Skocz do zawartości

TeDy_beer

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    79

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez TeDy_beer

  1. TeDy_beer
    https://www.dpcraft.pl/dziurkacze-ozdobne-2-5-cm/5784-dziurkacz-ozdobny-25cm-kolo-2.html
  2. TeDy_beer

    TeDy_beer

    TeDy_beer opublikował(a) a Community Map marker w Mapa Piwowarów

  3. TeDy_beer
    Pytanie po co skoro efekt weizena robia drozdze I paradoksalnie slod jeczmienny? Wiem, nie pytales o to, ale mimo tego intryguje mnie z Twoj zamiar
  4. TeDy_beer
    Temperature zawsze należy podnosić stopniowo 1st. C na 12/24 godziny, zatem należy to uwzględnić przy planowaniu fermentacji. 19-20 to optymalne temperatury dla uzyskania banana 21< to już guma balonowa.
  5. TeDy_beer
    Taka temperatura fermentacji sprawi, że piwo zamiast przejawiać nuty słodowe będzie estrowe. Zwłaszcza, że weizenowe droże dużo tego produkują i mogą przykryć rodzynkowe niuanse. Jeżeli chcesz poeksperymentować z rodzynkami w piwie to drożdże neutralne, które wyciągną słód. Ekspertem nie jestem, ale wydaje mi sie, że us-05 lub s-04 I niższa temperatura fermentacji 16-18.
  6. TeDy_beer
    Kiepski pomysł z dodawaniem spławika do fermentujacego piwa. Wytwarzane bąbelki co2 jakby na to nie patrzeć zmniejszają gęstość cieczy. Przez to spławik zanużył się. Gdy fermentacja się rozchula na dobre, może nawet zatonąć. Zostaw to w spokoju. Piwowarstwo nie znosi nadgorliwości I braku cierpliwości.
  7. TeDy_beer
    Trochę zaniedbałem temat, także odgrzewam W sobotę popełniłem mojego pierwszego dolniaka. Zakupiłem lodówkę i sterownik, także wreszcie mogę się bawić lagerami. Bohemian pilsener 12,5* BLG Zasyp: 4,5 kg pilzneński bruntal Chmielenie Saaz 60g 60 min Saaz 20g 45 min Saaz 20g 15 min Zacieranie: Odwrotna dekokcja: 20 min 70°C - dekokt 30 min 100°C - dekokt Dolanie do dekoktu reszty rzadkiego zacieru. 30 min 68°C 15 min 78°C Fermentacja: FM30 Bohemska Rapsodia 10-12°C
  8. TeDy_beer
    Robiłem jakiś czas temu IPĘ i miałem podobne wątpliwości http://www.piwo.org/topic/15061-mocne-zmetnienie-piwa-po-warzeniu/#entry300163 . Dałem mchu więcej niż należy, pojawił się po schłodzeniu glut. Drożdże zadałem piwo ładnie odfermentowało i było niezwykle klarowne. Wydaje mi się że jest to związane z białkiem, które wytrąca się podczas warzenia. Nic czym należałoby się przejmować.
  9. TeDy_beer
    Na trzech króli uwarzyłem dubbla, którego wczoraj rozlałem do butelek. Z 170blg odfermentował do 2. Drugie pokolenie drożdży fermentum dość żarłocznym się okazało W planach kolejny (ostatni) dubbel na tych drożdżach. Pilzneński 4kg Pszeniczny 0,5kg Carabelge 0,3kg Karmelowy 150 0,1kg Karmelowy 30 0,1kg Monachijski II 0,1kg Cukier kandyzowany jasny 0,5kg Wczoraj natomiast poważył się blonde na drożdżach fermentisa (abbaye). Chociaż bliżej mu do golden ale z racji ekstraktu 190 blg Pilzneński 5kg Carapils 0,45kg Biscut 0,15kg Cukier biały na 20 min gotowania Perle 60/30/10 minut Zacieranie: 62 40min 72 20min 78 20min
  10. TeDy_beer
    Zgadzam się z Jarasem wraz z połączeniem first worth hop daje ciekawe efekty. IBU swoje robi, ale goryczka nie jest w żaden sposób męcząca czy nieprzyjemna. Polecam eksperymenty.
  11. TeDy_beer
    Dunkel Weizen 24L Barleywine 18L R A Z E M: 30 353,5 l
  12. TeDy_beer
    Nie ma wpływu na aromat końcowy użycie danej kultory drodżowej? Może przy s-04 bardziej uwydatniają się jabłko i mięta, a przy US jabłko, cytrusy? MAm podobne wrażenia z IUNGą wiele osób mówiło o lekkim, ale zbliżonym do amerykańskich chmieli aromacie. Ja natomiast PIPę sh IUNGa fermentowałem na s-04 i aromat moco daje czarnymi przyprawami - pieprz, ziele angielskie.
  13. TeDy_beer
    Poza tym przy krajowej jedynce w Pszczynie jest/był sklep pianina albo fortepiany - poszukaj, popytaj.
  14. TeDy_beer
    Moim zdaniem butelki pet nie wytrzymają temp. brzeczki ~100°C i się zdeformują. Poza tym plastiku używać jak janmniej zwłaszcza do ciepłych rzeczy. Jeżeli nie masz warunków mieszkaniowych to zainwestuj w chłodnicę. Raz kupisz i będziesz miał sopkój na lata. Moze masz kogoś w okolicy to możecie się zrzucić.
  15. TeDy_beer
    Dwa tygodnie temu powarzył się Dunkel Weizen Strzegom - Wiess 4,500 kg Strzegom - Pilsner 2,200 kg Strzegom - Vienna 700,000 g Weyermann - Caramunich III 600,000 g Weyermann - Caraaroma 400,000 g Ferulikowa ponad 3h połowa pszenicy 10 min Białkowa Odwrotna dekokcja 40 min, po połączeniu dekoktu z zacierem: 40 min Maltozowa 20 min Dekstrynująca 13* BLG odfermentowało do 2,5* BLG Testowo drożdże Gozdawy do weizena całkiem ładny profil wyszedł.
  16. TeDy_beer
    Cześć Mateusz, witaj na forum. Podziel się swoimi osiągnięciami piwowarskimi na forum.
  17. TeDy_beer
    PIPA sh IUNGa 25 litrów R A Z E M : 28 285 litrów
  18. TeDy_beer

