniku ale wiem ze paluszki sie kleja jak probuje otworzyc pudelko z drozdzami:)

Dla rownowagi ja opisze jak mroze drozdze w glicerynie...

Mam 10ml zakrecane fiolki do ktorych wlewam 3ml przegotowanej wody i 2 ml gliceryny, tak przygotowane fiolki sterylizuje w szybkowarze na pelnym gwizdku okolo 20min. Po tym calosc jest chlodzona i w sasiedztwie plomienia uzupelniam fiolki do pelna drozdzami..

Drozdze przenosze sterylna strzykawka z fiolki WhiteLabs albo duza pipeta bezposrednio z fermentora..

Zarowno strzykawka, pipeta jak i wszystko wokolo mnie podczas tego zabiegu jest w miare sterylne (tak mi sie wydaje) bo mam bzika na tym punkcie.

Tak przygotowane fiolki oznaczam i wkladam do lodowki gdzie chlodza sie kilka godzin, nastepnie wkladam je do pojemnika wypelnionego lodem i do zamrazalnika.

Kiedy potrzebuje odpowiedni szczep, wyciagam z pojemnika i wkladam do lodowki... w tym samym czasie wkladam rowniez wysterylizowana brzeczke w kolbie 250ml kiedy temp. obydwu sie zrowna ( godzinka lub dwie ) zawartosc fiolki wlewam do kolby i przenosze na mieszadlo...

U mnie drozdze budza sie okolo 30h ale pewnie nie bedzie to regula..po tym czasie te 250ml przelewam do kolby o pojemnosci 1L i po 24h jest juz w zasadzie po fermentacji... A starter gotowy...

PS: robilem rowniez skosy i wydaje mi sie ze z mrozeniem jest mniej roboty. Z wlasnego doswiadczenia wiem ze latwiej uniknac zakazenia robiac duza liczbe bardzo malych skosow i taki jeden skos w calosci przeznaczyc na starter. A i kiedy zaszczepisz skos trzymaj go w cieple, aby drozdze w calosci albo w duzej jego czesci skolonizowaly pozywke, a dopiero po tym do lodowki.

powodzenia...

Wystawiłem po tygodniu na balkon, próbowałem dzisiaj jedną butelkę i jest już lepiej, choć jeszcze trochę brakuje. Czy temperatura w okolicach zera nie będzie za niska ?

Jesli piwo nie jest jeszcze nagazowane to ta temp. zatrzyma prace drozdzy...

Ja rowniez przyjalbym pare sztobrow oczywiscie wszystkie koszta z tym zwiazane pokryje...