Skocz do zawartości

mckolek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    98

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez mckolek

  1. mckolek
    proponuje tak często do fermentora nie zaglądać bo może się infekcja przydarzyć . jak chcesz mierzyć blg to co 2-3 dni a nie codziennie. piana nic nie znaczy raz może wyrosnąć na 5cm a innym razem na 2cm . ważne aby blg było odpowiednie
  2. mckolek
    w piwnicy mam około 16 stopni czy to nie za mało na fermentacje piwa - górniaka ( drożdże S-33)
  3. mckolek
    ok zgadzam sie ale czemu teraz cy to dlatego ze temperatura otoczenia jest wyższa? a jak tu piwa robic w domku jak jes 25-30 stC?
  4. mckolek
    no to przy tej ostatniej warce jak 4 tygodnie bulgało też spece twierdzili, że się CO2 uwalnia a teraz przez około 10-12 dni sie nie uwalniało ? bo nie bulgało wcale ?
  5. mckolek
    Witam w dniu 26.04.2013 roku postawiłem wymienione w tytule piwo zacierane ze słodów. po kilku dniach 3-5 całkowicie się uspokoiło i przestało bulgać a temperatura wówczas była około 22-23 st C. Dzisiaj piwo się ożywiło i bulga jak najęte!!! czyżby drożdze się obudziły i zabrały się do pracy? obecna temperatura na pudelku wskazuje 25-26 st C. Czy u Was takie zachowanie miało miejsce? Nadmienia, że poprzednie też zacierane bullgało bez przerwy 4 tygodnie ale te miało przerwę. Produkcja piwa jest zawsze zaskakująca i przynosi nowe doświadczenia. ha ha
  6. mckolek
    to ok do trzech tygodni poczekamy i zmierzę blg jak będzie odpowiedni wynik to leje w szkło i zaciskam bączki . ps. moja GRETA wczoraj u sąsiada pierwszą szyjkę urwała. To znaczy, że się już psuje czy to może być wadliwa butelczyna?
  7. mckolek
    spróbujcie piwo zrobić na wodzie sklepowej ja z biedronki biorę i jest ok. Jak po takiej wodzie nie będzie nalotu to sprawa jasna
  8. mckolek
    S-05 fermentacja w temp 21 st C uwalnia sie CO2 to tak jest przy fermentacji
  9. mckolek
    U mnie też podobnie rurka pracuje od pierwszej doby tj 18.03.2013 do dzisiaj ( 19 dni) początkowo ostro aż pokrywkę podniosło i rurkę zalała (poprawiłem) dzisiaj tylko co kilka minut 1-3 bulgnięcia ale jest. Nie zaglądałem i nie będę chyba ale nie wiem ile to może jeszcze potrwać. zaglądać mierzyć? . Myślę, że skoro pracuje to jest jeszcze coś tam do zrobienia przez grzybki to chyba jeszcze nie czas na ingerencję ale może sie mylę co?
  10. mckolek
    a to może być dobry sposób na odkażanie tylko czy to d.pa wytrzyma i jakie ma mieć parametry na wejściu bania a piekarnik i wysoka temperatura przy wymytych butelkach jest dobra na wszytko
  11. mckolek
    nie rozumiem po co ryzykować z tą gęstwą drożdże to nie majątek a w przypadku pochopnej decyzji piwo płynie rura bardaszaną do ścieków. Rozumiem gęstwa to nowe doświadczenia i wyższa szkoła jazdy ale jakim kosztem
  12. mckolek
    Brzeczka podczas fermentacji wyraźnie jaśnieje co jest wynikiem zmniejszania się ilości cukrów (co z reguły widać gołym okiem) A jeśli robimy z jasnych słodów? to wówczas piwo jest wykonane z jasnych słodów !!
  13. mckolek
    a w jaki sposób zaszkodzi ? łączyć tych cukrów nie można czy co? Nie chce wystartować w powiedzmy 12 blg a wystartuje w np 19? ale nigdzie nie stoi napisane że TeDy jak zauważył problem to dosypał dodatkową ilośc cukrów tak te co wymienił były od początku więc jakie 12 blg na 19blg?
  14. mckolek
    a w jaki sposób zaszkodzi ? łączyć tych cukrów nie można czy co?
  15. mckolek
    jeżeli tylko da się wodę przypalić to pewnie tak
  16. mckolek

