Gąska

Chmiel nagets to jakaś nowa odmiana z mc Donalda? przepraszam za offtop, chodziło zapewne o nugget.

Może to troszkę za wcześnie i wystarczy poczekać, ale jak już coś to ja otworzyłbym 4 butelki (jeśli chcesz użyć tych samych kapsli to otwierałbym z monetą na kapslu) i do dwóch dodałbym cukru, a do dwóch kolejnych odrobinę jakichkolwiek drożdży. Po dwóch tygodniach test i wszystko jasne.

Tak wygląda przezroczysta butelka płukana zaraz po spożyciu (link na dole), po moim Bocku. Piwo w niej było ponad pół roku. Podejrzewam, że podobnie jest z każdą moją butelką, ale nie zamierzam się tym zbytnio przejmować. Dodam tylko, że ten nalot schodzi po szorowaniu szczotką.
Na zdjęciu wyraźnie (mam nadzieję) widać dokąd było nalane piwo.
Zdjęcie

Tak

Bez upierania się można w nim warzyć piwo.

Koźlak "Koziołek Matołek" od Gąski:
 
Piana umiarkowana, średnio-ziarnista, koloru lekkiego karmelu. Aromat słodowo-karmelowy, trochę alkoholowy. Piwo klarowne, w kolorze głębokiej czerwieni. W smaku przypieczona skórka od chleba, ciemny karmel, słodowość, treściwe. Jednak wszystko przykrywa odrobinę za silna (jak na koźlaka moim zdaniem) goryczka, co zmniejsza jego pijalność.

IPA od Gąski na IPAday:
 
Piana po nalaniu bardzo gęsta i drobnopęcherzykowa. Po krótkiej chwili jednak pęcherzyki się łączą w duże, niezbyt ładnie wyglądające twory i pękają. Do końca degustacji pozostaje jednak cienka warstwa piany na piwie, więc za to plus. Piwo dobrze nagazowane. Barwa miedziana. W aromacie przyjemna lupulina, lekkie zioła, trochę mocniejsza korzenność, gdzieś daleko w tle delikatne owoce (morela). W smaku lekka słodowość i bardzo intensywny chmiel. Goryczka początkowo silna i przyjemna, lecz szybko przechodzi w ściągającą (garbnikową). Podsumowując - piwo dobre, ale po kilku łykach ciężko nazwać go pijalnym. Zwiększyłbym słodowość i byłoby "jak ta lala"

U mnie magnes bezpośrednio leży na wentylatorku i żadnych problemów.
Dodatkowo przykleiłem go taśmą izolacyjną ale i bez niej dobrze się trzyma.

Ja mam 10m fi 10mm z miękkiej miedzi i do 30l gara wystarcza. Gdybym teraz składał to kupiłbym karbowaną, tak jak radzi WiHuRa.

W Leroy Merlin są wiaderka Jokey'a z atestem do spożywki. Skale mają do 12L, całkowitą pojemność ok.15L.

Cześć. Mam identyczny, jak ten z allegro dałem za niego chyba 89zł. 8 warek ma już za sobą i nie widać żadnych śladów zużycia. Jestem z niego zadowolony, choć zdaję sobie sprawę, że to rozwiązanie na kilkanaście może trochę więcej warek. Nie dlatego, że się podziurawi czy coś. Poprostu apetyt rośnie, jak zabawa Ci się spodoba, to niedługo pewnie i tak zaczniesz myśleć nad większym wybiciem.

Warka #1 Fly Ale
Zasyp:
Pale Ale - 4kg
Karmelowy 30 - 250g
+Mucha (czytaj dalej)

Zacieranie:
68'C przez 60min

Wysładzanie:
3x5L.

Efekt 24L brzeczki o gęstości 11,5Blg
 
Chmielenie:
Challenger - 25g na 60min
Fuggles - 20g na 20min
Fuggles - 30g na 0min

Drożdże US-05 (rehydratacja)
Efekt finalny 19L brzeczki o gęstości 14Blg. Postanowiłem tego nie rozcieńczać i nie wiem czy dobrze zrobiłem :(Dziś rano tj. 24.11.2012r. Po całonocnym studzeniu trafiło na burzliwą, pozostaje czekać cierpliwie na efekty.08.12.2012r. Zabutelkowane z dodatkiem 130g glukozy i 500ml wody.P.S Pod koniec zacierania postanowiłem bliżej się przyjrzeć czarnej plamce pływającej w garze, okazała się być muchą, która trafiła tam razem ze słodem najwidoczniej. Stąd też nazwa pierwszego piwka :DPozdrawiam!
 
 
Po siedmiu dniach burzliwej fermentacji postanowiłem zmierzyć gęstość i ku mojemu zaskoczeniu z 14blg spadło ładnie do 3,5blg.
Teraz zastanawiam się nad przelaniem go jutro na cichą do szklanego balona na jakiś tydzień i ewentualnie potraktuję je jeszcze żelatyną na jakieś 3 dni przed rozlewem. Młode piwo w smaku całkiem całkiem, dosyć mocno goryczkowe, ale co mnie martwi - dosyć mocno czuć drożdże w smaku i zapachu.
Barwa znacznie jaśniejsza niż przed fermentacją, no i niestety bardzo mętne, zostawia biały osad na szkle stąd pomysł z żelatyną. Mile widziane rady i sugestie.

