TeDy_beer

Fermentacja zakończona jest wówczas, gdy przez parę kolejnych dni nie spada ekstrakt, zwykle nie trwa to dłużej jak dwa tygodnie. Przy 20 Plato warto potrzymać piwo ze 3 tygodnie i wówczas sprawdzać ekstrakt.

Są kauflandy wyposażone w skupomaty, a pieniądze można odebrać w informacji.

Zly casy ,to miejsce kultowe. Powyższymi, które wymieniłem, polecam: u dvou kocek piwo może nie wybitne, ale na starym mieście i ma klimat praskiej piwiarni U medvidku - znajduje się na piętrze, bardzo mały, klaustrofobiczny lokal, ale miło się pije wśród fermentującego za szybą piwa w drewnianych beczkach, chwalą się, że mają najmocniejsze piwo na świecie pod względem ekstraktu, trochę to kłamane, ale samo piwo bardzo dobre. Valasska pivnice - pyszne piwo z browaru BON, do piwa dobre i tanie zakąski (hermeliny, utopence), kameralna atmosfera piwo zresztą również nie najdroższe. Klasterni pivovar strahov - raczej nastawione na turystę miejsce, ale spore portfolio bardzo dobrych piw nota bene, spore portolio nowofalowych piw. novomestsky pivovar - dobre piwo, ale szału nie robi pivni rozmanost - sklep coby zaopatrzyć się w specjały piwne, a przy okazji spróbować piwa z nalewaka prosto i schludnie wzmiankowany przeze mnie klasterni senk to pivovar sv. Vojtecha - trza tu być To co zapadło mi w pamięci wymieniłem, więcej grzechów nie pamiętam Oczywiście polegałem tylko na stronie Docenta, który wykonał niesamowitą pracę i jak będę miał tylko sposobność postawię mu wyśmienite piwo. Wszystkich miejsc z jego strony nie odwiedziłem, ale sporo i to czego nie wymieniłem nie zapadło mi w pamięci po prostu. Oczywiście wszystkie moje recenzje są subiektywne, ale myślę że pokryją się z opiniami innych. Jak wspomniałem służę pomocą i danymi do GPS. Pozdrawiam i udanej wycieczki

https://www.google.pl/maps/@50.07411,14.445867,3a,75y,89.35h,84.16t/data=!3m4!1e1!3m2!1sK1pf4v4rsnnzaIDHF-lpCw!2e0 Powyżej masz street wiev,Moravská 40 wejście od Chodskiej). W tygodniu postaram się coś jeszcze dopisać.

Byłem parę tygodniu temu w Pradze tydzień także tylko na szybko polecam. - u tri ruzi - na starym mieście dobre jedzenie rotacyjne krany 4< piw - hrom de police - klekkie piwka browaru police niefiltr jest naprawdę porządny +klimat czeskiej restauracji jest to nieco z boku dużego miasta i stołują się lokalsi. - klasterni senk - nieco daleko, ale można spokojnie podjechać tramwajem, busem, pyszne jedzenie i piwa. Restauracja na terenie klasztoru ipiwa w nim warzone, ponoć jest możliwość natrafienia imperialnego pilsa, ja pijałem pyszną aipę. - bodajże kulovy blesk - tu nie jestem pewien czy to to, ale portfoliow nowofalowych piw jest duże, poza tym pyszne niedrogie jedzenie, żeberka i koleno miażdżą - Odradzam pivovarsky dum -przeciętne piwo, piwa specjalne drogie, jedzenie beznadziejne Jak mi się coś przypomni to dopiszę. Ogólnie zwiedziłem mnóstwo borwarów i barów. Jeżeli masz telefon z GPS mogę Ci udostępnić mapę pragi i punkty GPX z naniesionymi barami/pivovarami ze strony docenta (nie wszystkimi,ale najciekawszymi) oraz metrem. Praga jest niesamowicie skomunikowana więc polecam połączenie metro - tramwaj. Ponadto polecam stronę Mariusza Szczygła z mniej oczywistymi, ale wartościowymi miejscami do zwiedzenia. JAk będziesz miał pytania to pisz.

