Filip
-
Postów
43 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Filip
-
Moje pierwsze piwo z brew kita, pytanie o temperaturę
Filip odpowiedział(a) na czestmir temat w Piaskownica piwowarska
Między wynikiem pomiaru przy temp. 20 a 25C nie ma aż takiej różnicy. Dałeś po prostu za dużo wody lub za mało surowca do fermentacji. -
Dokładnie o tym samym pomyślałem czytając pierwszego posta. Ostatnio wyrzuciłem taki ustnik, ale wydaje mi się, że by się nadał. Jak dorobię się kolejnego to sprawdzę.
-
Jam mam zamiar zrobić karpia w piwie, wedługo poniższego przepisu znalezionego w Internecie. Nie wiem jak smakuje, bo będę robił po raz pierwszy w taki sposób. Składniki: 1,5 kg karpia 10 cebuli 2 pory 0,5 l jasnego piwa 2 łyżki pikantnej musztardy 3 ząbki czosnku 1 szklanka śmietany sól Przygotowanie: Sprawionego karpia pokroić na dzwonka, oprószyć solą, pieprzem i obsmażyć. Ułożyć na żaroodpornym półmisku, obłożyć małymi cebulkami na przemian z talarkami pora, posypać posiekanym czosnkiem. Piwo wymieszać z musztardą i zalać rybę. Dusić ok. 1 godz., pilnując, aby ryba się nie rozpadła. Pod koniec duszenia polać śmietaną.
-
Ja bym glukozy nie dawał. Zamiast glukozy dałbym ekstraktu z puchy, ewentualnie suchego.
-
W rzeczy samej, tak mam zamiar zrobić. Wczoraj wieczorem już mi się nie chciało tego targać.
-
Wracając do tematu, wczoraj po 8 dniach od przeniesienia z powrotrem do ciepłego pomieszczenia otworzyłem jedną butelkę i okazało się, że nagazowanie jest OK! Przeniesienie z powrotem do ciepłego dało pożądany efekt. W sumie w temp. 19-21 C przebywało ok. 2 tygodni. Na Święta będzie dobre piwko.
-
Ja mam taką http://allegro.pl/ku...2873952477.html Waży dobrze. Dokładność 1g, max. obciążenie 5kg, więc nadaje się i do chmielu i do słodów. Jak długo podziała to się okaże. Mam ją nie cały rok i jak na razie nie sprawia problemów.
-
W sumie to nic. Trzeba tylko temperatury pilnować.
-
Dzięki za odpowiedzi. Zrobię jak mówicie, dzisiaj z powrotem do ciepłego i następny test za tydzień.
-
A do mnie Mikołaj już nie przychodzi. Chyba stwierdził, że za dużo broję. A tak na poważnie na północy Polski 24 grudnia przychodzi Mikołaj taki z brodą w czerwonej szacie. Słyszałem też jak niektórzy określają go mianem Gwiazdor, ale to sporadycznie.
-
Mam pewnien problem z nagazowaniem mojej ostatniej warki Brown Ale. Wczoraj w celu sprawdzenia czy wszystko jest OK otworzyłem jedną buteleczkę. Okazało się, że piwo jest zbyt słabo nagazowane, przy nalewaniu piana się w ogóle nie tworzy. Fermentacja burzliwa trwała 7 dni, cicha 8. Do refermentacji dałem 4g zwykłego cukru na butelkę. Piwo po zabutelkowaniu stało przez ok. 5 dni w temp. 19-21 C. Po tym czasie przeniosłem do pomieszczenia gdzie temp. wynosi ok. 8 C i tak przeleżało kolejne 14 dni. Co może byc przyczyną zbyt niskiego nagazowania? Czy da się jeszcze coś z tym zrobić? Jeśli nie to ostatecznie wypiję takie, bo w smaku jest dobre, jednak z większą ilością gazu dało by więcej przyjemności.
-
Powoli przymierzam się do Corneliusów i mam pytanko. Jakiej pojemności macie butle CO2 i na ile wam starcza? Szukam optymalnego dla mnie rozmiaru, tak by nie zajmowała za dużo miejsca i też za szybko się nie kończyła.
-
Też mam twardą wodę i jest OK. Może jak była by bardziej mięka piwko wyszłoby lepsze, ale tego nie wiem bo robię na tej co mam. Jak chcesz obniżyć twardość wody możesz ją wcześniej trochę pogotować pod przykryciem i przelać do innego naczynia zostawiając na dnie gara osad, który się wytrąci podczas gotowania.
-
Poważnie nadaje się to do przyżądzenia golonki?
-
Bardzo wygodnie. Fermentor z kranikiem, w środku rurka stalowa z oplotu. Tu możesz zobaczyć: http://domowybrowara...-domu-opis.html Na tej samej stronce w dziale sprzęt masz opis jak go samodzielnie wykonać. Jest to prosty i tani sposób na filtrację a daje bardzo dobre rezultaty. Warto też zaopatrzyć się w kranik z dłuższym gwintem, żeby bezproblemowo nakręcić gotowy filtrator.
-
Ile litrów piwa uwarzyliśmy w roku 2012?
Filip odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Wsparcie piwowarskie
+83 litry różnych Razem 37420 L -
A po tygodniu zlej na cichą i niech jeszcze trochę postoi i wtedy będzie git. Edit: Pisaliśmy równocześnie i po wysłaniu posta dopiero zauważylem, że cichej nie stosujesz.
-
Jestem z północy naszego pięknego kraju, z Elbląga.
-
Na forum zaglądam od jakiegoś czasu, w końcu wypadałoby coś napisać. Produkcją własnego piwka zaraziłem sie w tegoroczne wakacje. Do tej pory na koncie mam cztery warki, piąta właśnie stoi na cichej a jutro nastawiam kolejną. Na forum znalazłem wiele przydatnych informacji i w miarę nabywania doświadczenia mam nadzieję, że ktoś skożysta też z mojej wiedzy, ale do tego jeszcze wiele piwek własnej produkcji przede mną. Pozdrawiam wszystkich.