Koniecznie chcesz dodawać cukier do butelek? Ja polecam zrobić syrop z cukru i wody. Wlać go na dno fermentora przeznaczonego do rozlewu i na to dopiero zlać młode piwko po cichej, chwilę przed rozlewem. Łatwiej wtedy odmierzyć odpowiednią ilość cukru. Jeśli nie masz wolnego fermentora z kranikiem i chcesz rozlewać bezpośrednio z cichej to może łatwiej Ci będzie przygotować taki syrop i dozować go dużą strzykawką do każdej butelki.
Odpowiednią ilość cukru wyliczysz dzięki temu kalkulatorowi.

AleBrowar wrzuca informacje a'propos użytych słodów, drożdży i chmieli na etykietę. Potem to dobranie parametrów i trochę strzelania, ale wydaje mi się, że zrobienie czegoś podobnego (nie identycznego) jest możliwe.
 
Dwa:
sorry bzium1986, ale potraktowałeś nowego kolegę po chamsku. Co innego skierować kogoś do czytania wiki, co innego szydera, na dodatek w chamskim wydaniu. To piaskownica, a nie wsparcie piwowarskie. Jak nie masz cierpliwości to po prostu tu nie zaglądaj, daj odpowiadać ludziom, którzy mają jej trochę więcej.
 
Sam rok temu byłem tu nowy, zadawałem pytania i z takim czymś się nie spotkałem.
 
sebap: koreb żywe mi nie smakowało... i ciężko mi w sumie określić styl tego piwa. Na pewno kwas (niestety).
Musisz zrozumieć, że określenie stylu piwa jest pierwszym krokiem do zrozumienia, jak je uwarzyć. I tak np Amber Boy z AleBrowaru to amber ale.
http://www.alebrowar.pl/amber-boy-amber-ale/
 
Poszukaj wśród receptur na wiki oraz w recepturach w wątku z zapiskami (fantastycznie działa opcja szukaj) różnych receptur - i zrób sobie rozeznanie. Przynajmniej masz podane wszystkie składniki.
 
Możesz też poszukać amber ale w zestawach dostępnych w sklepach, tutaj masz jeden:
http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/738-american-amber-ale-zestaw-surowcow-na-piwo-domowe.html
 
po składnikach widać, że nie będzie to amber boy, ale im więcej uwarzysz, tym bardziej nauczysz się sterować smakiem.
 
No i ostatnie: nie wiem ile masz warek na koncie, ale pamiętaj o jednym: czytanie, czytanie i jeszcze raz czytanie.

Brakowało mi porównywarki - gdzie mogę zrobić najtaniej zakupy chcąc kupić np.: chmiel amarillo, słod pilzneński i reduktor osadów

http://cml.dokuro.org/beer/

Obsługiwane sklepy:
twojbrowar.pl piwoszarnia.pl, homebrewing.pl, piwodziej.pl, - brak danych w formacie XML alepiwo.pl, browamator.pl, - sklep nie wykazuje chęci współpracy centrumpiwowarstwa.pl, piwowin.pl, - brak danych w formacie XML piwopiweczko.pl, homebeer.pl, sklepzinnejbeczki.pl ebrowarnik.pl - sklep przestał działać robiepiwo.pl esencjesmaku.pl piwniczka.org piwnykraft.pl marxam-enology.pl -> marxam.pl winoakcesoria.pl zapraszamy do testowania

Najnowsza wersja wyszukiwarki eliminuje znane problemy.

ZNANE PROBLEMY (właściciele sklepów zostali powiadomieni o problemach):
- sklep centrumpiwowarstwa.pl nie zwraca poprawnych wyników dla takich podstawowych fraz jak: "pale ale", "pilzneński", "pale"
- sklep sklepzinnejbeczki.pl nie zwraca w wynikach wyszukiwania cen
- sklep piwodziej.pl nie zwraca czasem wyników - hosting home.pl, na którym rozlokowany jest sklep blokuje seryjne zapytania (wiele zapytań pod rząd)

Ukłony dla jarasa za zajęcie się tematem dostarczania ustandaryzowanych danych ze sklepów
Specjalne podziękowania dla mojej beta-testerki Kasi

stara wyszukiwarka jest pod adresem http://cml.dokuro.org/firstbeer jesli komuś nie podoba się nowa

A można sobie uciąć szklaną lub może i lepiej plastikową rurkę fermentacyjną w odpowiednim miejscu...

Coś mi się "obiło o oczy" gdzieś tu na forum, że butelki 0,6L ładnie wchodzą do skrzynek po tanich winach. Kiedyś jak szukałem po sklepach osiedlowych normalnych skrzynek, to w jednym chcieli mi oddać te po winach za darmo bo wychodzą już z użycia. Może warto popytać w okolicy.

Część Karol! Sorry za offtop ale czemu wszyscy uparcie bierzecie Karol za faceta?

Mój aerometr pokazuje prawidłowy pomiar przy 20 stopniach. Wszystko jest z nim ok. Zatem wina leży pewnie gdzieś po mojej niedoświadczonej stronie.