19 litrów hefe weizen Łącznie 18 281 L

Wczoraj w garze na szybko pszenica, coby dopełnić zapasy na lato. 2kg Weyermann pszeniczny 2kg Bruntal pilzneński klepiskowy WArzenie: Ferulikowa 60 min połowa pszenicy 36* caly zasyp Odebrane połowy rzadkiej części zacieru i pozostawienie w garze gętej części. 70* 20 min 100* 40 min Dodanie rzedkiej części 62* 60 min 72* 15 min 78* 10 min Chmielenie: Hallertau tradition 5.4 aa 25 g 60 min Hallertau tradition 5.4 aa 15 g 30 min Warkę podzieliłem na połowe i do jednej z nich sypnę na zimno 10 g hellertau na parę dni przed rozlewem. Fermentacja wb-06, postaram się jakoś to chłodzić, ale będzie ciężko.

A i nie wiem czy jest sens dawania owoców z kompotu, chyba wiele tam smaku ni pozostało.

Ja też bym to przepasteryzował. Ponadto do kompotu dodaje się cukier chyba? Zatem podbije Ci to sporo ekstrakt. Wb06 jak wiadomo żrą wszystko razem z fermentorem zatem przez dodatek cukru piwo może nie mieć ciała poza tym piwo może zostać zdominowane pszenicznymi posmakami. Nie wiem czy nie lepsze będą s33 do belgów robiące estrowe piwa na których wychodzi dobrze pszenica. Podziel się efektami bo jestem ciekaw wszelkich weizenowych eksperymentów

W sumie wyszło 23 litry. Piwo odfermentowało do 3,5 szkoda, ale myślę, że więcej z tych drożdży wycisnąć się nie da. Ot taki weizen boczek.

Weizen bock 23 litry i poprawione powyższe R A Z E M: 16 262!!

Kurde Piotr Piekarski pisał do mnie wczoraj, że nie uiściłem opłaty członkowskiej, może przez to domeny nie opłacili i masz... Sorry chłopaki

Wiesz teoretycznie w takich sytuacjach ważny jest termin wysyłki, bo bzdurą by było określanie terminu odebrania paczki pocztowej za końcowy skoro mogą być poślizgi na poczcie na co nie ma wpływu piwowar. Myślę, że nikt nie będzie się rzucał, ale nie rozumiem czemu miałbyś zwlekać z wysyłką? Wysłać w mijającym już tygodniu (na co jest za późno) maksymalnie w poniedziałek i siur.

I czy Twój browar nadal jest domowy?

Wczoraj na kuchni jeszcze powarzył się Hefe-Weizen w... nieco imperialnej wersji Zasyp: Pszeniczny 3kg Pilzneński 2 kg Chmiele: Magnum: 10g 60 min / 10g 30 min / 4g 15 min Zacieranie: 40* połowa pszenicy - 2 godziny, w tym na ostatnie 25 min druga połowa 50* całość - 10 min 62* - 60 min 72* - 20 min 78* - 20 min Drożdże: s-33, ostatni weizen wyszedł przyzwoity, a że została mi połowa paczki to starter i sru! Wyszło około 20 litrów 15 BLG, biorą pod uwagę chmielenie zostawiam jak jest i ciekaw jestem efektu.

Northern English Brown 20 L Cascadian Dark Ale 17 L Belgian Witbier 20 L American Pale Ale 20 L Belgian Blonde 30 L Hefe-Weizen 20 L Dodaje też litraż quhcik'a bo zapomniał RAZEM: 13 192,5 !

Uzupełniam braki Do tej pory uwarzone i zabutelkowane warki: Northern English Brown Ale Zasyp: Pale ale 3kg Wiedeński 1 kg Pilsner 0,6 kg Pszeniczny 0,5 kg Caramunich III 0,5 kg Melanoidynowy 0,25 kg Chmiele: Sybilla 30g 60 min Sybilla 10g 25 min Sybilla 10g 15 min +++++++++++++++++++++++++++++++++++ Belgian Blond Zasyp: Pilsner 5 kg Pszeniczny 1,5 kg Carabelge 0,5 kg Cukier biały 0,7 kg Chmiele: Magnum 18g 60 min Magnum 7g 25 min +++++++++++++++++++++++++++++++++++ Kolejno parametry piw: Styl / Ekstrakt / Alkohol / IBU Northern English Brown / 13 / 5 / 23 Cascadian Dark Ale / 17 / 6,5 / 50 Belgian Witbier / 12 / 4,3 / 16 American Pale Ale / 12,5 / 4,7 / 34 Belgian Blonde / 17,5 / 6,5 / 27 Hefe-Weizen 13 / 5 / 12