    INFEKCJE

    mckolek odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    moim zdaniem to chyba drożdżaki które jeszcze nieopadły na dno. tydzień to troszkę mało zmierzyłeś blg? ja swoje piwa bez zaglądania 2-3 tygodnie trzymam nie patrząc na instrukcje z brewkitów
  17. mckolek
    wiem, że nie jest i nie pisałem o laktozie tylko ogólnie o szybkim przelewaniu na cichą przy wysokim blg . po co trzymać np miesiąc na cichej jak można poczekać jeszcze tydzień w tym samym wiadrze i nie pozbywać sie "żarłoków"
  18. mckolek
    trochę to dla mnie niezrozumiale skoro jest duże BLG to moim zdaniem szybkie zlanie na cichą mija sie z celem - według mojego rozumowania (może się mylę to mnie poprawcie) bo jeżeli zlewamy na cichą pozbywamy sie dużej ilości drożdży które zostają na dnie fermentora. te które przedostaną sie na cichą czyli ich niewielka część musi dłużej i ciężej pracować aby dojeść cukier do oczekiwanej przez nas wartości blg co trwa jak niektórzy piszą do miesiąca nawet . dlatego ja nie zlewam na cichą tylko trzymam około 2-3 tygodnie w jednym wiaderku nie eliminując żyjących i aktywnych drożdży
  19. mckolek
    pytanko dot. wykonania chłodnicy gdzieś w necie widziałem filmik i gościu powiadał aby przed nawijaniem rurki miedzianej zasypać ją piaskiem drobnym albo solą a to dlatego aby sie podczas wyginania nie spłaszczał jej przekrój. Czy wykonując samemu swoje chłodnice stosowaliście takie myki? jest to konieczne bo wydaje mi się , że usuniecie tego piasku czy soli z gotowej chłodnicy będzie problemem.
  20. mckolek
    a zabyje ich połowę
  21. mckolek

    INFEKCJE

    mckolek odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Odważna teza Zwłaszcza przy zapachu kanalizacyjnym trudno wyłączyć zmysł węchu ale tu nie wali kanalizacją tylko jakimś chwilowym nieprzyjemnym kwaskiem i stąd ta odważna teza
  22. mckolek

    INFEKCJE

    mckolek odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    To nie wąchaj pij ile wlezie i się nie przejmuj zapachem jak w smaku jest dobre
  23. mckolek
    no ja robię tak samo ale mi wejdzie 23-25 butelek jeden rząd otworem w strone wentylatora termoobiegu . jaki Ty masz ten piekarnik że wejdzie tyle szkła a może technika inna?
  24. mckolek
    ja nic nie pisałem o fermentacji aktywnej i o momentach zmiany rodzaju fermentacji tylko o zachowaniu rurki i czasie fermentacji Nie twierdzę że fermentacja cicha zaczęła się jak przestało bulgać ale na pewno burzliwa nie trwała 19 dni dlatego że była jednym fermentorze i fermentacja cicha chyba nie rozpoczyna się dokładnie w chwili przelania brzeczki do drugiego wiaderka bo może trwać w tym samym . czy może racji nie mam?
  25. mckolek
    spokojnie może postań moja stoi od 04,01,2012 w tym samym wiaderku pierwsze dni była bardzo aktywna rurka fermentacyjna potem sie uspokoiło i cisza pewnie jest fermentacja cicha . Wiaderko stoi w 21st C i dzisiaj otwieram i sprawdzę blg i jak będzie ok to chyba przelewam chociaż chciałbym poczekać na drugie wiaderko z kranikiem do lepszej pracy przy butelkowaniu ale jakoś z w BA z kompletowaniem paczki sie nie spieszą
×
×
  • Dodaj nową pozycję...