eslord

Raczej i tak będziesz musial przelewać, jakoś nie widzę zacierania z FD w garze.

A to czemu nie mozna zacierac w garze z fd ? Jesli bedzie zacieral infuzyjnie nie ma zadnego problemu.

Grzeje wode wsypuje slod, odbiera brzeczke do fermentora, czysci gar, wlewa brzeczke i chmieli. Jesli bedzie chcial chmielic z falszywym dnem to po schlodzeniu brzeczki chlodnica robi wir i wieksza czesc osadow zostaje na FD o ile bedzie to sito szczeliniwe.

Doskonale Cie rozumiem ja tez eksperymentowalem z miedzia, tez czytalem ze te tlenki akurat nie maja wplywu na zdrowie, ale na mnie akurat podzialal obraz szarawej rurki i rurki po warzeniu idealnie czystej, koniec koncow nawet chlodnice mam teraz z nierdzewki

Wierz mi z czasem ta godzina bedzie robic sie coraz dluzsza i bardziej irytujaca.

HERMS jest fajny ale wiecej przy tym dodatkowej pracy niz jest to warte, widze ze uzyles rurki miedziane, brzeczka doskonale wyplukuje wszystkie tlenki z miedzi.

Nie mniej gratulacje ze ci to wszystko hula.

Kurde ciezko bedzie z ciemnych slodow wyciagnac bez przyciemniania piwa ja uzywam BS i jest raczej celny, byly problemy z monachijskim bo mi ciemne piwa wychodzily ale juz naprawione

Dokladnie to dla koloru czasem tak robie nie chcialem piwa ciemnego i karmelowego ale nie chcialem tez bardzo jasnego... zobaczymy co z tego wyjdzie ale czasami z takich pomylek wychodza calkiem ciekawe piwa.

Tak Kolego jeno zawsze duzo tracilem po gotowaniu tym razem sie przeliczylem, a ze warzylem przy okazji innych prac w domu zorientowalem sie ze beda klopoty dopiero po drugiej porcji chmielu.

Wiem ale nie chcialem tez podniesc IBU. Wyszedlem z zalozenia ze drozdze zachowam i uwarze raz jeszcze a jak smak tego cienkusza mi podejdzie to moze nawet uwarze dwa kegi na raz bo drozdzy bede mial pod dostatkiem.

Warka nr. 38 Mial byc SAISON?

Zasyp: 4.75 kg

3.5 - lager malt

0.3 - wheat malt

0.1 - acid malt

0.05 - cara red

0.05 - aromatic malt

0.7 - candi sugar amber

Zacieranie:

woda 50/50 ro/kran 35l + 5l wysładzanie

64 - 35'

72 - 40'

79 - 1'

Chmielenie:

120' - 10g magnat do zacierania

70' - 10g magnat

30' - 10g sybilla

5' - 20g sybilla

5' - 120g skorka pomarańczowa ( 4 pomarańcze , 3 cytryny )

5' - candi sugar

Fermentacja:

belgian ardens

Zawaliłem to warzenie miało być około 22 litry 12-13 blg a wyszło 28 litrów 10.2blg przez moja pazerność bo chciałem wysłodzić następnym razem przy warkach 20+ L nie wysładzać!!!.

Musisz miec wode filtrowana o twardosci 0ppm i taka wode dopiero modyfikujesz solami pod konkretny profill. U mnie w kranie plynie bardzo twarda woda w porywach od 390 do 450ppm dlatego filtruje przez RO i taka wode modyfikuje lub na lenia 50/50 z kranowka. Piwa na modyfikowanej wodzie sa zauwazalnie lepsze.

Warka nr. 37

Zasyp:

6kg -maris otter

0.5 - cara red

Zacieranie:

woda 50/50 ro/kran 60L

66 - 60'

72 - 40'

79 - 1'

Chmielenie:

80' - 25g amarillo

20' - 20g amarillo

5' - 20g amarilllo , 20g cascade

42L - 11.5 blg

Fermentacja:

podzielone na dwa so4

Warka nr. 36 test kociołka ala braumeister https://www.youtube.com/watch?v=U9nniXrLT_w

Zasyp:

5kg - lager malt

2kg - munich malt

0.4 - wheat malt

Zacieranie:

woda 50/50 ro/kran 40L

66 - 60'

72 - 40'

79 - 1'

Chmielenie:

70'

60' - 25g Iunga

15' - 20g sybilla

5' - 10g sybilla

37L - 12.5 blg

Fermentacja:

podzielone na dwa so4 i so5

Wypijesz kega w 3-4 dni ?

Nie jest problemem umycie HERMSA tylko czas jaki potrzeba na to.

Zapewniam Cie ze piwa napewno nie sa plaskie w smaku, lepsza wydajnosc, i zero obaw o przypalenie czy przegrzanie zacieru... tylko to mycie ...