Dziś natomiast w garze Witbier. Zasyp: Kasza manna 2,5 kg Słód pilzneński 2,1 kg Słód melanoidynowy 0,25 kg Słód pszeniczny 0,25kg Chmiele: Sybilla (6,5% AK) - 15g - 60 min Fuggles (5,2% AK) - 15g - 25min Inne: Skórka sł. pom., Skórka Curacao, Nasiona Kolendry - 10g - 15min Kardamon - 5g - 15min Zasieranie: 50 min 62* C 10 min 72* C 15 min mashout

Dostatnio w garze, dziś już w fermentorze Hefe-Weizen. Zasyp: Słód pszeniczny 2,5 kg Słód pilzeński 2,2 kg Chmiel: Chinook 10g 40 min Zacieranie: 40 min 62* C 20 min 72* C Drożdże: Fermentis S-33 - ot taki eksperyment

Dziś w browarze Dark IPA. Zasyp: Pale Ale 5 kg Pszeniczny 500 g Caraamber 500 g Caraaroma 300 g Czekoladowy - ekstrahowany na zimno dla koloru. Gips Piwowarski Chmiele: Chinook 10g - 60 min Citra 10 g - 20 min Cascade 10 g - 20 min Mosaic 10 g - 20 min Chinook 10g - 5 min Citra 20 g - 5 min Cascade 20 g - 5 min Mosaic 20 g - 5 min Citra, Cascade, Mosaic jeszcze na dryhop. Irish moss. Zacieranie: 40 min 62* C 20 min 72* C 10min 78* C Póki co warzenie, pszeszacowałem nieco wysładzanie i wyszło mi 20,5 litra 12 blg... Muszę wygotować do 16, szukam inforamcji ile wody muszę mniej więcej wygotować, aby to osiągnąć.

Rozpoczynam po dłuuu(...)uugiej przerwie zimowy sezon warzelniczy. Dziś na warzelni American Pale Ale. Zasyp: Pale Ale 5kg Pszeniczny 0,7kg Carared 0,5kg Cararoma 0,2kg Gips Piwowarski Chmiele: Chinook - 10g - 60 min Pacifica - 20g - 15 min Cascade - 15 g - 15 min Pacifica - 30g - dry hop Cascade - 20g - dry hop Drożdże: Safale us-05 Ekstrakt docelowy 13 Blg. Mam nadzieje, że nie wypadłem z wprawy

Jak na mój gust w bursztynowym użyte zostały brytyjskie chmiele.

Mam prośbę co do przyszłych konkursów na Śląsku, aby jedna kategoria dotyczyła piw górnej, a jedna dolnej fermentacji. Myślę, że jest grupa piwowarów, często początkujących, którzy nie mają możliwości warzenia dolniaków. Ja osobiście nie mam takich możliwości, zresztą poza nielicznymi wyjątkami za dolniakami nie przepadam i poza jednym przypadkiem prędko warzył nie będę, a chętnie bym się zaangażował.

Wiosenne wietrzenie magazynów. Z uwagi na to, że robię przerwę w warzeniu prawdopodobnie na lato wrzuciłem do gara co miałem i wyjdzie... Belgian Speciality Ale, albo coś koło tego Zasyp: 54% - 5 kg - Srzegom Monachijski Typ II 32% - 2,9 kg - Strzegom Pilzneński 5% - 0,5 kg - Strzegom Karmelowy 300 3% - 0,3 kg - Strzegom Pszeniczny 5% - 0,5 kg - Płatki owsiane Zacieranie: Dekstrynująca 45 min Maltozowa 15 min Mashout 15 min Jak na złość podczas zacierania popsuł się termometr elektroniczny, także z duszą na ramieniu używałem starego analogowego. Chmielenie: 50g - Marynka, 60 min, 40g - Lubelski, 30 min, 40g - Fuggles, 30 min, 40g - Lubelski, 15 min, 40g - Fuggles, 15 min, po 20g Lubelski i Fuggles dry hop Drożdże: Safbrew S-33 Ekstrakt 19* BLG, około 27 litrów. Liczę na mocne, wytrawne i goryczkowe uderzenie belgijskich smaków