    Męnte piwo

    TeDy_beer odpowiedział(a) na rocky1 temat w Wsparcie piwowarskie

    Tak to oznacza, że jest ok. Ponad to w klarowaniu pomaga mech irlandzki w dawce o wiele większej niż zalecana. Po za chmieleniem brzeczki w celu korekty PH (co może wystąpić bez pasków również, wszak browar to ni apteka ) warto pod koniec fermentacji postawić fermentor w zimne miejsce, drożdże ładnie wtedy osiadają na dnie.
  19. TeDy_beer

    Witam z Gliwic

    TeDy_beer odpowiedział(a) na Gever temat w Poznajmy się :)

    Cześć Gever, witaj na forum!
  20. TeDy_beer
    Przerwa ferulikowa daje goździki ok 20 min, a najlepiej część pszenicznego słodu na 2h. Ponadto niższa temperatura fermentacji ~17. Ja testuje FM26 Belgijskie pagórki. Narazie tripel dojrzewa, a dubbel w planie. Natomiast wracając na chwilę do ceny, widziałem to komentarze, a że niwewiadome, a że drogie etc. Ja widzę to tak, koszt 27 jest dla mnie adekwatny, ceny Wyeast oszałamiająco dziwne. Gdy na FM zaplanuje i zrobi się 2-3 warki cena za drożdże spada do niskiego poziomu drożdzy suchych.
  21. TeDy_beer
    Tripel dry hop 20 L R A Z E M : 27 782 L
  22. TeDy_beer

    Cześć!

    TeDy_beer odpowiedział(a) na emsc temat w Poznajmy się :)

    Witaj wśród piwowarskiej braci. Pochwal się swoimi dokonaniami piwowarskimi na forum.
  23. TeDy_beer
    Przy tej sprawie nasuwa mi się od razu birofilia. Przecież tam istnieje jawna sprzedaż domowego piwa... plastikowymi żetonami. Czy w tym przypadku UC/US nie ma pola do popisu?
  24. TeDy_beer
    Plany na najbliższy weekend to PIPA single hop IUNGA. Zasyp: 6 kg Pilzneński 0,1 kg Carared 0,1 kg Karmelowy 150 0,1 kg Karmelowy 30 0,1 kg Caraaroma 0,1 kg Caramunich III Chmielenie: 20g do zacieru 50g w 30 minucie 40g w 15 minucie 40g dry hop Celuje w około 16 * BLG
  25. TeDy_beer
    Jeżeli wyglądało to jak rozlany olej a piwo kwaśne, to może acetobacter, a jak tak to są tlenowce. Czyli zabutelkowanie w zasadzie zatrzymało ich działalność. W mojej opinii infekcja nie tylko blokuje refermentacje, ale może sprawić iż bakteria zjedzą cukry, których nie potrafiły zjeść drożdże i wyjdą granaty. Oczywiście to są tylko dywagacje, ale nie sądze, żeby coś z tego piwa wyszło zwłaszcza w butelkach i przy początkowym mocnym kwachu Nie masz też zdjęć także trudno jednoznacznie stweirdzić co było przyczyną i jaki może być tego efekt. Jest gdzieś na forum (albo poszukach w googlach) .pdf o bakteriach/infekcjach w piwie ze zdjęciami i opisem, może on jednoznacznie pozwoli określić szczep. Na szczęście znawcą infekcji nie jestem
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.