Jesli chcesz przepompowac brzeczke bezposrednio do kadzi warzelnej musisz to robic tak aby mloto i maka nie zostala zassana, a tak sie stanie na 100% mimo ze bedzie tam sito.. no chyba ze uzyjesz 400 mikronow.

HERMS jest zajebisty ale moim zdaniem tylko ze stali KO.

W porownaniu do braumeistra cena jest ok mozna warzyc 50 - 70 l jesli owy "producent" zrobi Ci dzielony filtrator mozna warzyc pewnie 25l - 50l - 70l jednak Pan spawacz ceni sie za taka usluge... Ja pracuje teraz nad czyms podobnym o wybiciu 50L calkowicie bez spawania i powinno sie zamknac w 3k pln... jesli testy wypadna pomyslnie podziele sie tym na forum.

Sprzet wyglada znajomo to chyba ten sam producent

Zadaje karuk i zostawiam na 2-3 dni w kegeratorze w niskiej temp okolo 2-5 stopni potem zlewam syf. Czasami zostawiam na dluzej, na tydzien zeby cale zmetnienie na zimno tez opadlo.

Scooby ja stosuje juz gotowa zawiesine isinglass bezposrednio do kega.

Mam jednak inny system ktory rowniez mi sie sprawdzil po nagazowaniu sie piwa wkladam beczke do kegeratora jak sie schlodzi upuszczam gas i zlewam drozdze z dna, po czym nalewam troche piwa do sterylnego naczynia mieszam z odmierzona ilosciam isinglass i wlewam do kega lekko mieszajac po czym zamykam keg i przedmuchune co2 po takim zabiegu przez nastepne kilka dni zbiera sie syf na dnie i jest tego sporo nawet w piwach po dlugiej cichej fermentacji (juz nie stosuje cichej). Po calym tym zabiegu piwo jest tak klarowne jak filtrowany koncerniak.

Jak sie ma isinglass do zelatyny ?

Stosowalem oba te srodki, uzywalem tez zol i najlepiej wypadl isinglass.

Zol nie klaruje dobrze w niskiej temp. zelatyna nie daje zwartego osadu i przy bardzo zimnym piwie trzeba duzo czasu zanim ten osad zbierze sie na dnie a piwo i tak nie jest super klarowne. Przy isinglass ustawiam temp na jakies 1-3 stopnie i piwo jest super klarowne wydaje mi sie ze karuk usuwa zmetnienie na zimno bo nie mam z tym problemu z piwem w kegu mimo, ze uzywam slodow pszenicznych i nie robie bialkowej.

Czytaj forum Kolego bo masz braki w teori... Wszystko co ma kontakt z brzeczką i piwem musi byc sterylne zatem same mycie nie wystarczy musisz wysterylizowac absolutnie wszystko co ma kontakt z piwem. Osad na dnie butelki musi byc, bo to efekt refermentacji i drozdze zawarte w tym osadzie chronia piwo.

Tak mozesz sie trzymac barwy np. Bo reszte musisz sobie wypracowac doswiadczalnie...

Jesli chodzi o carapils to moim zdaniem lepsza piane da ci niewielki dodatek pszenicy niz ten slod pelnie smakowa mozesz osiagnac przez zacieranie na slodko w piwach o wyzszym ekstrakcie i ciemnych ten slod gubi sie calkowicie bo carmelowe i ciemne slody go poprostu "zjedza". Zatem niewielki dodatek do piw jasnych wytrawnych dla poprawy pelni i tyle.

A ja dodalem kiedys kilogram tego slodu do pilsa za co zostalem zjechany na sasiednim forum, ale dzieki temu moge Ci dzisiaj powiedziec ze w takiej ilosci ten slod wprowadza specyficzny posmak do piwa lepiej zmniejszyc jego ilosc.. i dac go jako wypelnienie smaku jak warzysz jakies wytrawne piwo o malym ekstrakcie mozesz dodac go dla balansu. Doskonaly jest do AIPA jesli chcesz wytrawne i jasne zarazem. Ja bym go uzywal wlasnie do takiego typu piw.

Wesoły a mógłbyś mi dać namiar na kolegę jeśli to nie problem? Chciałbym zapytać o parę rzeczy..

pozdr.

Witam

Czy któryś z Kol. nabył kociołek od tego sprzedawcy http://tablica.pl/of...28-ID3QdJZ.html ?

[media]

Z tego co wiem to poszło kilka sztuk na forum ???

Jestem tym zainteresowany wiec proszę o kontakt osoby które to maja.

pozdr.

Zrob 10-tke ibu max 25 zasyp pils + monach + pszeniczny zacieranie 66 stopni ... chmielenie na goryczke i smak, fermentacja w dolnym zakresie. Beda zadowoleni.